Le site culinaire TasteAtlas a annoncé la liste des 100 meilleurs plats du monde en 2024, dont le seul représentant du Vietnam.
Ce classement, publié à la fin de chaque année, continue de susciter la controverse : les meilleures cuisines du monde y sont absentes et certains plats réputés indignes. Le New York Post a commenté : « TasteAtlas a pris un risque en dévoilant sa liste des 100 plats les plus délicieux de la planète pour 2024. Comment en est-il arrivé à une liste aussi controversée ? Les Américains sont peut-être fiers de certains plats qui y figurent, mais malheureusement, le Royaume-Uni n'en possède aucun. »
Le plat appelé Lechona a pris la première place de manière surprenante.
PHOTO : TASTEATLAS
En tête du classement, on retrouve la Lechona colombienne, un plat de porc composé de porc mariné, de petits pois, d'oignons et d'autres ingrédients, le tout enrobé de couenne de porc salée. « La couenne est cousue fermement pour enrober la riche garniture, puis rôtie lentement pendant des heures pour obtenir une croûte dorée et croustillante et une mie tendre et savoureuse. »
En deuxième position, on retrouve la pizza napolitaine italienne. Ce plat minimaliste se compose d'une fine croûte nappée d'une sauce tomate parfumée à l'ail et à l'origan, de mozzarella et de feuilles de basilic frais, dont les couleurs évoqueraient le drapeau italien.
Un bon bœuf peut sembler synonyme de Wagyu japonais haut de gamme, mais les fans de TasteAtlas ont élu le bœuf brésilien comme le meilleur, le steak Picanha du Brésil arrivant en troisième position.
Pho est le seul représentant du Vietnam sur la liste.
PHOTO : CAB
Le seul représentant vietnamien de la liste est le pho au bœuf. Selon TasteAtlas , cette version est préparée avec des morceaux de bœuf et un bouillon à base d'os, de jarret et de queue de bœuf, avec des garnitures telles que de la poitrine, du cœur, du bœuf cuit et cru (flanc saignant), du tendon ou des boulettes de bœuf.
La soupe de nouilles au bœuf est souvent parfumée d'épices séchées comme la cannelle et l'anis étoilé. Elle est servie chaude dans un bol avec des nouilles de riz, souvent garnie de coriandre, d'oignons émincés et d'oignons verts hachés.
Les positions restantes dans le top 10 comprennent : Rechta (Algérie), Phanaeng Curry (Thaïlande), Asado (Argentine), Çökertme kebabı (Turquie), Rawon (Indonésie), Cağ kebabı (Turquie), Tibs (Éthiopie).
Thanhnien.vn
Source : https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm
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