À l’automne, vous devriez manger beaucoup de ces 4 plats délicieux, faciles à préparer et qui nourrissent le foie et les poumons.

En automne, le temps apporte non seulement une brise fraîche et un air pur, mais aussi une multitude de plats délicieux, faciles à préparer et extrêmement sains. En cette saison, il est essentiel de choisir des plats à la fois savoureux et nourrissants pour le foie et les poumons afin d'aider l'organisme à s'adapter aux changements de temps. Ne manquez pas ces quatre plats « dorés » pour enrichir vos repas quotidiens et accueillir un automne vibrant.

1. Salade de concombre et de cacahuètes

La salade de concombres et de cacahuètes est une délicate alliance du croquant des concombres et du gras et fondant des cacahuètes, de la légère acidité du vinaigre et de l'arôme caractéristique de l'ail et de la coriandre. Un plat idéal pour les fraîches journées d'automne. Pour réaliser cette salade, vous aurez besoin de : 2 concombres, 100 g de cacahuètes, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 4 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sel et 1 brin de coriandre.

1. Tout d'abord, faites tremper les cacahuètes dans de l'eau propre pendant environ 5 minutes pour éliminer les saletés et impuretés indésirables. Retirez-les de l'eau et égouttez-les, puis placez-les dans une poêle remplie d'huile préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles changent légèrement de couleur. Cela leur donnera non seulement du croquant, mais aussi un arôme prononcé. Une fois les cacahuètes frites à point, retirez-les et laissez-les refroidir sur du papier absorbant.

2. Ensuite, écrasez légèrement le concombre avec un grand couteau, puis coupez-le en petits morceaux. Dans un grand bol, ajoutez le piment séché haché, l'ail émincé, le vinaigre et la sauce soja ; versez ensuite l'huile de cuisson chaude sur le mélange et remuez rapidement avec des baguettes. Continuez à ajouter du sel et un demi-bol d'eau bouillante, en remuant bien pour bien mélanger les épices.

3. Enfin, ajoutez les concombres, les cacahuètes et la coriandre préparés dans le bol, puis mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément enrobés de sauce. Disposez ensuite la salade sur une assiette et arrosez d'un peu de sauce.

Mùa thu nên ăn nhiều 4 món thơm ngon này, vừa dễ chế biến lại dưỡng gan, bổ phổi - Ảnh 1.

2. Racine de lotus mijotée avec du riz gluant

Le ragoût de racine de lotus et de riz gluant, un plat populaire au goût unique et aux riches valeurs nutritionnelles, est idéal pour nourrir le corps. Grâce à une préparation méticuleuse et raffinée, ce plat vous permet non seulement de savourer la douceur naturelle de la racine de lotus et du riz gluant, mais aussi d'apporter de nombreux bienfaits pour la santé. Vous trouverez ci-dessous des instructions détaillées pour préparer un délicieux ragoût de racine de lotus et de riz gluant.

Ingrédients pour préparer : 2 morceaux de racine de lotus, 200 g de riz gluant, 3 cuillères à soupe de sucre roux, 4 pommes rouges.

1. Pelez soigneusement la racine de lotus, puis lavez-la à l'eau courante pour éliminer toute saleté et impuretés. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez une extrémité de la racine de lotus. Conservez-la pour une utilisation ultérieure.

2. Le riz gluant, préalablement trempé pour le ramollir et absorber facilement les saveurs, sera ensuite délicatement introduit dans chaque cavité de la racine de lotus. Utilisez des cure-dents pour maintenir les extrémités coupées afin d'empêcher le riz gluant de tomber pendant la cuisson.

3. Placez délicatement la racine de lotus dans le cuiseur à riz, ajoutez les dattes rouges lavées et la cassonade. Versez de l'eau bouillante dans la casserole, recouvrez la racine de lotus et les ingrédients, puis appuyez sur le bouton de cuisson et laissez reposer jusqu'à ce que la racine de lotus soit tendre et le riz gluant tendre.

