Polémique autour du pain vietnamien proposé par le géant KFC

Lancé dans tout le réseau depuis mardi dernier, le 4 novembre, le Banh Mi Zinger du géant de la restauration rapide est désormais disponible sur les menus de toute l'Australie pour la première fois.

Inspirée du banh mi vietnamien, la version de KFC offre une saveur épicée, comme le décrit le Daily Mail. KFC a conservé l'appellation « banh mi » sur sa carte.

Un banh mi traditionnel se compose de pâté, de mayonnaise, de charcuterie, de carottes et de radis marinés, de concombres, de coriandre, de piments frais et d'épices. Mais la version de KFC revisite ce classique de la street food, le qualifiant de « combinaison parfaite ».

Les sandwichs vietnamiens proposés au menu de KFC Australie suscitent la polémique.

Le banh mi de cette chaîne de restauration rapide se compose d'un sandwich au filet épicé Zinger (généralement du poulet frit croustillant), d'une salade de chou savoureuse, de chili frais et de deux sauces spéciales : la nouvelle mayonnaise Banh Mi et la sauce « Supercharged » de KFC.

Ce nouveau produit est disponible dans les restaurants KFC à partir de 9,95 AU$ (environ 170 000 VND). Attention, l'offre est valable jusqu'au 1er décembre seulement !

« Chez KFC, nous adorons apporter notre touche personnelle aux plats modernes, et le sandwich Zinger est notre réinterprétation d'une icône très appréciée », a déclaré Sally Spriggs, directrice marketing du groupe KFC Australie.

En réalité, des rumeurs circulent depuis le début de l'année concernant l'apparition du banh mi comme plat « secret » au menu de KFC. Mais il y a un hic : il n'est disponible que dans 10 restaurants KFC sélectionnés en Nouvelle-Galles du Sud et ne peut être commandé que via l'application.

En février, des clients attentifs ont repéré l'article discrètement ajouté au menu en ligne de KFC, et quelques chanceux ont pu l'acheter pendant la période d'essai.

Le pain varié coûte 170 000 VND

Ce plat a rapidement gagné en popularité ; nombreux sont ceux qui ont confirmé qu’il était « très savoureux », que son prix était le même que celui d’un hamburger, mais que « c’était agréable de goûter quelque chose de différent » ; « La croûte du pain était moelleuse tout en restant croustillante. Ce plat était vraiment excellent. »

Bien sûr, ce changement n'a pas convaincu tout le monde. Certains Australiens d'origine vietnamienne ont fait remarquer qu'il manquait les ingrédients essentiels d'un banh mi. « Sans pâté, ce n'est pas un banh mi », a affirmé l'un d'eux. Un autre est même allé jusqu'à dire : « Pour ceux qui se posent la question… c'est du KFC ! Appeler ça un banh mi, c'est un crime ! »

En réponse, beaucoup ont affirmé que si l'on considère ce nouveau plat comme une création originale plutôt que comme une copie conforme de l'original, il est en réalité délicieux. Et ils se montraient plus ouverts : « Peu importe, je suis vietnamien et j'ai quand même envie d'y goûter ! »

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