Le restaurant Maido du Pérou - l'étoile la plus brillante de la carte culinaire mondiale 2025

Avec 16 ans de créativité continue, sous les mains du chef Mitsuharu "Micha" Tsumura, le restaurant Maido a tissé des histoires culinaires enchanteresses à travers la fusion des saveurs japonaises et péruviennes.

Maido, le célèbre restaurant péruvien, a été officiellement nommé meilleur restaurant du monde 2025 dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde.

Avec 16 ans de créativité continue, sous les mains talentueuses du chef Mitsuharu "Micha" Tsumura, Maido a tissé des histoires culinaires enchanteresses à travers la fusion subtile des saveurs japonaises et péruviennes.

Dans l'espace élégant du restaurant de Lima, la joie a éclaté lorsque les convives et l'équipe de Maido ont crié « Maido, Maido ! » pour célébrer cette étape mémorable.

La liste des 50 meilleurs restaurants du monde, initiative lancée par le groupe de presse britannique pour contrer le prestigieux guide Michelin français, brille cette année avec trois régions qui font leur entrée.

La deuxième place revient à l'Asador Etxebarri, où la cuisine basque est élevée au rang d'art. La troisième place revient à Quintonil, un joyau de la cuisine mexicaine à Mexico.

Pendant ce temps, Maxime Frédéric, maître derrière les chefs-d'œuvre sucrés de la pâtisserie Cheval Blanc Paris et chef pâtissier de Plenitude, a été nommé Meilleur Pâtissier.

Le prix « 50 Best » est décerné par le groupe média William Reed depuis 2002.

Les résultats sont compilés à partir des jugements impartiaux d’un millier d’experts indépendants, dont des chefs talentueux, des journalistes gastronomiques avertis et des restaurateurs renommés.

Bien que parfois accueillie avec des avis mitigés, notamment de la part de certains chefs français qui pensent que la liste est partielle et manque de transparence, « 50 Best » a toujours été considérée comme une pionnière dans la capture et le façonnement des dernières tendances culinaires, souvent en avance sur le guide Michelin.

Pour offrir une vue plus complète, en 2015, un groupe de critiques de France, du Japon et des États-Unis a lancé « The List » - un classement de 1 000 restaurants mondiaux, utilisant des algorithmes complexes pour synthétiser et analyser les données de plus de 400 sources internationales, promettant de fournir une vue plus complète et objective.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/nha-hang-maido-cua-peru-ngoi-sao-sang-nhat-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-2025-post1045383.vnp