L'industrie du riz sous la pression des émissions et des opportunités de percée verte

La production rizicole se trouve à un tournant crucial : soit elle poursuit une agriculture traditionnelle à fortes émissions, soit elle effectue une transition radicale vers des modèles de production à faibles émissions et respectueux de l’environnement. Dans le contexte de l’engagement du Vietnam à atteindre la neutralité carbone d’ici 2050, le développement de modèles de production rizicole à faibles émissions constitue non seulement une solution technique, mais aussi une stratégie de développement agricole durable à long terme.

Récolte de riz en été et en automne à Can Tho . (Photo : THANH TAM)

Le riz, une industrie clé confrontée à la nécessité de réduire les émissions

Le riz est depuis longtemps un produit clé de l'agriculture vietnamienne. Il contribue non seulement à la sécurité alimentaire nationale, mais joue également un rôle important dans la croissance économique , la stabilité sociale et les exportations. En 2024, le chiffre d'affaires des exportations de riz vietnamiennes atteindra environ 5,66 milliards de dollars américains, avec une production de près de 9 millions de tonnes, confirmant la position de plus en plus solide de cette industrie sur le marché international.

Cependant, ces résultats positifs s'accompagnent de défis environnementaux importants. Selon un rapport de la Banque mondiale, la riziculture est responsable de 48 % des émissions totales de gaz à effet de serre du secteur agricole, dont plus de 75 % sont dues au méthane (CH₄), un gaz dont l'effet de serre est bien plus important que celui du CO₂. Ce chiffre est significatif dans le contexte des efforts déployés par le Vietnam pour mettre en œuvre ses engagements internationaux en matière de lutte contre le changement climatique.

Ces dernières années, plusieurs modèles de production rizicole à faibles émissions ont été testés et ont enregistré des résultats positifs. Parmi eux, le modèle d'humectation et de séchage alternés (AWD) associé à un traitement de la paille après récolte, au lieu de la brûler ou de la laisser se décomposer au champ. Ces solutions contribuent non seulement à réduire les émissions de méthane et d'oxyde nitrique (N₂O), mais aussi à optimiser l'utilisation de l'eau, à réduire les coûts des intrants et à améliorer la productivité.

Selon M. Tran Ngoc Thach, directeur de l'Institut de recherche sur le riz du delta du Mékong, les deux facteurs clés du modèle de production rizicole à faibles émissions sont une gestion adéquate de l'eau et un traitement efficace de la paille. Cependant, l'efficacité de sa mise en œuvre dépend largement de l'état des infrastructures d'irrigation et du terrain de culture. Dans les zones dotées de systèmes d'irrigation complets, le modèle est clairement efficace ; en revanche, dans les zones au relief complexe et aux champs fragmentés, sa mise en œuvre se heurte à de nombreuses difficultés.

M. Thach a déclaré : « En pratique, il n'est pas nécessaire d'appliquer 100 % du procédé technique. Si les agriculteurs peuvent mettre en œuvre 50 à 70 % du procédé tout en obtenant des réductions d'émissions significatives, ils devraient être encouragés à le reproduire. »

Renforcer les liens de la chaîne pour atteindre l'objectif d'un million d'hectares

L’une des orientations stratégiques actuelles du secteur agricole est de mettre en œuvre le projet de développement d’un million d’hectares de riziculture de haute qualité et à faibles émissions, associée à une croissance verte dans le delta du Mékong – une zone qui représente plus de 50 % de la production rizicole du pays.

M. Le Thanh Tung, vice-président permanent et secrétaire général de l'Association vietnamienne de l'industrie du riz, a déclaré : « Il s'agit d'une étape importante, d'une importance stratégique à long terme. Ces derniers temps, des activités allant de la communication à la modélisation, en passant par la planification à moyen et long terme, ont été mises en œuvre de manière synchronisée et ont démontré une grande faisabilité dans un premier temps. »

Cependant, après un an de mise en œuvre, selon l'évaluation de l'Association vietnamienne de l'industrie du riz, de nombreux points restent à résoudre. Notamment, le rôle et la participation des différents acteurs de la chaîne de valeur actuelle restent flous. La mise en œuvre s'est principalement limitée à un certain nombre de secteurs, tels que les agriculteurs, les coopératives, les entreprises d'intrants et les unités de recherche scientifique. Parallèlement, le maillon important reste l'entreprise de consommation, et le lien avec la consommation de riz à grande échelle n'a pas été suffisamment mis en avant.

Actuellement, les modèles pilotes sont encore limités à quelques centaines à quelques milliers d'hectares, soit quelques dizaines de milliers de tonnes de riz. L'objectif du projet est d'atteindre un million d'hectares, avec une production d'environ 13 millions de tonnes de riz par an. Cela nécessite de continuer à compléter et à perfectionner le contenu technique, l'organisation de la production et les liens avec le marché, afin de créer une base solide pour l'expansion et la reproduction du modèle dans toute la région.

Un autre défi réside dans le manque d'outils cohérents de mesure des émissions, ce qui complique l'évaluation de l'efficacité réelle. « Sans outils transparents pour calculer et vérifier les réductions de gaz à effet de serre, il est difficile d'accéder au marché des crédits carbone, pourtant un moyen potentiel d'accroître les revenus des agriculteurs », a déclaré M. Tung.

De plus, selon les experts, la participation des différents acteurs de la chaîne de valeur reste insuffisante. Si les agriculteurs, les coopératives et les entreprises d'intrants ont participé activement, les entreprises de consommation, de transformation et d'exportation restent peu intégrées au système. Cela constituera un obstacle majeur à l'expansion à grande échelle du projet dans un avenir proche.

D'un point de vue scientifique, M. Tran Ngoc Thach a déclaré : « Le procédé technique actuel peut être considéré comme acceptable, à condition qu'il ne nécessite pas de recherches approfondies pour l'améliorer. Cependant, pour une application efficace en production réelle, il est nécessaire d'élaborer un ensemble de paramètres techniques flexibles, adaptables aux conditions spécifiques de chaque région. »

« Une application flexible de 50 à 70 % des procédés techniques, s'ils sont efficaces pour réduire les émissions, devrait être encouragée plutôt qu'une application rigide. Car sans flexibilité, il sera très difficile de les déployer simultanément à grande échelle », a expliqué M. Thach.

À long terme, M. Thach a également suggéré la mise en œuvre rigoureuse de solutions techniques, nécessitant des investissements importants dans l'irrigation et des systèmes d'irrigation intelligents. Parallèlement, il est nécessaire de promouvoir la recherche biologique, notamment le développement de variétés de riz et de produits biologiques capables d'inhiber l'activité des micro-organismes producteurs de méthane en conditions d'inondation. Cette solution est considérée comme durable et applicable non seulement au million d'hectares couverts par le projet, mais aussi à plus de 4 millions d'hectares de rizières à l'échelle nationale.

Selon le journal Nhan Dan

Source : https://baohoabinh.com.vn/12/201202/Gao-industry-under-pressure-of-development-and-co-hoi-but-pha-xanh.htm