Les prunes sont de saison, comment faire un délicieux sirop de prunes, une boisson extrêmement rafraîchissante à la maison

GĐXH - Le sirop de prune a un arôme léger, aigre-doux combiné à des morceaux de prunes fraîches douces et sucrées, ce qui en fait une boisson délicieuse et extrêmement nutritive.

Comment faire du sirop de prune imbibé de sucre à partir de fruits entiers

Préparez les ingrédients

1kg de prunes, 350gr de sucre, eau de citron vert, sel.

Comment faire

Après avoir acheté les prunes, lavez-les à l'eau et retirez les queues. Faites-les tremper dans de l'eau de citron vert pendant environ 15 minutes afin qu'elles restent croquantes une fois trempées dans le sucre. Rincez à l'eau et poursuivez la trempage dans de l'eau salée diluée pendant environ 15 minutes.

Rincez à nouveau à l'eau claire et laissez sécher pour préparer l'étape suivante. Disposez les prunes en couches dans un bocal en verre. Pour chaque couche de prunes, il y aura une couche de sucre.

Répétez l'opération en alternant les couches de prunes et de sucre. La dernière couche sera une couche de sucre. Couvrez hermétiquement et laissez reposer 48 heures pour permettre aux prunes d'absorber le sucre.

Faites tremper les prunes dans de l'eau de citron vert pendant environ 15 minutes afin qu'elles conservent leur croquant lorsqu'elles sont trempées dans le sucre.

Les prunes confites sont prêtes lorsque le sucre est complètement dissous et que les prunes ont libéré leur jus. Mettez les prunes sur le feu et faites-les chauffer jusqu'à ce qu'elles bouillent et que le jus épaississe légèrement. Laissez les prunes refroidir complètement avant de les mettre dans un bocal en verre.

Le sirop de prunes imbibé de sucre offre une douceur modérée et un arôme naturel de prune. Cette méthode permet non seulement de conserver les prunes longtemps, mais constitue également une boisson estivale idéale.

Comment préparer un sirop de prune sucré et parfumé

Préparez les ingrédients

1kg de prune, 350gr de sucre.

Comment faire

Lavez soigneusement les prunes à l'eau et retirez toutes les tiges et les feuilles. Pelez-les à l'aide d'un couteau. Coupez chaque prune en deux et retirez les pépins.

Coupez les prunes en petits morceaux. Mixez-les avec 350 g de sucre et laissez macérer 24 heures.

Le sirop de prune aura une douceur modérée et un arôme naturel de prune.

Laissez ensuite mijoter le mélange de prunes trempées sur la cuisinière à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Lorsque les prunes sont tendres, légèrement visqueuses et prennent une couleur rouge foncé, elles sont cuites.

Produit fini

Le sirop de prunes a un goût sucré et légèrement acidulé, et possède l'arôme caractéristique des prunes de Hanoï . Pour le déguster, mélangez-le avec un peu d'eau filtrée et quelques glaçons pour obtenir une boisson délicieuse et incomparable.

Notes sur la fabrication du sirop de prune

Faites toujours attention à la température de cuisson. Évitez un feu trop vif, car cela brûlerait facilement le sucre et décolorerait le plat. Choisissez des prunes juste mûres : elles seront délicieuses une fois transformées en sirop.

Ne laissez pas tremper les prunes plus de 15 minutes dans de l'eau salée ou de l'eau de chaux. Ne les laissez pas tremper plus de 24 heures dans du sucre, car elles tourneraient et le sirop perdrait son goût. Vous pouvez ajouter un peu de vanille pour parfumer le sirop.

Faites toujours attention à la température lors de la cuisson, n'utilisez pas un feu trop élevé car cela peut brûler le sucre et décolorer le plat.

Comment conserver le sirop de prunes longtemps

La cuillère utilisée pour prélever le sirop doit toujours être propre. Toujours bien refermer le bocal et conserver dans les 14 jours. Laisser refroidir complètement le sirop avant de le verser dans le bocal afin d'éviter la condensation qui l'abîmerait.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-cuc-da-tai-nha-172250325145639327.htm