La graisse de porc, un remède à de nombreux maux.

SKĐS - La graisse de porc n'est pas seulement un ingrédient alimentaire utilisé dans les sautés et les plats frits, agissant comme solvant pour dissoudre les nutriments, mais elle peut également être utilisée comme remède naturel pour aider à prévenir et à traiter de nombreuses maladies.

1. Bienfaits de la graisse de porc

Contenu

• 1. Bienfaits de la graisse de porc
• 2. Quelques méthodes d'utilisation de la graisse de porc pour traiter certaines maladies
• 3. Comment traiter la graisse de porc pour une conservation à long terme
• 4. Remarques sur l'utilisation du saindoux

La graisse de porc est utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle chinoise sous différents noms tels que « trư chi », « trư cao » et « trư du ». Selon la médecine traditionnelle chinoise, la graisse de porc a une saveur douce, des propriétés rafraîchissantes et agit sur les méridiens de la rate, de l'estomac et du gros intestin. Elle a des effets hydratants, nourrissants et détoxifiants, et favorise la diurèse et l'élimination.

La graisse de porc peut être utilisée pour traiter la toux sèche due à la sécheresse pulmonaire, la toux sans expectorations, la constipation chez les personnes âgées et les patients atteints de maladies chroniques présentant une déshydratation, une peau sèche et craquelée, et pour détoxifier l'organisme dans certains cas d'intoxication légère. De plus, la graisse de porc est un ingrédient important de nombreux cataplasmes de la médecine traditionnelle chinoise, car elle contribue à adoucir la peau et à faciliter l'absorption des médicaments.

La science moderne a récemment mis en évidence la présence de nombreux nutriments dans la graisse de porc. Contrairement aux idées reçues selon lesquelles la graisse de porc ne contiendrait que des graisses saturées, des études modernes ont démontré qu'elle possède une structure relativement équilibrée, composée de graisses mono-insaturées, saturées et polyinsaturées.

De plus, la graisse de porc est une riche source de micronutriments naturels, avec des niveaux très élevés de vitamine D, ainsi que de vitamine E, de choline et de minéraux tels que le zinc et le sélénium.

La graisse de porc possède des caractéristiques avantageuses que les huiles végétales n'ont pas, telles qu'une stabilité thermique élevée, une faible oxydation et une production minimale de radicaux libres lors de la friture à haute température ; et une bonne absorption grâce à ses vitamines liposolubles D et E.

Il a été démontré que la graisse de porc possède de nombreux bienfaits pour la santé :

• Favorise la santé cardiovasculaire et renforce les vaisseaux sanguins.
• C'est une source naturelle de premier plan en vitamine D.
• Bon pour le cerveau et le système endocrinien.
• Améliorez la santé de votre peau grâce à ses effets hydratants et antioxydants.

La graisse de porc est un bon remède aux nombreux bienfaits pour la santé.

2. Quelques méthodes d'utilisation de la graisse de porc pour traiter certaines maladies

2.1 Traitement de la constipation causée par une carence sanguine et une sécheresse des liquides corporels

Mode d'emploi : Mélanger environ 10 à 15 ml de graisse de porc fraîchement fondue avec du lait de vache ou du riz au lait chaud et boire le matin.

Utilisations : Favorise le transit intestinal sans nuire à l'énergie vitale.

2.2 Traitement de la toux sèche due à la sécheresse pulmonaire et à la déficience du yin pulmonaire

Mode d'emploi : Prenez 500 g de lard et 500 g de miel. Faites fondre le lard, incorporez le miel et laissez mijoter jusqu’à obtenir une pâte. Prenez-en une cuillère à café à la fois, en suçant et en avalant lentement.

Utilisations : Aide à apaiser les poumons, à calmer la gorge et à réduire efficacement la toux, notamment pendant l'automne et l'hiver.

2.3 Traitement des talons fendillés et des lèvres sèches

Instructions : Appliquez une fine couche de saindoux propre sur vos talons ou vos lèvres avant d'aller vous coucher.

Bienfaits : Aide à hydrater et à régénérer rapidement la peau sans provoquer d'irritation.

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3. Comment traiter la graisse de porc pour une conservation à long terme

Choisir le gras de porc : Il est préférable de choisir le gras de longe, qui présente deux couches distinctes séparées par une fine ligne au milieu.

Traitement:

• Découpez le gras de porc en longues lanières régulières ou en morceaux de taille moyenne, en veillant à ne pas les couper trop petits car le gras va considérablement rétrécir après la fonte.
• Faire bouillir une casserole d'eau, ajouter un morceau de gingembre écrasé et un oignon séché ; blanchir brièvement le saindoux, puis le retirer et le rincer abondamment à l'eau froide.
• Mettez la graisse lavée dans une casserole avec un petit bol d'eau et faites chauffer à feu moyen. L'eau permettra à la graisse de fondre lentement, évitant ainsi les éclaboussures et préservant sa blancheur immaculée.
• Lorsque 60 à 70 % de la graisse a fondu et que les grattons commencent à jaunir légèrement, mettez de côté une partie de la graisse fondue.
• Poursuivez la cuisson des couennes de porc restantes à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (environ 90 % de cuisson). Ajoutez les oignons séchés dans la poêle. Le plat est prêt lorsque les oignons dégagent leur parfum et prennent une belle couleur dorée.
• Retirez immédiatement les couennes de porc et les oignons et mettez-les de côté pour éviter qu'ils ne brûlent et ne changent de couleur.
• Versez la graisse fondue dans un bol en porcelaine propre, un pot en terre cuite ou un récipient en verre. Fermez hermétiquement le couvercle une fois la graisse légèrement refroidie.

4. Remarques sur l'utilisation du saindoux

Choisissez un saindoux de qualité, en évitant celui provenant de porcs élevés industriellement avec des hormones de croissance ou de porcs malades. Ne remplacez pas entièrement l'huile végétale par du saindoux. Pour les personnes en bonne santé, un rapport huile végétale/sain d'environ 2:1 ou 3:1 est recommandé pour une alimentation équilibrée.

De plus, il est déconseillé de réutiliser la graisse de porc pour la friture. Selon la médecine traditionnelle chinoise, les personnes obèses, souffrant d'hypercholestérolémie, de stéatose hépatique ou de constitution flegmatique devraient limiter leur consommation de graisse de porc. Les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires ou d'hypertension devraient consulter un médecin avant d'en consommer.

Source : https://suckhoedoisong.vn/mo-lon-vi-thuoc-chua-nhieu-benh-169260412123159883.htm