Si vous souhaitez obtenir des protéines à partir de haricots, quel type devez-vous privilégier ?

Les haricots les plus courants sont les haricots verts, le soja, les haricots noirs, les haricots rouges, les haricots rouges, les pois chiches, les arachides, les petits pois et d'autres variétés. Bien que leur valeur nutritionnelle varie selon le type, la plupart sont riches en protéines, fibres, folates, fer, potassium, magnésium, manganèse, fer, vitamine E et bien d'autres nutriments, selon le site web santé Healthline (États-Unis).

Les arachides sont l’une des légumineuses les plus riches en protéines.

Ce que peu de gens savent, c'est que les cacahuètes contiennent plus de protéines que les haricots verts, les haricots rouges et les pois chiches, et qu'elles comptent parmi les haricots les plus riches en protéines. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, 100 grammes de cacahuètes grillées contiennent jusqu'à 26 grammes de protéines. Les haricots rouges, quant à eux, en contiennent 20 grammes et les pois chiches 19 grammes.

Les haricots verts sont également très riches en protéines. Cependant, leur teneur en protéines reste inférieure à celle des cacahuètes. Plus précisément, 100 grammes de haricots verts bouillis contiennent environ 24 grammes de protéines.

Grâce à leur teneur élevée en protéines, les cacahuètes constituent un en-cas idéal pour les sportifs et autres sportifs . Elles contribuent également à diversifier nos sources de protéines, nous permettant de consommer des protéines végétales et animales.

Pour les personnes au régime, les cacahuètes constituent un excellent choix pour maintenir un régime hypocalorique. En effet, réduire sa consommation d'aliments riches en sucre et en amidon peut facilement provoquer une sensation de faim. À ce moment-là, les cacahuètes, riches en protéines et en fibres, contribuent à atténuer cette sensation, facilitant ainsi le maintien du régime.

De plus, la valeur nutritionnelle des cacahuètes est considérée comme équivalente à celle des œufs et de la viande. Les cacahuètes sont l'une des meilleures sources d'arginine, une protéine essentielle à la cicatrisation des plaies, au renforcement du système immunitaire et à la régulation hormonale.

De plus, la teneur en fibres végétales des arachides peut offrir d’autres avantages potentiels pour la santé, comme la réduction du taux de cholestérol sanguin. , soutient la santé intestinale et régule la glycémie, selon Healthline.

Source : https://thanhnien.vn/muon-nap-protein-tu-dau-nen-uu-tien-an-loai-nao-185240701014013471.htm