Outre la création de couleurs naturelles, quelles maladies les feuilles violettes peuvent-elles guérir ?

Médecin spécialiste 2, Huynh Tan Vu, unité de soins de jour, hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Hô-Chi-Minh-Ville, établissement 3, l'utilisation de nombreux colorants synthétiques dans les aliments est actuellement interdite ou restreinte en raison de preuves de leur potentiel cancérigène et de leurs effets néfastes sur la santé. Il est donc fortement recommandé d'utiliser des colorants naturels.

Les feuilles violettes sont utilisées comme colorant populaire au Vietnam, pour remplacer les colorants synthétiques dans les aliments traditionnels tels que les gâteaux de taro, le riz gluant, le banh tet et le banh bao.

En plus de sa belle couleur durable, de nombreuses études ont démontré l'innocuité et l'efficacité dans le traitement de certaines maladies ainsi que les propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires des extraits de feuilles violettes.

4 types de brocart au Vietnam

- Rose rouge : Feuilles ovales, base effilée, feuilles vert foncé avec de nombreux poils, face supérieure des feuilles dépourvue de taches blanches.

- Brocart violet : Grandes feuilles ovoïdes, base ronde, fines, vert clair avec quelques poils fins, grandes taches blanches le long des nervures des feuilles.

- Rouge vif : Feuilles ovales, base ronde ou effilée, feuilles épaisses vert foncé, avec quelques poils fins, quelques taches blanches le long des nervures.

- Feuille d'or : Feuilles ovales, base pointue, extrémité pointue, les deux faces de la feuille sont parsemées de poils, les limbes des feuilles sont souvent ridés, surtout les bords des feuilles.

De nos jours, on cultive des brocarts rouges et violets. Le brocart jaune pousse encore à l'état sauvage, d'où son nom de brocart sauvage.

Outre la création de couleurs naturelles, quelles maladies les feuilles violettes peuvent-elles guérir ?

Selon la médecine traditionnelle, les feuilles de violette ont un goût amer, des propriétés neutres et un effet apaisant, stoppant les saignements, réduisant les gonflements et détoxifiant. Elles sont utilisées pour traiter les entorses, la tuberculose, l'hémoptysie, la bronchite aiguë, les vomissements et les crachats sanglants, la dysenterie et les hématomes. De plus, les feuilles de violette sont également utilisées en bain pour traiter les furoncles chez les enfants.

Faites bouillir les feuilles pour les boire, réduisez-les en poudre ou faites-les cuire dans l'eau du bain ou aidez à lutter contre les maladies digestives.

En médecine moderne, de nombreuses études ont démontré que l'extrait de feuille de violette est très apprécié pour ses bienfaits pour la santé. Il peut être utilisé comme conservateur naturel pour les aliments et les médicaments dans le traitement des maladies liées aux troubles intestinaux causés par des micro-organismes nocifs.

Quatre organismes responsables de l'altération des aliments, tels que Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (micro-organismes Gram positifs), Pseudomonas aeruginosa et Escherichia coli (micro-organismes Gram négatifs), ont également été traités avec un extrait éthanolique de feuilles et de tiges d'Atractylodes macrophylla. Les résultats ont montré que toutes les bactéries étaient également inhibées à de faibles concentrations d'extraits de feuilles et de tiges.

Plusieurs études ont montré que l'extrait de feuille de périlla pourpre peut avoir une activité antibactérienne élevée, une activité contre Caldida albicans des extraits de plantes dans le méthanol.

Quelques remèdes à base de feuilles violettes

- Traitement de la bronchite : Utiliser 40 g de branches et de feuilles d’abricotier violet, 20 g de Platycodon grandiflorum, 20 g d’Ophiopogon japonicus et 20 g d’écorce de mandarine. Faire bouillir et boire pour réduire les mucosités et traiter la bronchite.

Traitement contre l'acné : 1 bouquet de feuilles de violette, 1,5 litre d'eau. Laver le bouquet de feuilles de violette à l'eau claire, verser 1,5 litre d'eau claire, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes, puis éteindre le feu. Laisser l'eau chauffer, puis filtrer suffisamment pour se laver le visage comme d'habitude sans avoir à rincer à l'eau claire. L'eau restante peut être conservée au réfrigérateur et utilisée progressivement sur 3 ou 4 jours.

Les feuilles de violette sont non seulement bénéfiques pour la santé grâce à leurs principes actifs biologiques, mais aussi utiles dans la transformation des aliments grâce à leurs propriétés colorantes. Cependant, il est nécessaire de consulter un médecin avant d'utiliser un remède à base de feuilles de violette. Évitez les remèdes inefficaces qui n'amélioreront pas la maladie et la feront progresser.

Nguyen Ngoan

Source: https://vtcnews.vn/ngoai-tao-mau-tu-nhien-la-cam-tri-duoc-benh-gi-ar866285.html