Délice d'été : Gelée d'herbe rafraîchissante

La gelée d'herbe est une plante grimpante, qui rampe ou s'accroche souvent aux clôtures ou à d'autres plantes pour pousser. Il en existe deux variétés : à feuilles lisses et à feuilles velues. Le tronc mesure environ 3 à 5 m de long, les arbres vivaces ont des troncs plus longs et de nombreuses branches. Les feuilles de gelée d'herbe sont transformées en un plat délicieux : une gelée d'herbe fraîche et nutritive. Quiconque l’a apprécié une fois aura du mal à l’oublier.

La gelée d'herbe est un dessert rustique qui rafraîchit les jours de chaleur.

PHOTO : ONG MA THIEN

Autrefois, les habitants des campagnes rencontraient souvent de nombreuses feuilles de sương sâm lorsqu'ils allaient travailler dans les champs ou dans les jardins. Pendant qu'ils travaillaient, ils en profitaient pour cueillir un bouquet de feuilles pour préparer un dessert rafraîchissant lors des journées chaudes. Selon le folklore, le sương sâm a de nombreuses utilisations, c'est pourquoi de nombreuses personnes le cultivent désormais comme médicament. Alors, les trouver pour faire un dessert rafraîchissant est facile.

Le processus de fabrication de la gelée d’herbe est également assez méticuleux et implique de nombreuses étapes. Tout d'abord, lorsque vous ramenez la feuille de gelée à la maison, vous devez la laver avec beaucoup d'eau pour enlever la saleté, puis la retirer et la mettre dans un panier pour l'égoutter. Avant l’apparition du mixeur, les gens écrasaient souvent les feuilles de gelée d’herbe et utilisaient un morceau de gaze pour filtrer le jus.

Ajoutez maintenant les feuilles de gelée hachées et égouttées et suffisamment d’eau filtrée et mélangez jusqu’à ce que les feuilles soient écrasées. Mettez-les dans une passoire et filtrez-les plusieurs fois. Utilisez ensuite vos mains pour ramasser les feuilles et pressez-les une dernière fois pour obtenir toute l'essence de gelée.

Plat de gelée verte avec une couleur verte attrayante et rafraîchissante

PHOTO : ONG MA THIEN

Selon la préférence de chacun, vous pouvez mettre l'eau de gelée filtrée dans un petit plateau ou un gobelet en plastique... Ensuite, mettez l'eau filtrée au réfrigérateur à température ambiante pendant environ 5 heures et vous aurez votre gelée préférée. Si vous ne finissez pas de le manger dans la journée, vous pouvez le mettre au réfrigérateur et l'utiliser pendant quelques jours.

Le délicieux plat de gelée a une couleur verte accrocheuse, est rafraîchissant et lorsque vous le mangez, la gelée est moelleuse et a l'arôme caractéristique des feuilles de forêt, ce qui est très « satisfaisant ». Pour le rendre plus appétissant, servez avec du lait de coco, des graines de basilic, de l'eau sucrée cuite avec quelques tranches de gingembre ou du miel pour aider le plat à devenir plus savoureux.

Source : https://thanhnien.vn/mon-ngon-mua-he-thanh-mat-thach-suong-sam-18525050614511995.htm