Ingrédients pour faire de la barbe à papa au melon amer pour 3 personnes
Melon amer 3 fruits; Soja de porc 350gr; Glaçons 1 bol; Épices : Pâte de crevettes 1 cuillère, sucre 2 cuillères; Piment frais 1 fruit, 3 gousses d'ail; Eau filtrée 50ml; Film alimentaire.
Fabrication
Préparation des matières premières
Pour le melon amer, il est conseillé de choisir des fruits jeunes et verts, frais, afin d'éviter les fruits plus vieux, fibreux et peu savoureux. Après l'achat, lavez-le, coupez-le en deux, retirez tous les pépins, puis coupez-le en morceaux.
Pour le melon amer, il faut choisir des fruits jeunes, verts et frais pour éviter les vieux fruits qui seront fibreux et peu savoureux à manger.
Ensuite, faites tremper les tranches de courge dans de l'eau salée diluée pendant environ 5 minutes, retirez-les, rincez-les à l'eau et égouttez-les. Pelez le piment et l'ail, puis écrasez-les et hachez-les finement. Réservez dans un bol.
Étapes à suivre
Nous devons écraser les glaçons puis les mettre dans un bol propre, couvrir le bol d'une pellicule plastique ou utiliser un sac en plastique propre pour couvrir le bol, puis verser le melon amer égoutté dessus et laisser mariner pendant environ 30 à 45 minutes pour rendre le melon amer plus croustillant et plus ferme.
S'il n'y a pas de glaçons disponibles, nous pouvons refroidir le melon amer en plaçant le melon amer tranché et égoutté sur une assiette, puis le recouvrir d'une pellicule plastique ou d'une pellicule plastique pour éviter que l'odeur du réfrigérateur ne s'infiltre et ne gâche le goût.
Le porc effiloché au melon amer glacé, également connu sous le nom de porc effiloché au melon amer, est un plat rafraîchissant très populaire.
Placez-la ensuite directement au congélateur pendant 15 à 20 minutes, puis sortez-la. Préparez la sauce selon la recette : 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson et 1 cuillère à soupe d'eau. Remuez bien pour dissoudre toutes les épices. Goûtez pour voir si elle vous convient. Enfin, ajoutez l'ail et le piment hachés et remuez à nouveau.
Si vous ne pouvez pas manger de pâte de crevettes, nous pouvons la remplacer par la sauce de poisson ordinaire que votre famille utilise souvent et la mélanger selon votre goût.
Ensuite, sortez le melon amer glacé, puis mettez du porc effiloché sur le melon amer et mangez-le avec la sauce de poisson mélangée, ou mangez-le avec de la sauce de poisson au piment, garantie d'être irrésistiblement délicieuse.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-muop-dang-ruoc-khong-bi-dang-cuc-ngon-mat-lanh-172250619152804157.htm
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