Les patientes atteintes d'un cancer du sein doivent-elles éviter le soja ?

Je suis actuellement soignée pour un cancer du sein et j'aime beaucoup manger du soja et boire du lait de soja. Certains disent que consommer beaucoup de soja est déconseillé aux personnes atteintes d'un cancer du sein. Est-ce vrai ? (Quynh Chi, 33 ans, Thanh Hoa )

Répondre:

Le soja contient des isoflavones, des fibres et des protéines. Il est considéré comme une protéine complète car il contient les neuf acides aminés essentiels que le corps ne peut pas produire.

Le lait de soja est sans lactose et peut remplacer le lait de vache pour les personnes intolérantes au lactose. Le soja présente également de nombreux bienfaits pour la santé des os, des articulations et du cœur.

La plupart des informations suggérant que les aliments à base de soja augmentent le risque de cancer du sein reposent sur l'hypothèse que ce soja est riche en isoflavones, un groupe de phytoestrogènes (œstrogènes d'origine végétale). Or, les œstrogènes sont considérés comme un facteur de risque de cancer du sein.

Les œstrogènes présents dans le corps humain influencent les fonctions sexuelles, la grossesse, la reproduction et la ménopause. Les phytoestrogènes agissent comme les œstrogènes, ce qui suscite des inquiétudes quant à l'augmentation du taux d'œstrogènes, potentiellement liée à la consommation de phytoestrogènes contenus dans le soja, et donc quant à leur impact sur le développement du cancer du sein. Or, les phytoestrogènes du soja entrent en compétition avec les œstrogènes à la surface des cellules, inhibant ainsi la croissance des cellules cancéreuses du sein.

Les graines de soja entières contiennent des protéines, des isoflavones et des fibres, et offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Photo : Freepik.

Une étude menée en 2004 sur des animaux atteints d'un cancer du sein et nourris avec du soja provenant de diverses sources, notamment du soja transformé et des isolats de protéines de soja hautement transformés, a révélé que le soja hautement transformé pouvait stimuler la croissance des cellules cancéreuses.

Les patientes atteintes d'un cancer du sein ne doivent pas consommer d'aliments transformés à base de soja tels que les burgers de soja, les saucisses de soja, la crème glacée au soja, les barres protéinées au soja...

Dans votre cas, vous pouvez toujours consommer du soja et des plats à base de cette légumineuse. Privilégiez une consommation modérée d'aliments fermentés issus de soja biologique, comme le natto, le miso et le tempeh, car ils contiennent une grande quantité de bactéries bénéfiques, excellentes pour la digestion.

Les patientes atteintes d'un cancer du sein doivent adopter une alimentation saine, équilibrée et variée, composée d'aliments frais et de qualité. Il est conseillé d'éviter les aliments salés, transformés et cuits à haute température, ainsi que les fritures fréquentes. La consommation de boissons gazeuses et d'alcool est également à proscrire. Les repas doivent être enrichis en vitamines, en fibres et en antioxydants afin d'atténuer les effets secondaires de la chimiothérapie et de la radiothérapie.

Maître, Docteur Huynh Ba Tan
Service de chirurgie mammaire, Hôpital général Tam Anh, Hô Chi Minh-Ville

Ici, les lecteurs posent des questions sur le cancer auxquelles les médecins répondent.

Lien source: https://vnexpress.net/nguoi-benh-ung-thu-vu-co-nen-kieng-dau-nanh-4694754.html