4. Une fois le tout prêt, il suffit de sortir la racine de lotus de l'eau et de la couper délicatement en tranches épaisses, révélant ainsi la couche de riz gluant moelleuse et parfumée. Au moment de déguster, la douceur naturelle de la racine de lotus se mêle au parfum du riz gluant et au doux arôme de pomme rouge et de cassonade, créant une expérience culinaire inoubliable. Ce ragoût de racine de lotus et de riz gluant est idéal pour les repas en famille, mais aussi pour ceux qui cherchent à se remettre sur pied.

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3. Racine de lotus sautée

Les racines de lotus sautées sont un plat savoureux, croquant, légèrement acidulé et épicé, qui stimule les papilles. C'est un excellent choix pour commencer un repas. Ingrédients : 400 g de racines de lotus, 1 piment vert, 3 piments séchés, un peu de vinaigre, 1 cuillère à café de sel, un peu de glutamate monosodique et 1 oignon vert.

1. Tout d'abord, la racine de lotus doit être lavée sous l'eau froide courante pour éliminer la saleté et les impuretés, puis coupée en morceaux de la taille d'une bouchée, suffisamment pour ressentir le croquant caractéristique de la racine de lotus lors de la dégustation.

2. Le piment vert est lavé, coupé en morceaux modérés afin qu'une fois sauté, il ne brûle pas et conserve sa fraîcheur et son attrait.

3. Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le piment séché préparé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il dégage un parfum irrésistible. Lorsque l'arôme du piment séché commence à se répandre, ajoutez rapidement la racine de lotus dans la poêle, salez et vinaigrez, puis faites revenir uniformément à feu vif pendant environ 2 minutes pour que la racine de lotus s'imprègne des épices.

4. Une fois la cuisson presque terminée, ajoutez le piment vert et le glutamate monosodique, puis poursuivez la cuisson 1 minute pour que les épices se mélangent parfaitement avec la racine de lotus. Enfin, parsemez d'oignons verts hachés et poursuivez la cuisson avant d'éteindre le feu.

Ce délicieux plat de racines de lotus sautées, épicé et savoureux, allie le croquant de la racine de lotus à la saveur épicée du piment, la légère acidité du vinaigre et la douceur intense du glutamate monosodique pour créer un plat qui stimule les sens. L'ajout d'oignons verts frais à la dernière minute contribue non seulement à la couleur attrayante du plat, mais aussi à son arôme intense, le rendant encore plus appétissant. Ce plat de racines de lotus sautées est idéal pour ouvrir un repas en famille, ou comme entrée lors de fêtes ou au restaurant.

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4. Compote de poires à la pomme rouge

La compote de poires et de pommes rouges est un plat délicat, savoureux et riche en bienfaits pour la santé, notamment pour les femmes. Avec une recette simple : une poire, cinq pommes rouges et deux cuillères à soupe de sucre roux, cette soupe nourrit le corps et enrichit le sang. Elle est également efficace pour se rafraîchir ou se détendre après une journée de travail fatigante.

1. Commencez par préparer les poires, en les épluchant et en les épépineant soigneusement, puis en les coupant en petits cubes, suffisamment pour que, une fois cuites, les poires puissent absorber la saveur et les nutriments de l'eau.

2. Lavez les pommes rouges, laissez-les entières ou coupez-les en petits morceaux selon votre préférence.

3. Continuez à verser les poires et les pommes rouges dans la casserole, ajoutez deux bols d'eau et portez à ébullition à feu moyen. Laissez bouillir doucement pendant environ 6 minutes, afin que les fruits commencent à ramollir et à libérer leur arôme agréable.

4. Ajoutez ensuite la cassonade dans la casserole de soupe, continuez à cuire pendant encore 2 minutes pour dissoudre complètement le sucre et le mélanger avec la douceur de la poire et de la pomme, créant un beau mélange harmonieux de couleur et de saveur.

5. Une fois la soupe prête, versez-la délicatement dans un bol. Vous pouvez la garnir de quelques tranches de pomme rouge ou de feuilles de menthe pour lui donner de la fraîcheur et de l'élégance.

La compote de poires et de pommes rouges est non seulement un plat délicieux et nutritif, mais elle apporte également une sensation de fraîcheur, de légèreté et d'équilibre. De plus, l'association poires-pommes rouges renforce l'immunité, favorise la digestion et embellit la peau. Cette soupe est un véritable secret de beauté et de santé à ne pas négliger dans votre routine santé quotidienne.