Valoriser les produits agricoles issus de produits locaux

La coopérative Tay Bac crée des emplois réguliers pour 12 travailleurs locaux.

Là-bas, des agriculteurs issus de minorités ethniques, habitués à l'agriculture, sont désormais devenus des ouvriers de transformation professionnels, travaillant avec habileté sur des chaînes de production et des machines modernes.

La coopérative Tay Bac a été créée en 2016 par huit membres fondateurs spécialisés dans la transformation des produits agricoles locaux. Après des débuts difficiles, la coopérative emploie aujourd'hui 12 salariés permanents et une dizaine de saisonniers, et réalise un chiffre d'affaires annuel de plus de 3 milliards de VND. Elle produit plus de 10 tonnes de produits finis à partir d'environ 50 tonnes de matières premières fraîches.

En particulier, tous les intrants sont achetés et consommés par la coopérative pour les habitants des communes et villages de la région, contribuant ainsi à une production stable et à l'augmentation des revenus des agriculteurs. La signature de contrats de consommation leur apporte une sécurité financière, leur permettant de ne plus craindre de ne pas trouver de débouchés ni d'être contraints de baisser leurs prix par les négociants, comme c'était le cas auparavant.

La coopérative Tay Bac est surtout connue pour son ail noir Diep Bach, un produit OCOP 4 étoiles réputé dans toute la province et au-delà. L'histoire de sa fondatrice, Nguyen Thi Yen Linh, est celle d'un parcours jalonné de dévouement, de courage et d'innovation constante.

Des recherches ont permis de constater que Mme Linh était auparavant journaliste dans l'ancien district montagneux de Bac Yen. En 2015, après un échec dans la production d'ail noir, fruit d'un investissement fructueux mené par son mari et des amis – ils durent jeter des dizaines de kilos de produit alors que tout le capital était emprunté –, elle décida de se reconvertir et de repartir à zéro avec son époux.

« À nos débuts, mon mari et moi avons versé des larmes et jeté des dizaines de kilos d'ail noir parce que nous ne maîtrisions pas la technique et n'avions pas appliqué la technologie numérique à la production et à la transformation », se souvient Mme Nguyen Thi Yen Linh.

Mme Linh a compris que pour réussir, il faut commencer par une étude de marché approfondie et une parfaite maîtrise de la filière des matières premières. Elle a donc consacré beaucoup de temps à prospecter les communes productrices d'ail de Yen Chau, telles que Chieng Dong, Chieng Sang, Chieng Pan et Vieng Lan. Elle a constaté que la région comptait environ 200 hectares d'ail de bonne qualité, avec un rendement de 20 à 25 tonnes par hectare, ce qui représente une source durable de matières premières pour la transformation. Mme Linh était déterminée à développer le modèle de production d'ail noir, en remplacement de l'ail violet et de l'ail simple de Yen Chau.

Mme Nguyen Thi Yen Linh a déclaré : « À l'époque, nous avions peu de capital et n'osions pas investir dans des machines modernes. Mon mari et moi avons dû apprendre chaque étape en ligne, de la fermentation au séchage, en passant par le contrôle de la température et de l'humidité. Nous avons essuyé de nombreux échecs, mais finalement, nous avons créé un ail noir entièrement naturel, sans produits chimiques, délicieux et qui se conserve longtemps. »

Grâce à la persévérance, l'ail noir de Diep Bach a vu le jour, s'imposant rapidement comme une marque reconnue et obtenant la certification OCOP 4 étoiles, devenant ainsi un produit emblématique du district de Yen Chau. Actuellement, la coopérative Tay Bac produit plus de 3 tonnes d'ail noir par mois, parfois en quantité insuffisante pour écouler sa production. Le succès de l'ail noir a permis à la coopérative Tay Bac de diversifier audacieusement ses produits et de renforcer ses liens avec les régions productrices de matières premières.

Mme Lo Thi Lua, membre de la coopérative Tay Bac, a déclaré : « Depuis mon adhésion à la coopérative, j’ai appris à utiliser des smartphones et des ordinateurs pour me connecter à Internet, me renseigner sur les variétés de produits, les périodes de récolte, ainsi que les méthodes de transformation et de conservation. Nous discutons et convenons ensemble des plans d’achat et de transformation. Grâce à la coopérative, les produits agricoles des villageois sont achetés, nous n’avons plus à nous soucier des rendements et nos revenus ont considérablement augmenté. »

Ce changement démontre que la transformation numérique est devenue essentielle au développement durable des coopératives. Outre la production, les coopératives tirent également parti des réseaux sociaux pour promouvoir leurs produits et développer leurs marchés. « Nous vendons nos produits en ligne, par le biais de diffusions en direct et du commerce électronique. Les consommateurs des régions du centre et du sud peuvent ainsi commander facilement les produits de la coopérative », a ajouté Mme Linh.

Partie d'une petite structure, la coopérative Tay Bac a investi dans un système de séchoirs, de fermenteurs, de lignes de conditionnement et d'étiquettes de traçabilité. Chaque type de produit requiert une technologie spécifique, mais faute de ressources suffisantes, les installations de production et d'entreposage ne répondent pas encore à tous les besoins. Chaque produit de la coopérative génère non seulement des profits, mais contribue également à valoriser les produits agricoles de Son La, confirmant ainsi le rôle de l' économie collective dans le développement de l'agriculture de rente.

Article et photos : QUOC TUAN

Source : https://nhandan.vn/nang-tam-gia-tri-nong-san-tu-san-pham-dia-phuong-post924968.html