Déformation de la bouche due à des vers nichant dans le cerveau : causée par la nourriture préférée des Vietnamiens

Les légumes crus, le boudin noir et la viande saignante sont des plats très appréciés des Vietnamiens, mais ils sont aussi une source de maladies parasitaires, notamment la douve du cerveau. Cette maladie est difficile à diagnostiquer et peut facilement être confondue avec d'autres affections.

Image du ténia cérébral d'un patient à l'hôpital de Dang Van Ngu - Photo : BVCC

Mangez de la viande saignante, du boudin noir, des vers solitaires nichent dans le cerveau sans le savoir

Actuellement soigné à l'hôpital Dang Van Ngu, Institut central du paludisme - parasitologie - entomologie, M. NVH (62 ans, Hiep Hoa, Bac Giang ) a déclaré que la première fois que son corps a montré des symptômes de convulsions et de déformation de la bouche remonte à environ 2018.

Inquiet pour sa santé, il se rendit à l'hôpital local pour un bilan de santé. Le médecin soupçonna une tumeur au cerveau et lui conseilla de consulter dans un hôpital de niveau supérieur pour des examens plus approfondis.

M. H. s'est ensuite rendu dans un hôpital spécialisé où on lui a diagnostiqué une tumeur au cerveau, et le médecin a prescrit une intervention chirurgicale. Une semaine après l'opération, lors de son transfert à l'hôpital d'oncologie de Bac Giang, les résultats des examens ont révélé qu'il était atteint d'un ver cérébral, et non d'une tumeur comme initialement diagnostiqué.

Après le traitement, son état de santé s'étant stabilisé, il est resté objectif et n'est pas revenu pour un contrôle comme l'avait prescrit le médecin.

Récemment, alors qu'il se levait la nuit pour aller aux toilettes, M. H. a fait une nouvelle crise d'épilepsie. Cette fois-ci, la crise était plus violente, et sa famille l'a donc emmené à l'hôpital Dang Van Ngu pour un examen. Là-bas, on lui a diagnostiqué des vers intestinaux et de nombreuses lésions.

Évoquant ses habitudes alimentaires, M. H. a déclaré qu'il consommait régulièrement du boudin noir.

Un autre cas est celui de M. NVH (66 ans, résidant à Chiem Hoa, Tuyen Quang ). Il y a près d'un an, M. H. souffrait fréquemment de douleurs articulaires, de maux de tête et de vertiges. Après une consultation médicale, on a découvert la présence de nombreux ténias du porc dans son cerveau.

Immédiatement après, M. H. a été conduit à l'hôpital Dang Van Ngu et a suivi trois séances de traitement. On sait que cet homme apprécie particulièrement les aliments crus ou peu cuits, comme la salade de poisson et le boudin noir.

Les anomalies cérébrales progressent silencieusement.

Selon le Dr Hoang Dinh Canh, directeur de l'Institut central de paludisme, de parasitologie et d'entomologie, l'hôpital a récemment reçu de nombreux patients infectés par des maladies parasitaires, notamment des larves de ténia du porc et de grandes douves du foie...

Les maladies parasitaires se développent silencieusement dans le corps humain et peuvent durer de nombreuses années, jusqu'à 10, voire 20 ans. Leurs symptômes sont souvent confondus avec des affections neurologiques ou des accidents vasculaires cérébraux. En l'absence de traitement rapide, le patient peut devenir paralysé d'un côté du corps et présenter d'autres séquelles.

L'infection par le ténia du porc chez l'homme est due à une alimentation et à une consommation de boissons non hygiéniques, notamment la consommation d'aliments crus ou insuffisamment cuits comme le boudin noir, les légumes crus, en particulier les légumes aquatiques (céleri, épinards d'eau...).

De plus, dans certaines régions, l'élevage en plein air de porcs et de vaches est encore courant. Leurs déjections peuvent contenir des œufs de ténia. Lorsque des personnes ou des animaux consomment des légumes ou des aliments contenant des œufs de ténia, ils risquent d'être infectés.

Comment prévenir les maladies parasitaires ?

- Il est conseillé aux personnes de se présenter proactivement pour des examens médicaux réguliers et des dépistages des maladies parasitaires, en particulier en cas de symptômes tels que des démangeaisons cutanées et des troubles digestifs.

- Évitez de consommer des aliments comme le boudin noir ou des aliments insuffisamment cuits, en particulier les légumes aquatiques et la viande mal préparée.

- Lavez-vous les mains avec du savon dans les cas suivants : avant de préparer les aliments ; chaque fois que vous entrez en contact avec des aliments crus ou cuits ; avant de manger ; après chaque utilisation des toilettes.

- Nettoyez soigneusement les ustensiles et la vaisselle de cuisine. Utilisez des ustensiles différents pour les aliments crus et cuits.

- Dans les zones à forte épidémie, les autorités locales devraient diffuser des annonces et des recommandations incitant la population à se rendre dans les centres de soins pour se faire soigner rapidement.

Source : https://tuoitre.vn/meo-mieng-vi-san-lam-to-trong-nao-nguyen-nhan-tu-mon-an-khoai-khau-cua-nguoi-viet-20250311093637792.htm