Insuffler l'esprit des montagnes et des forêts du Nord-Ouest au rêve du thé vietnamien qui fait le tour du monde

Au cœur du tumulte de la capitale, Duong Dinh Dung, 24 ans, trouve sérénité et passion dans une tasse de thé Shan Tuyet Co Thu. Bien plus qu'une simple boisson, le thé est pour lui un héritage, une histoire culturelle et un grand rêve : le Vietnam.

De « tomber amoureux » du goût des montagnes et des forêts…

À 24 ans, alors que nombre de ses pairs sont absorbés par les tendances éphémères, Duong Dinh Dung, né en 2001, voue une véritable passion aux valeurs traditionnelles du thé. Ce jeune homme, qui vit et travaille actuellement à Hanoï, peut passer des heures à rincer la théière, à préparer le thé et à savourer chaque gorgée avec un respect singulier.

La passion de Dung ne se porte pas sur n'importe quel thé. Il s'agit du thé Shan Tuyet Co Thu Suoi Giang, une spécialité réputée des hauts plateaux de Lao Cai . Dung se souvient de sa première dégustation : « Ce fut une expérience inoubliable. Lorsque l'eau chaude fut versée, un parfum pur et limpide, semblable à la rosée matinale des montagnes et des forêts, se répandit. À la première gorgée, la légère astringence sur le bout de la langue laissa rapidement place à une douceur profonde qui persista dans la gorge. J'avais l'impression de boire l'essence même du ciel et de la terre. »

Cette première « ivresse » incita Dung à en apprendre davantage. Il découvrit que les bourgeons de thé qu'il buvait provenaient de théiers centenaires poussant à l'état sauvage sur des sommets montagneux culminant à plus de 1 400 mètres d'altitude, enveloppés de nuages ​​toute l'année. Ces bourgeons étaient recouverts d'un fin duvet blanc, d'où le nom de « Shan Tuyet ». Ils étaient entièrement cueillis à la main par l'ethnie H'Mong, préservant ainsi la pureté que la nature leur avait conférée.

…pour prendre conscience de la valeur de la santé et de la culture

Plus Dung en apprenait, plus il se rendait compte que la grande valeur du thé Shan Tuyet ne résidait pas seulement dans sa saveur. « Le thé, et en particulier un thé ancien et pur comme le Shan Tuyet, est un merveilleux bienfait pour la santé », confiait Dung. « Le thé contient de nombreux antioxydants qui contribuent à ralentir le vieillissement, à renforcer le système immunitaire et à favoriser la vigilance et la détente. »

Pour un jeune homme vivant dans l'environnement stressant d'une grande ville, une tasse de thé chaque matin permet non seulement à Dung de commencer la journée l'esprit clair, mais constitue également une forme de thérapie spirituelle. C'est un moment de calme qui lui permet de se recentrer, de mettre de côté tous ses soucis.

Dung comprit qu'une tasse de thé Shan Tuyet renfermait aussi une histoire culturelle imprégnée de l'identité de la région du Nord-Ouest. C'est la vie des peuples autochtones, l'harmonie entre l'homme et la nature, l'héritage transmis de génération en génération.

Le grand rêve d'une marque mondiale de thé vietnamien

De l’amour et de la compréhension est né peu à peu chez le jeune homme un désir grandissant : faire connaître au monde entier l’histoire et la valeur du thé vietnamien Shan Tuyet.

Dung réfléchit : « Le monde connaît le thé japonais et sa cérémonie du thé raffinée, le thé anglais et sa culture luxueuse du thé de l'après-midi, ou encore le thé chinois et ses milliers d'années d'histoire. Au Vietnam, nous possédons un véritable trésor, le thé Shan Tuyet Co Thu, mais il reste encore méconnu sur la carte mondiale du thé. C'est fort regrettable. »

Le rêve de Dung ne se limite pas à l'exportation de thé. Il souhaite créer une marque où chaque boîte de thé représente non seulement un produit agricole, mais aussi un produit culturel. Ainsi, les consommateurs du monde entier pourront, en tenant le thé entre leurs mains, découvrir l'histoire des théiers millénaires, la majesté de la région de Suoi Giang et le travail des populations locales.

« Je souhaite que les amis étrangers, en dégustant le thé Shan Tuyet, non seulement apprécient son goût exceptionnel, mais en comprennent aussi l'âme. C'est l'âme des montagnes et des forêts du Vietnam, de la culture vietnamienne », confia Dung avec un regard déterminé.

Le parcours de Duong Dinh Dung ne fait que commencer et sera sans aucun doute semé d'embûches. Mais grâce à sa passion ardente pour le thé, sa profonde compréhension et ses aspirations juvéniles, nous sommes convaincus que Dung sera un ambassadeur inspirant, contribuant à faire rayonner l'« or vert » du Vietnam sur la scène internationale.

Source : https://baoquocte.vn/mang-hon-cot-nui-rung-tay-bac-vao-giac-mo-tra-viet-di-khap-the-gioi-325644.html