Adapté aux terres ensoleillées et venteuses, le fruit du dragon était autrefois connu comme une culture « d'éradication de la faim et de réduction de la pauvreté », et à son apogée, il était également considéré comme une culture « d'enrichissement » pour une partie des agriculteurs de Binh Thuan .
Ainsi, entre 2011 et 2020, la superficie consacrée au pitaya dans toute la province est passée de 18 616 hectares à environ 33 750 hectares, ce qui correspond à une augmentation de la production de près de 397 600 tonnes à plus de 698 000 tonnes par an. Grâce à cela, la pitaya contribue à améliorer significativement les revenus de près de 30 000 ménages et à créer des emplois pour des dizaines de milliers de travailleurs, tout en étant le principal produit d'exportation du groupe de produits agricoles locaux.
Cependant, ces dernières années, la production et la consommation de pitaya de Binh Thuan ont rencontré de nombreuses difficultés en raison de la faiblesse des prix de vente et de la hausse des coûts de main-d'œuvre et d'engrais. De plus, le rendement moyen par hectare de pitaya a eu tendance à diminuer, principalement en raison de la vétusté des variétés et de la surexploitation, entraînant l'épuisement des arbres et une moindre résistance aux ravageurs et aux maladies. En particulier, il n'existe aucune solution définitive au problème des maladies des pitayas. Selon les données d'enquête du Département de la Culture et de la Protection des Végétaux de Binh Thuan, cette culture est touchée par jusqu'à 19 ravageurs et maladies. Parmi eux, six principaux sont les mouches des fruits, les cochenilles (objets de quarantaine sur les marchés d'Asie du Sud-Est), les escargots, la pourriture des racines, l'anthracnose et la maladie des taches brunes. En effet, en raison de l'impact de l'épidémie de Covid-19, qui a perturbé la chaîne d'approvisionnement, la production agricole en général, et les producteurs de pitaya en particulier, sont devenus encore plus difficiles. Et à partir de 2021, la superficie et la production de fruits du dragon de Binh Thuan diminueront progressivement pour atteindre environ 27 780 hectares avec une production de 594 000 tonnes en 2022...
Outre les difficultés susmentionnées, les produits avantageux de Binh Thuan doivent également concurrencer les pitayas d'autres provinces et villes, telles que Tien Giang , Long An (où la culture est concentrée) et plus de 30 localités capables de cultiver ce type d'arbre sur une superficie de 100 à 300 hectares. De plus, la superficie cultivée en pitayas dans le monde continue de croître, notamment en Chine, principal marché d'importation traditionnel du Vietnam, qui a considérablement augmenté ces derniers temps. L'Inde étant considérée comme un marché important et potentiel, une politique d'augmentation de la production est en cours pour répondre à la demande intérieure, avec une superficie de 3 000 à 50 000 hectares au cours des cinq prochaines années.
Par conséquent, la production de pitaya de Binh Thuan devrait connaître de nombreux défis à l'avenir, car la chaîne de valeur, la transformation et la consommation, ne permettent pas actuellement une production à grande échelle. La consommation intérieure ne représente qu'environ 15 % de la production, les 85 % restants étant exportés (à ce jour, la pitaya de Binh Thuan a été exportée vers plus de 20 marchés, principalement asiatiques). Cependant, environ 2 à 3 % des exportations sont des exportations officielles, les 97 à 98 % restants étant commercialisés à la frontière avec des négociants chinois ou vendus à des entreprises extérieures à la province pour exportation directe.
Afin de préserver et de promouvoir les produits de qualité de Binh Thuan, la localité a lancé un « Projet de développement du fruit du dragon dans la province jusqu'en 2030 ». Récemment, le Comité permanent du Comité provincial du Parti (quatorzième mandat) a également tenu une réunion afin de recueillir des avis et de permettre au Comité populaire provincial de publier prochainement une décision approuvant ce projet. L'objectif est de stabiliser la superficie de la province consacrée au fruit du dragon à environ 25 000 hectares (principalement dans les zones clés : Ham Thuan Nam, Ham Thuan Bac, Bac Binh et Ham Tan) et de remplacer les anciennes plantations de fruit du dragon à la productivité et à la qualité médiocres. Parallèlement, il s'agit de développer la production de fruit du dragon vers une production concentrée à grande échelle, propre, sûre, respectueuse de l'environnement, résistante aux maladies et au changement climatique, et d'encourager les investissements dans la création d'usines pour la transformation de divers produits à base de fruit du dragon. De plus, le projet est étroitement lié aux marchés nationaux et internationaux afin de contribuer à la création d'emplois, à des revenus élevés et à l'augmentation de la valeur des exportations de fruit du dragon de Binh Thuan.
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