Il est erroné d'apposer sur un morceau de porc malade la mention « autorisé pour le marché ».

Selon le chef du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, l'image montrant un morceau de porc malade avec un tampon carré de contrôle d'abattage « KSGM » (signifiant qu'il est autorisé à être mis sur le marché) est fausse.

L'image du cochon malade publiée en ligne par M. N. montre qu'il est estampillé d'un carré - contrôle d'abattage - Capture d'écran

Mme Nguyen Thu Thuy, directrice adjointe du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, a fait cette déclaration lors de la conférence de presse régulière organisée en mai par le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement le matin du 3 juin.

Tuoi Tre Online a demandé : Selon les informations de l'abattoir de Hau Giang , l'image a été confirmée comme étant exacte et le morceau de porc atteint d'une maladie cutanée a été détruit. Cependant, l'image montre que le porc portait l'estampille « KSGM ». Cet estampillage est-il conforme à la réglementation ?

En réponse à cette question, Mme Thuy a affirmé que l'image du porc après l'abattage qui était malade comme ça mais que le vétérinaire de l'abattoir avait estampillé comme ça était incorrecte.

Mme Thuy a ajouté que si, selon le procès-verbal de la société par actions de Hau Giang, les porcs atteints de dermatite sont envoyés et qu'ils sont soumis à un traitement thermique et à un changement d'usage, un cachet rond (cachet « traitement VSTY ») sera requis.

Sur la base de l'image, il est déterminé que le cochon est malade et doit être détruit, et doit être estampillé d'un triangle « DESTRUCTÉ ».

« Le tampon sur la carcasse de porc estampillé à l'abattoir de Hau Giang est erroné, car le tampon carré est un tampon de contrôle d'abattage - ce qui signifie qu'il peut être mis sur le marché », a déclaré Mme Thuy.

Exemple de tampon de contrôle d'abattage d'animaux utilisé dans les abattoirs nationaux conformément à la circulaire 09/2016/TT-BNNPTNT du 1er juin 2016 relative au contrôle d'abattage et à l'hygiène vétérinaire

S'exprimant davantage sur cette question, le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Phung Duc Tien, a demandé des éclaircissements sur la personne qui a apposé ce sceau.

« J'assure aux journalistes que je m'en occuperai jusqu'au bout, sans jamais laisser une seule mauvaise pomme gâcher le lot.

En cas d'échec, le ministère demandera au Département de la police de prévention des crimes environnementaux (C05) du ministère de la Sécurité publique de coordonner et d'intervenir.

« Nous protégeons et soutenons les entreprises pour qu'elles respectent la loi, qu'elles ne rejettent pas de déchets dans l'environnement, qu'elles n'abattent pas de porcs malades et qu'elles ne propagent pas de maladies, ce qui n'est pas autorisé », a affirmé M. Tien.

Mme Nguyen Thu Thuy, directrice adjointe du département d'élevage et de médecine vétérinaire, a informé lors de la conférence de presse - Photo : C.TUỆ

Les porcs présentant des signes de maladie après l'abattage seront estampillés « TRAITEMENT VSTY » ou « DESTRUCTION »

S'adressant à Tuoi Tre Online le 2 juin au sujet du processus de contrôle de l'abattage des porcs, Mme Huynh Thi Thanh Binh - chef du département vétérinaire communautaire du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement) - a déclaré que conformément à la circulaire 09/2016/TT-BNNPTNT du 1er juin 2016 sur le contrôle de l'abattage et l'hygiène vétérinaire, après l'abattage des porcs, le personnel vétérinaire doit examiner la tête, les organes et la carcasse pour détecter toute anomalie ou pathologie.

En cas de détection de signes de maladie sur la carcasse ou les viscères, ceux-ci doivent être marqués, séparés et amenés en zone de transformation pour une nouvelle inspection finale avant toute décision de manipulation. Apposez le tampon « TRAITEMENT VSTY » (abréviation de traitement d'hygiène vétérinaire) ou « DESTRUCTION » (destruction) après avoir pris la décision de manipuler des produits animaux non conformes aux exigences d'hygiène vétérinaire.

« Si un porc est diagnostiqué avec une maladie de peau (dermatite sévère) après l'abattage, le personnel vétérinaire doit déterminer s'il s'agit d'un symptôme d'une maladie ou si la cause a été causée pendant le transport.

S'il s'agit d'une maladie, il faut en déterminer la nature et la traiter conformément aux instructions. Si le diagnostic à l'œil nu ne peut être établi, un échantillon doit être prélevé pour analyse. Il est absolument interdit d'abattre un animal pour la consommation humaine sans résultats d'analyse.

Si la cause est incontestablement liée au transport, il est permis de modifier la destination de l'alimentation animale. Dans ce cas, le personnel vétérinaire doit confirmer cette information dans le registre des soins d'hygiène vétérinaire, conformément au formulaire n° 05, annexe 2 de la circulaire n° 09, a précisé Mme Binh.

SAGESSE

Source : https://tuoitre.vn/manh-heo-benh-ma-dong-dau-duoc-dua-ra-thi-truong-la-sai-20250603124013143.htm