Un médicament délicieux : les épinards de Malabar rafraîchissent et détoxifient

L'épinard de Malabar est un légume sauvage, familier et facile à trouver qui peut être utilisé pour préparer de nombreuses soupes délicieuses et est un médicament qui aide à refroidir le corps, à détoxifier et à traiter la constipation.

Le médecin spécialiste 2 Huynh Tan Vu, maître de conférences au département de médecine traditionnelle de l'Université de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré : « L'épinard de Malabar, dont le nom scientifique est Basella alba L, appartient à la famille des Basellaceae. C'est une plante grimpante aux feuilles alternes, intactes et succulentes. Dans notre pays, l'épinard de Malabar est un légume très populaire, transformé en de délicieuses soupes et un médicament aux nombreux bienfaits pour la santé. »

Selon la médecine traditionnelle, l'épinard de Malabar a un goût aigre-doux, des propriétés rafraîchissantes et a un effet apaisant, favorisant le transit intestinal, rafraîchissant le sang et détoxifiant. Cette plante est souvent utilisée pour traiter la constipation, les difficultés urinaires, les diarrhées sanglantes, les éruptions cutanées et l'acné.

Selon la médecine moderne, les feuilles fraîches d'épinard de Malabar contiennent de nombreuses vitamines, principalement des vitamines A et B ; la plante contient des protéines, du calcium, du fer, des vitamines et du mucus. De plus, les feuilles d'épinard de Malabar contiennent de nombreux composés tels que le ß-carotène, la lutéine et la zéaxanthine, qui aident à protéger l'organisme des radicaux libres associés au vieillissement et à diverses maladies.

Les tiges et les feuilles de l'épinard de Malabar contiennent également de nombreux polysaccharides non amylacés, du mucus et des fibres qui facilitent la digestion. Les fibres contribuent à réduire l'absorption du cholestérol et à prévenir les troubles intestinaux.

L'épinard de Malabar est une herbe grimpante aux feuilles alternes, aux lames intactes et succulentes.

LE CAM

Le docteur Vu partage quelques remèdes populaires à base d'épinards de Malabar :

Bon pour les os et les articulations : Le jus d'épinards de Malabar peut accélérer la cicatrisation des brûlures. Cuire des épinards de Malabar mijotés avec des pieds de porc et ajouter un peu de vin à votre consommation quotidienne aidera à soulager les douleurs osseuses et articulaires.

Constipation : Utilisez 500 g d'épinards Malabar, ajoutez de la sauce de poisson, du sel, de la sauce soja, du vinaigre, faites cuire dans une soupe à manger avec les repas ; après quelques jours, les selles seront fluides.

Selles sanglantes chroniques : 30 g d'épinards Malabar, 1 vieille poule (enlever la tête, les pattes, les organes), faire mijoter et manger ; une fois le poulet cuit, ajouter les épinards Malabar, cuire encore 20 minutes.

Rafraîchissant, détoxifiant et soignant la constipation : Les épinards Malabar sont cuits en soupe et consommés quotidiennement. Consommez-les pendant quelques jours pour un transit intestinal plus fluide et une meilleure digestion. Les femmes enceintes souffrant fréquemment de constipation peuvent utiliser les épinards Malabar à la place des laxatifs nocifs. Ils favorisent la digestion en apportant du mucus et des fibres solubles, facilitant ainsi la défécation.

Difficulté à uriner, miction douloureuse, gouttes : utilisez 70 à 100 g d'épinards frais de Malabar, faites-les bouillir dans de l'eau et buvez-les à la place du thé pendant la journée.

Saignement de nez dû à la chaleur du sang : utilisez des épinards Malabar frais écrasés, utilisez du coton pour absorber le jus et mettez-le dans les narines.

Pour une belle peau : Prenez de jeunes feuilles d'épinard de Malabar, écrasez-les pour en extraire le jus, ajoutez un peu de sel, appliquez plusieurs fois puis lavez-vous soigneusement. À faire chaque soir avant de vous coucher.

Traitement des difficultés urinaires : Écrasez ou broyez des feuilles d'épinards Malabar, pressez-en le jus et mélangez-les à de l'eau bouillante pour les refroidir. Salez légèrement. Buvez ce mélange le matin avant le petit-déjeuner et appliquez le résidu d'épinards Malabar sur le bas-ventre, là où se trouve la vessie.

Stimulateur de production de lait : Les femmes qui ont peu de lait après l'accouchement devraient consommer des épinards Malabar pour augmenter leur production de lait. Faites mijoter le poulet avec des haricots noirs, puis ajoutez les épinards Malabar et laissez cuire 5 minutes supplémentaires. Nourrissez la mère pendant que le plat est encore chaud pour stimuler la lactation. Ce plat est également riche en fer, en vitamines et en mucus, ce qui contribue à prévenir la constipation post-partum, à améliorer la santé, à nourrir la peau et à réduire la chute des cheveux.

Cependant, le Dr Vu a également souligné que l'épinard de Malabar est froid par nature ; les personnes souffrant de problèmes de rate et d'estomac devraient donc en consommer peu. Les plats médicinaux à base d'épinard de Malabar doivent être consommés dans la journée suivant leur préparation. Il est conseillé de les réchauffer à chaque fois. Évitez de laisser les épinards de Malabar toute la nuit, car cela pourrait les détériorer et les empoisonner.

Source : https://thanhnien.vn/mon-ngon-vi-thuoc-rau-mong-toi-thanh-nhiet-giai-doc-185230721103549057.htm