Da Nang accueille le Festival de la culture du thé vietnamien 2025

VHO - L'Association de la culture culinaire de Da Nang (DCCA) a annoncé que le Festival de la culture du thé vietnamien 2025 aura lieu le 6 décembre.

M. Doan Van Tuan, vice-président de la DCCA, a annoncé que le festival aura pour thème « Parfums de thé anciens – Saveurs de gâteaux anciens », avec pour objectif de créer un espace expérientiel unique, de présenter des thés et des gâteaux traditionnels, de contribuer à honorer la valeur du thé vietnamien et des gâteaux traditionnels, et de démontrer la quintessence culinaire unique de la culture culinaire de la région centrale et du Vietnam.

Un festival, deux problèmes

Selon M. Doan Van Tuan, ce festival est essentiellement un événement culinaire organisé régulièrement par l'Association vietnamienne de la culture culinaire (VCCD). Dans la région Centre, il a déjà été organisé à Hoi An (anciennement Quang Nam ) sous la forme d'un grand festival, marquant les esprits des experts nationaux et internationaux et soulevant de nombreuses questions d'orientation quant aux exigences du développement de la culture culinaire nationale.

Promotion des gâteaux du centre du Vietnam

De nombreux festivals culinaires thématiques et spécialisés ont alors été organisés, non seulement au Vietnam, mais aussi dans de nombreux pays et régions du monde . Tous ont contribué à une intégration forte et approfondie de la culture culinaire vietnamienne dans le paysage international.

Pour contribuer à la promotion de ce mouvement, VCCD a exigé l'organisation de nombreuses activités au sein des associations membres, visant des critères d'investissement pour promouvoir et développer fortement la culture culinaire.

S’agissant notamment de la culture du thé vietnamienne, et en tirant les leçons des événements passés, il est nécessaire de définir les critères et le caractère officiel de l’organisation de cette culture de manière scientifique et systématique, en évoquant ses valeurs essentielles et en attirant les investissements et les références des organisations professionnelles, des chercheurs, etc.

Selon M. Nguyen Quoc Ky, président de la VCCA, il est nécessaire de créer une Association vietnamienne de la culture du thé afin de contribuer à rehausser la valeur de la culture culinaire vietnamienne sur la scène internationale, et de s'unir pour promouvoir et définir clairement les critères et les normes de la culture du thé vietnamienne du passé à nos jours, de positionner clairement le rôle et l'influence de la culture du thé dans le mode de vie culturel traditionnel vietnamien, de suggérer de nouvelles orientations pour le développement futur et de s'intégrer profondément à l'échelle internationale.

L'événement du Festival de la culture du thé organisé par Da Nang présente donc deux problèmes de contenu notables.

Tout d'abord, cet événement permet de présenter simultanément les activités de l'Association vietnamienne de la culture du thé au grand public et aux professionnels de la région Centre, en mettant l'accent sur les activités communautaires et sociales et en diffusant la valeur de la culture traditionnelle du thé.

Le public et les personnes intéressées peuvent participer à ce festival dont les principales activités consistent à découvrir l'espace culturel traditionnel du thé et des gâteaux, à déguster des thés uniques tels que l'ancien thé au lotus des neiges, à assister à des spectacles d'art traditionnel ainsi qu'à des programmes promotionnels, à des présentations sur la fabrication du thé et des gâteaux animées par des artisans et des chefs professionnels, et à interagir avec les habitants et les touristes.

Les gâteaux proposés au festival seront confectionnés par des artisans.

Deuxièmement, l'événement met en valeur le contenu culturel du thé et des gâteaux, produits culturels et touristiques riches en identité qui méritent d'être diffusés, contribuant ainsi à promouvoir la quintessence de la cuisine vietnamienne.

Le public intéressé pourra assister à deux conférences sur la culture du thé et les saveurs des gâteaux anciens, présentant les rituels traditionnels de préparation du thé et la culture de sa consommation dans le passé et le présent, ainsi que dans le tourisme ; des démonstrations de fabrication de gâteaux traditionnels (bánh it, bánh in, bánh to, etc.) et une dégustation de gâteaux au thé seront organisées, créant ainsi un espace d’échange, de connexion et d’expérience pour le public, les artisans, les entreprises et la communauté qui aime la culture du thé vietnamienne.

M. Doan Van Tuan s'attend à ce que plus de 5 marques de thé nationales célèbres, ainsi que de nombreuses boulangeries renommées, participent aux activités et créent cet espace, présentant au public environ 10 marques de thé, 20 types de gâteaux européens et 35 types de gâteaux vietnamiens traditionnels.

Une orientation pour diffuser des valeurs !

S'adressant à la presse, M. Nguyen Quoc Ky a affirmé que les valeurs culturelles du thé vietnamien, d'hier à aujourd'hui, ont démontré que le thé vietnamien n'est pas seulement une boisson, mais aussi un symbole de la culture culinaire unique et distinctive de nos ancêtres.

Derrière cette tasse de thé, l'âme vietnamienne s'exprime et s'honore profondément, associée au mode de vie, à la pensée et à l'éthique rituelle imprégnés de la philosophie orientale du peuple vietnamien : le respect des aînés, la priorité donnée aux plus jeunes, le respect de la nature, la lenteur de la vie, la profondeur de la réflexion.

« Qu’il s’agisse d’un thé corsé du Nord, d’un thé léger du Centre ou d’un thé léger du Sud, chaque région conserve une part de l’âme du thé vietnamien, honorant ainsi le peuple et la culture vietnamiens. »

« Du thé au lotus du lac de l'Ouest, au thé ancien Shan Tuyet de Ha Giang, en passant par Ta Xua Son La, jusqu'aux marques de thé O Long, Thai Nguyen et Bao Loc, nous pouvons constater que le Vietnam possède un riche patrimoine en matière de thé, tant en termes de saveur que de style de consommation », a souligné M. Ky.

L'édition 2025 du Festival du thé vietnamien est considérée comme le point culminant des activités de l'Association vietnamienne de la culture du thé, « un lieu pour connecter les âmes culturelles, préserver la quintessence et inspirer une belle vie à partir d'une simple tasse de thé ».

Le Festival de la culture du thé vietnamien 2025 aura lieu le 6 décembre.

Cela constitue également la base sur laquelle cette association peut se baser pour préparer l'organisation des prochains événements et discussions, tels que le séminaire « Le thé vietnamien dans la culture mondiale du thé ».

Ce qu'il convient de mentionner, selon M. Doan Van Tuan, c'est que, grâce au contenu organisé et partagé à Da Nang, le Festival du thé vietnamien a exprimé des perspectives plus profondes sur la culture locale, en mettant particulièrement l'accent sur les détails de la culture « culinaire » dans les plats et les saveurs vietnamiennes.

C’est là le lien et la synchronisation entre la consommation de thé et celle de gâteaux, un « couple » culturel très subtil. Les Vietnamiens ne se contentent pas de préparer et de déguster le thé selon des critères et des normes bien spécifiques, mais l’associent également à la confection et à la dégustation de gâteaux.

« Déguster du thé et des gâteaux est une définition culturelle très particulière et scientifique de la culture culinaire vietnamienne, pas facile à comprendre et à saisir pour tout le monde », a affirmé M. Doan Van Tuan.

Voilà ce qui est intéressant et qui, selon M. Tuan, donnera assurément une signification différente au public, créant ainsi un espace unique pour apprécier le Festival de la culture du thé vietnamien 2025 organisé par Da Nang.

Source : https://baovanhoa.vn/van-hoa/da-nang-dang-cai-ngay-hoi-van-hoa-tra-viet-2025-183664.html