La vérité sur le fructose et l'amidon raffiné et leurs effets sur la stéatose hépatique.

Il est de plus en plus fréquent que des personnes non obèses et consommant peu d'alcool souffrent de stéatose hépatique. Le fructose et les glucides raffinés pourraient en être les principaux responsables.

Beaucoup pensent que la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) ne touche que les personnes en surpoids ou celles qui consomment de l'alcool en excès. Or, en réalité, un nombre croissant de personnes de poids normal reçoivent un diagnostic de NAFLD.

Des études montrent que le fructose contenu dans les boissons sucrées, les aliments ultra-transformés et les glucides raffinés peut favoriser l'accumulation de graisse dans le foie, même en l'absence d'obésité.

Contenu

• Être mince ne signifie pas forcément avoir un bon métabolisme.
• Pourquoi le fructose et les glucides raffinés sont-ils dangereux ?
• 1. Examinez la présence de « sucres cachés » dans votre liste de contrôle des repas.
• 2. Remplacez les glucides raffinés par des glucides à absorption lente.
• 3. Augmentez votre activité physique même si vous avez un poids normal.
• 4. Mesurez votre tour de taille au lieu de vous fier uniquement à votre poids.
• 5. Examens de santé réguliers
• La stéatose hépatique n'est plus une maladie qui touche exclusivement les personnes en surpoids.

Malgré un poids normal, l'absence de consommation d'alcool et un ventre peu proéminent, nombreuses sont les personnes surprises de découvrir, lors de leur bilan de santé, une stéatose hépatique.

Il est important de noter que la stéatose hépatique non alcoolique peut survenir chez des personnes minces . Ces personnes ont un IMC normal, mais accumulent tout de même des graisses dans leur foie, ce qui peut évoluer vers une hépatite ou une cirrhose en l'absence de traitement.

Il est intéressant de noter que la cause réside parfois non pas dans le nombre total de calories, mais dans la qualité des glucides , notamment le fructose et l'amidon raffiné.

Même les personnes de poids normal risquent de développer une stéatose hépatique si elles consomment régulièrement des boissons sucrées et des aliments transformés.

Être mince ne signifie pas forcément avoir un bon métabolisme.

Imaginez le foie comme une unité de traitement de l'énergie. Lorsque vous consommez trop de boissons gazeuses, de thé aux perles, de pâtisseries, de pain blanc, de jus de fruits en bouteille, d'aliments ultra-transformés, etc., le foie doit métaboliser de grandes quantités de sucre, notamment de fructose.

Contrairement au glucose, utilisé par de nombreux tissus, le fructose est principalement métabolisé par le foie . En cas d'ingestion excessive, le foie le transforme en graisse par lipogenèse de novo. Avec le temps, les graisses s'accumulent dans le foie.

Voilà pourquoi :

• Même les personnes minces peuvent développer une stéatose hépatique.
• Vos résultats d'analyse lipidique sanguine ne sont peut-être pas si mauvais.
• L'abdomen n'était pas distendu, mais le métabolisme était déjà perturbé.

Certaines études suggèrent que les personnes minces atteintes de NAFLD présentent toujours un risque de complications cardiovasculaires et de décès comparable à celui des personnes obèses atteintes de cette maladie .

Pourquoi le fructose et les glucides raffinés sont-ils dangereux ?

Fructose : « sucre doux », mais il a un coût pour le foie.

Sources communes :

• Les boissons gazeuses contiennent du sucre.
• Thé au lait.
• Confiserie industrielle.
• Le sirop de maïs est riche en fructose.
• Boissons pour sportifs .

Des études montrent qu'une consommation excessive de fructose est associée à une augmentation de la graisse hépatique, à une résistance à l'insuline et à la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).

Les repas riches en légumes verts, en céréales complètes et en protéines contribuent à réguler le métabolisme associé à la stéatose hépatique.

Glucides raffinés : provoquent une augmentation rapide de la glycémie.

Par exemple:

• Pain blanc.
• Trop de riz blanc.
• Cookies.
• Les céréales sont riches en sucre.

La consommation régulière de grandes quantités de glucides raffinés peut favoriser l'inflammation et entraîner une plus grande accumulation de graisse dans le foie.

Que pouvez-vous faire aujourd'hui pour réduire votre risque de stéatose hépatique, même si vous n'êtes pas obèse ?

Il n'est pas nécessaire d'attendre de prendre du poids pour changer ses habitudes.

1. Examinez la liste de contrôle des repas et repérez les « sucres cachés » :

• Limitez votre consommation de boissons gazeuses et de thé aux perles.
• Réduisez votre consommation de jus en bouteille.
• Lisez les étiquettes des aliments.
• Remarque : Sirop de maïs, sucre ajouté.

2. Remplacez les glucides raffinés par des glucides à absorption lente.

Devrait être limité	Il faudrait en faire une priorité.
Pain blanc	pain complet
Trop de riz blanc	Céréales complètes
Gâteau	graines, fruits entiers
Restauration rapide	Légumes verts, haricots

Plusieurs études de population ont montré que la consommation de céréales complètes était associée à un risque plus faible de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).

3. Augmentez votre activité physique même si vous avez un poids normal.

En réalité, l'exercice physique contribue à améliorer la sensibilité à l'insuline et à réduire l'accumulation de graisse dans le foie.

Objectifs simples : Marcher d’un bon pas pendant 30 minutes par jour. Faire de l’exercice 2 à 3 fois par semaine. Réduire le temps passé assis de façon prolongée.

4. Mesurez votre tour de taille au lieu de vous fier uniquement à votre poids.

Certaines personnes ont un IMC normal mais une accumulation importante de graisse viscérale. La graisse viscérale est plus fortement associée à la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) que l'apparence physique (mince ou obèse).

5. Examens de santé réguliers

La stéatose hépatique à un stade précoce est souvent asymptomatique.

Éléments à vérifier :

• enzymes hépatiques
• Échographie hépatique
• Glycémie
• lipides sanguins

La stéatose hépatique n'est plus une maladie qui touche exclusivement les personnes en surpoids.

Être mince ne signifie pas forcément avoir un foie en bonne santé.

Si l'on persiste à consommer une alimentation riche en boissons sucrées, en aliments ultra-transformés et en glucides raffinés, le foie peut accumuler silencieusement des graisses pendant des années avant que cela ne soit détecté. De plus en plus de données suggèrent que la réduction des sucres ajoutés et du fructose pourrait jouer un rôle crucial dans l'amélioration de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD) .

Parfois, le changement le plus important pour protéger votre foie ne consiste pas à perdre du poids, mais à réduire les types de sucre que votre corps absorbe chaque jour.

Source : https://suckhoedoisong.vn/su-that-ve-fructose-va-tinh-bot-tinh-che-khien-gan-nhiem-mo-169260527101326429.htm