Découvrez comment préparer de la barbe à papa au melon amer sans amertume, extrêmement délicieuse et rafraîchissante.

GĐXH - Il existe de nombreuses façons de préparer un délicieux melon amer : melon amer farci à la viande, melon amer sauté aux œufs… Aujourd’hui, nous allons découvrir un nouveau plat : le melon amer au porc effiloché glacé, également connu sous le nom de melon amer au porc effiloché, un plat rafraîchissant très populaire.

Ingrédients pour faire de la barbe à papa au melon amer pour 3 personnes

3 melons amers ; 350 g de porc effiloché ; 1 bol de glaçons ; Assaisonnement : 1 cuillère à soupe de pâte de crevettes, 2 cuillères à soupe de sucre ; 1 piment frais, 3 gousses d'ail ; 50 ml d'eau filtrée ; Film plastique.

Fabrication

préparation des matières premières

Pour le melon amer, il faut choisir des fruits jeunes et verts, en évitant les fruits abîmés qui seront fibreux et sans saveur. Après l'achat, lavez-le, coupez-le en deux, retirez les graines et coupez-le en morceaux.

Pour le melon amer, il faut choisir des fruits jeunes, frais et verts afin d'éviter les fruits abîmés qui seront fibreux et sans goût.

Ensuite, faites tremper les tranches de courge dans de l'eau salée diluée pendant environ 5 minutes, égouttez-les, rincez-les à l'eau et égouttez-les à nouveau. Pelez le piment et l'ail, puis écrasez-les et hachez-les finement et réservez-les dans un bol.

Étapes à suivre

Il faut concasser les glaçons et les mettre dans un bol propre, recouvrir le bol de film plastique ou utiliser un sac plastique propre, puis verser le melon amer égoutté par-dessus et laisser mariner pendant environ 30 à 45 minutes pour rendre le melon amer plus croquant et plus ferme.

S'il n'y a pas de glaçons disponibles, on peut refroidir le melon amer en plaçant les tranches de melon amer égouttées sur une assiette, puis en les recouvrant de film plastique pour éviter que l'odeur du réfrigérateur ne s'imprègne et n'altère leur goût.

Le porc effiloché glacé au melon amer est un plat rafraîchissant très populaire.

Placez ensuite le plat directement au congélateur pendant 15 à 20 minutes, puis sortez-le. Préparez la sauce selon la recette : 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à soupe d’eau. Mélangez bien pour dissoudre toutes les épices, puis goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Enfin, ajoutez l’ail et le piment hachés et mélangez de nouveau.

Si vous ne pouvez pas manger de pâte de crevettes, nous pouvons la remplacer par la sauce de poisson habituelle que votre famille utilise souvent et la mélanger selon vos goûts.

Ensuite, sortez le melon amer glacé, puis déposez le porc effiloché dessus et dégustez-le avec la sauce de poisson mélangée, ou avec de la sauce de poisson pimentée ; un délice irrésistible garanti.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-muop-dang-ruoc-khong-bi-dang-cuc-ngon-mat-lanh-172250619152804157.htm