Déclin total du troupeau
En avril de cette année, lorsque le temps est entré dans la saison chaude, M. Tran Van Huu, du quartier de Long Son, ville de Thai Hoa, a installé un ventilateur de plafond dans l'étable laitière de sa famille pour lutter contre la chaleur, et a également baigné régulièrement les vaches pour les garder en bonne santé, car selon M. Huu, les vaches en bonne santé donneront une quantité stable de lait de bonne qualité.
La famille de M. Huu est l'une des premières à élever des vaches laitières à Thai Hoa, lorsque la localité a collaboré avec une entreprise laitière pour dispenser des formations techniques, fournir des races et soutenir la production alimentaire et de produits pour la population. Avec plus de dix ans d'expérience dans l'élevage de vaches laitières, M. Huu estime cependant que la période actuelle est difficile pour les professionnels.
Auparavant, la famille élevait dix vaches laitières ; aujourd'hui, elle n'en compte plus que quatre et huit petits veaux, non encore exploités. Malgré sa rentabilité économique , l'élevage de vaches laitières se heurte à de nombreuses difficultés, notamment à l'augmentation des coûts d'élevage.
« Auparavant, le prix du son raffiné pour l'élevage des vaches n'était que de 6 800 VND/kg, mais maintenant il est passé à 10 000 - 12 000 VND/kg, le coût moyen d'alimentation quotidienne varie de 100 000 à 150 000 VND, sans parler d'autres coûts tels que l'achat de maïs, de médicaments pour prévenir les maladies, de vaccins... Pendant ce temps, le prix d'achat du lait de l'entreprise n'a pas changé de manière significative pendant de nombreuses années, ce qui fait que les bénéfices ne sont pas les mêmes que lors de la période précédente », a souligné M. Huu.
De même, Quynh Thang est une région montagneuse du district de Quynh Luu, où l'élevage laitier s'est considérablement développé ces dernières années. Cependant, le nombre de vaches laitières y est actuellement en déclin.
M. Bui Van Vinh, directeur de la coopérative laitière Dong Tien, commune de Quynh Thang, a déclaré : « Au moment de la création de la coopérative, près de 40 ménages élevaient des vaches laitières, pour un troupeau total d'environ 350 vaches. Cependant, en 2024, de nouvelles données actualisées ont montré que la coopérative ne comptait plus que 20 ménages, pour un troupeau total de plus de 200 vaches, soit une baisse de près de 50 %. Par conséquent, la quantité de lait achetée aux ménages pour l'entreprise a également fortement diminué. »
Concernant les raisons du déclin du cheptel, M. Vinh a expliqué : « Les vaches laitières sont des animaux qui nécessitent non seulement des investissements importants, mais aussi des étapes d'élevage très difficiles, exigeant des agriculteurs une grande diligence et une grande persévérance. Plus précisément, la traite doit être effectuée à l'heure, deux fois par jour, et avec soin, car un manque d'hygiène peut facilement provoquer une infection du pis, ce qui peut empêcher l'entreprise d'acheter le lait récolté. » De plus, les 20 ménages restants sont majoritairement des personnes âgées, tandis que les jeunes et les adolescents abandonnent presque totalement ce métier en raison de sa pénibilité. De plus, des épidémies telles que la fièvre aphteuse, la dermatose nodulaire contagieuse et la septicémie, entre autres, surviennent fréquemment chaque année. Sans soins appropriés, les vaches laitières sont très sensibles aux maladies, ce qui entraîne des coûts de traitement élevés, et le lait récolté doit être jeté et ne peut être importé.
Dans le district de Nghia Dan, l'élevage laitier est concentré dans la commune de Nghia An. Actuellement, le cheptel bovin de cette localité est en forte baisse. M. Dang The Sinh, président du Comité populaire de la commune de Nghia An, a déclaré : « Auparavant, la commune comptait 20 ménages élevant des vaches laitières, avec un cheptel total de plus de 200 vaches, mais ils ne sont plus que 13 à exercer cette activité. La principale raison est le manque de main-d'œuvre pour ce métier. De plus, le coût de l'élevage est élevé et les exigences techniques sont très strictes, ce qui pousse certains ménages à se séparer de leurs vaches pour se consacrer à d'autres activités. »
Trouver des moyens de s'adapter
En réalité, le cheptel laitier est en forte baisse. Cependant, comme il s'agit d'un animal porteur d'une rentabilité économique stable, les collectivités locales et les organismes professionnels encouragent également la recherche de solutions pour préserver le cheptel.
Le prix actuel du lait acheté par l'entreprise fluctue entre 12 000 et 15 000 VND le litre, en fonction de sa qualité. Après l'approvisionnement, du personnel vérifie la composition du lait avant de payer. En moyenne, chaque foyer éleveur de vaches laitières importe environ 100 litres de lait par jour, ce qui représente un revenu de plusieurs millions. Cet animal présente donc une rentabilité économique significative par rapport aux autres animaux, notamment grâce à son approvisionnement par l'entreprise.
Malgré de nombreuses difficultés, les ménages cherchent encore des moyens de s'adapter pour conserver leur emploi. M. Ho Vinh Thin, de la commune de Quynh Thang, district de Quynh Luu, a déclaré : « Ma famille élève sept vaches laitières en phase de traite, produisant environ 80 litres par jour. En raison du prix élevé du son raffiné de l'entreprise, la famille augmente activement d'autres sources d'alimentation à moindre coût, comme l'expansion des surfaces de plantation d'herbe à éléphant, l'achat de maïs et de canne à sucre pour la fermentation afin d'obtenir une alimentation durable, réduisant ainsi les coûts des intrants. De plus, la famille s'engage à vacciner entièrement et à réparer les étables fraîches, en particulier par temps chaud, afin de maintenir les vaches en bonne santé et d'assurer une production laitière stable. »
Dang Thai Hoa, directeur du Centre de services agricoles de la ville de Thai Hoa, a déclaré : « Pour préserver le cheptel existant, l'unité coopère chaque année avec des entreprises et des banques afin de soutenir les taux d'intérêt des prêts et de dispenser des formations techniques aux producteurs laitiers. De plus, le personnel vétérinaire promeut et soutient la vaccination et la prévention des maladies… afin de maintenir le troupeau laitier en bonne santé, de fournir un lait de qualité et de favoriser la reproduction pour assurer la relève. »
Source
![[Infographie] Circulaire guidant les fonctions, les tâches et les pouvoirs du Département provincial de la culture, des sports et du tourisme et du Département communal de la culture et des affaires sociales](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/29/877f24989bb946358f33a80e4a4f4ef5)
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