Les légumes crus consommés avec des nouilles de porc grillées peuvent aider à prévenir le cancer du côlon – passez-vous à côté de quelque chose ?

GĐXH - Dans les plats aux riches saveurs du Sud comme les vermicelles de porc grillés, les vermicelles de riz au porc grillé ou les vermicelles à la sauce de poisson, les crudités jouent toujours un rôle indispensable.

Non seulement ils contribuent à rendre le plat plus rafraîchissant et à éviter l’ennui, mais les légumes crus apportent également un avantage inattendu pour la santé : ils aident à prévenir le cancer du côlon , une maladie de plus en plus courante dans la société moderne.

Surpris par le pouvoir de… la menthe poisson

L'un des légumes crus les plus courants en accompagnement est la menthe poivrée . Ce légume au léger goût de poisson est souvent détesté, car il n'est pas toujours consommé. Pourtant, peu de gens savent que la menthe poivrée est riche en flavonoïdes , notamment en quercétine , un ingrédient actif aux fortes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui inhibe la croissance des cellules cancéreuses, notamment colorectales .

De plus, la menthe de poisson aide également à réguler la motilité intestinale, facilite la digestion , tout en refroidissant le foie et en réduisant l'inflammation - facteurs clés dans la prévention du cancer du côlon.

Pas seulement la menthe poissonneuse : les feuilles et les herbes de périlla aident également à protéger les intestins.

D'autres légumes crus comme la périlla, les herbes aromatiques (basilic), la ciboulette et le baume vietnamien contiennent tous des composés biologiques bénéfiques qui aident à combattre les bactéries intestinales, à réduire l'inflammation, à stimuler la digestion et à éliminer les toxines. La périlla a également été étudiée pour son efficacité à ralentir la mutation cellulaire , une cause directe du cancer.

Comment manger des légumes crus sainement sans craindre d'empoisonnement

Faire tremper les légumes dans de l'eau salée ou du vinaigre dilué pendant au moins 10 minutes , puis rincer plusieurs fois sous l'eau courante.

Choisissez des légumes propres, sûrs et d’origine claire .

Pour les personnes ayant un système digestif faible, vous pouvez les blanchir dans de l’eau bouillante pour garantir leur sécurité tout en conservant la plupart des nutriments.

Suggestions alimentaires : délicieuses et prévenant le cancer

Vermicelles de porc grillés aux crudités : Viande grillée parfumée, sauce de poisson sucrée et salée, crudités fraîches - non seulement des saveurs harmonieuses mais aussi bonnes pour le système digestif, prévenant efficacement le cancer du côlon.

Vermicelles de riz au porc grillé et aux crudités : Combinaison d'amidon, de protéines et de légumes verts - un plat nutritionnel équilibré, faible en matières grasses, très adapté aux mangeurs sains.

Vermicelles à l'occidentale avec sauce de poisson servis avec une variété de crudités : Un plat plein de saveurs et de nutriments, riche en fibres et en propriétés anti-inflammatoires naturelles.

Les légumes crus, qui semblent pourtant constituer une part mineure d'un repas, se révèlent être un véritable bouclier naturel pour le côlon . Consommer chaque jour des légumes crus, propres et bien préparés, rend non seulement les repas plus savoureux, mais constitue aussi un moyen simple et extrêmement efficace de prévenir les maladies. Ne manquez pas ce « héros silencieux » dans votre assiette de légumes !

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-song-an-kem-bun-thit-nuong-lai-co-tac-dung-ho-tro-ngua-ung-thu-ruot-ket-ban-co-dang-bo-lo-172250612204216625.htm