Apporter l'esprit des montagnes et des forêts du Nord-Ouest dans le rêve du thé vietnamien qui fait le tour du monde

Au cœur de l'effervescence de la capitale, Duong Dinh Dung, 24 ans, trouve la tranquillité et une passion intense en savourant une tasse de thé Shan Tuyet Co Thu. Plus qu'une simple boisson, pour Dung, le thé est un héritage, une histoire culturelle et un grand rêve appelé Vietnam.

De « tomber amoureux » du goût des montagnes et des forêts...

À 24 ans, alors que nombre de ses pairs sont passionnés par les dernières tendances, Duong Dinh Dung, né en 2001, voue une passion particulière à la valeur traditionnelle du thé. Ce jeune homme, qui vit et travaille actuellement à Hanoï , peut passer des heures à rincer sa théière, à préparer du thé et à savourer chaque gorgée de thé chaud avec un respect étrange.

La passion de Dung ne se limite pas au thé ordinaire. Il s'agit du thé Shan Tuyet Co Thu Suoi Giang, une célèbre spécialité des hauts plateaux de Lao Cai . Dung raconte la première fois qu'il a dégusté ce thé : « Ce fut une expérience inoubliable. Dès que l'eau chaude a été versée, un parfum clair et pur, tel la rosée matinale des montagnes et des forêts, s'est répandu. À la première gorgée, la légère astringence sur le bout de la langue a rapidement cédé la place à une douceur profonde qui a persisté en gorge. J'avais l'impression de boire l'essence du ciel et de la terre. »

Cette « ivresse » initiale poussa Dung à en apprendre davantage. Il apprit que les bourgeons de thé qu'il buvait provenaient de théiers centenaires, poussant à l'état sauvage sur des sommets de plus de 1 400 mètres d'altitude, couverts de nuages ​​toute l'année. Les bourgeons étaient recouverts d'une fine couche de duvet blanc, aussi fin que la neige, d'où le nom de « Shan Tuyet ». Ils étaient entièrement cueillis à la main par les H'Mong, préservant ainsi la pureté offerte par la nature.

…pour prendre conscience de la valeur de la santé et de la culture

Plus Dung apprenait, plus il réalisait que la grande valeur du thé Shan Tuyet ne résidait pas seulement dans sa saveur. « Le thé, surtout un thé ancien et pur comme le Shan Tuyet, est un merveilleux cadeau pour la santé », expliquait Dung. « Le thé contient de nombreux antioxydants, qui contribuent à ralentir le vieillissement, à renforcer le système immunitaire et à apporter vivacité et détente à l'esprit. »

Pour un jeune homme vivant dans le stress d'une grande ville, une tasse de thé chaque matin permet non seulement à Dung de commencer la journée l'esprit clair, mais constitue aussi une sorte de thérapie spirituelle. C'est un moment de calme pour lui permettre de se connecter à lui-même et d'oublier tous les soucis.

Dung a compris qu'une tasse de thé Shan Tuyet contenait aussi une histoire culturelle imprégnée de l'identité de la région du Nord-Ouest. C'est la vie des peuples autochtones, l'harmonie entre l'homme et la nature, la transmission d'un héritage de plusieurs générations.

Le grand rêve d'une marque mondiale de thé vietnamien

De l'amour et de la compréhension, un désir grandissant s'est progressivement enflammé chez le jeune homme : faire connaître l'histoire et la valeur du thé vietnamien Shan Tuyet à travers le monde .

Dung réfléchit : « Le monde connaît le thé japonais et sa cérémonie sophistiquée, le thé anglais et sa luxueuse culture du thé de l'après-midi, ou le thé chinois et son histoire millénaire. Au Vietnam, nous possédons un « trésor », le thé Shan Tuyet Co Thu, mais il est encore peu connu sur la carte mondiale du thé. C'est vraiment dommage. »

Le rêve de Dung ne se limite pas à exporter du thé. Il souhaite créer une marque où chaque boîte de thé est non seulement un produit agricole, mais aussi un produit culturel. Les consommateurs internationaux pourront y découvrir l'histoire des théiers anciens, la majestueuse terre de Suoi Giang et le travail des habitants locaux en la tenant entre leurs mains.

« Je souhaite que mes amis internationaux savourent non seulement l'excellent goût du thé Shan Tuyet, mais aussi qu'ils comprennent son âme. C'est l'âme des montagnes et des forêts du Vietnam, de la culture vietnamienne », confiait Dung, le regard déterminé.

Le parcours de Duong Dinh Dung ne fait que commencer et les défis seront nombreux. Mais grâce à son amour ardent pour le thé, sa profonde compréhension et ses aspirations juvéniles, nous sommes convaincus que Dung sera un ambassadeur inspirant, contribuant à faire rayonner l'« or vert » du Vietnam sur la scène internationale.

Source : https://baoquocte.vn/mang-hon-cot-nui-rung-tay-bac-vao-giac-mo-tra-viet-di-khap-the-gioi-325644.html