Préserver la soie dans le pays de Dong Nai

(DN) - La culture du mûrier et la sériciculture sont des métiers traditionnels de longue date au Vietnam, étroitement liés à l'histoire de la production de soie du pays. Aujourd'hui, cette profession est toujours maintenue et développée dans de nombreuses localités, notamment dans la commune de Dak Lua, dans la province de Dong Nai, avec une histoire de plus de 30 ans.

Des petits ménages aux coopératives, les gens d'ici s'efforcent toujours de préserver leur profession. L'objectif est non seulement de maintenir leurs revenus, mais aussi de préserver la qualité du fil de soie, un produit agricole délicat étroitement lié à la culture et à l'identité locales.

Améliorer l'efficacité de l'élevage du ver à soie à partir de variétés hybrides de mûriers

L'élevage du ver à soie est l'une des activités qui procurent un revenu rapide et stable aux habitants de Dong Nai . Après seulement 15 à 17 jours d'investissement et de soins, les habitants peuvent récupérer leur capital et réaliser des bénéfices. Cependant, pour que l'élevage du ver à soie se développe durablement, il est indispensable de disposer de suffisamment de matière première, à savoir les mûriers.

C'est un miracle qu'à partir d'un petit corps, chaque ver à soie puisse produire un fil de soie de 700 à 1 200 m de long. Ces fils de soie brillants sont non seulement précieux pour le ver à soie, mais aussi la fierté des agriculteurs de Dong Nai, qui travaillent dur chaque jour pour préserver la quintessence du village artisanal.

Actuellement, Dak Lua est la commune qui possède la plus grande superficie de mûriers de la province de Dong Nai, avec plus de 260 hectares. Récemment, les agriculteurs ont osé convertir les anciennes variétés de mûriers à de nouvelles variétés plus productives. Après huit ans de travail dans la culture du mûrier et l'élevage de vers à soie, Mme Luc Thi Hanh, de la commune de Dak Lua, a décidé de convertir l'ensemble de ses plus de 3 sao de mûriers de l'ancienne variété à la variété hybride, un arbre aux feuilles épaisses, à haut rendement et facile d'entretien. De même, M. Nguyen Dinh Mai, fort de plus de 20 ans d'expérience dans la profession, a également osé convertir ses 3 hectares de mûriers à cette variété à haut rendement.

Les agriculteurs de la commune de Dak Lua reconvertissent et replantent activement de nombreuses anciennes plantations de fraises avec des variétés hybrides pour une meilleure productivité. Photo : Tu Huy

Mme Luc Thi Hanh a déclaré : « L'ancienne variété de fraises nécessitant beaucoup d'entretien et présentant une faible productivité, ma famille a décidé de passer à une variété hybride. Cette nouvelle variété offre une productivité cinq fois supérieure à celle que nous cultivons depuis longtemps. »

De même, M. Nguyen Duy Mai a déclaré : « Il y a plus de deux ans, ma famille a décidé de convertir progressivement l'ancienne zone de mûriers en mûriers hybrides. À ce jour, nous avons entièrement remplacé les 3 ha de cette nouvelle variété de mûriers. Depuis cette conversion, l' économie familiale s'est développée plus rapidement. De nombreux ménages ont ainsi pu s'y installer et agrandir progressivement leur superficie. »

Auparavant, pour l'ancienne variété de mûrier, les agriculteurs devaient récolter chaque feuille. Depuis la plantation de cette nouvelle variété, au moment de la récolte, ils peuvent couper la tige et les feuilles entières, les placer dans un broyeur et les étaler pour que les vers à soie puissent les manger. Ce changement permet de réduire la main-d'œuvre nécessaire à la récolte et de multiplier par 10 à 15 le rendement utilisable des mûriers, ce qui permet aux agriculteurs d'élever davantage de vers à soie et donc d'augmenter leurs revenus.

Grâce à la conversion de nouvelles variétés de mûriers, la productivité de la sériciculture a considérablement augmenté. Photo : Tu Huy

Mme Nguyen Thi Dinh, présidente de l'Association des agriculteurs de la commune de Dak Lua, province de Dong Nai, a ajouté : Pour aider les producteurs de mûriers à en apprendre davantage sur les techniques d'entretien et à maintenir la longévité des mûriers hybrides, l'Association des agriculteurs de la commune conseillera directement l'Association des agriculteurs de la province de Dong Nai et les départements spécialisés pour organiser des sessions de formation sur la façon de planter et d'entretenir les mûriers, de lutter contre les parasites et les maladies afin de créer le meilleur rendement de mûriers, apportant un revenu optimal aux agriculteurs.

Après plus de 30 ans d'entretien et de développement, les mûriers sont devenus non seulement une source de nourriture pour les vers à soie, mais aussi un arbre précieux pour les habitants de la commune de Dak Lua. Chaque hectare de mûriers pouvant rapporter entre 230 et 300 millions de VND par an, la culture du mûrier pour l'élevage des vers à soie devient une activité économique rentable et durable pour les agriculteurs de Dong Nai.

Préserver la qualité des fibres de soie

L'élevage des vers à soie détermine la valeur des mûriers, et la vente des cocons de vers à soie détermine les revenus de chaque famille. Cependant, obtenir des cocons de qualité n'est pas chose aisée. L'expérience, la météo et l'humidité sont des facteurs importants qui influencent directement la qualité du fil de soie ainsi que son prix de vente.

Impliquée dans l'élevage de vers à soie depuis près de 30 ans, Mme Vu Thi Hai, de la commune de Dak Lua, peut désormais élever jusqu'à deux lots de vers à soie par mois. Trois jours seulement s'écoulent entre le moment où les vers à soie sont placés au nid et celui où ils sont broyés pour la collecte des cocons, mais l'éleveuse doit les surveiller de près.

Pour produire des cocons de qualité, les éleveurs de vers à soie doivent prêter attention à de nombreux aspects techniques. Photo : Tu Huy

Mme Hai a partagé son expérience : « Bien qu'une couvée ne dure que plus de quinze jours, s'occuper des vers à soie pendant la saison des pluies demande plus de travail que pendant la saison sèche. D'après mon expérience, il faut laisser les vers à soie mûrir uniformément, puis les attraper au filet et, les jours de pluie, les sécher au four à charbon de bois. On vérifie les cocons en les retirant du filet. S'ils ne sont pas croustillants et ne peuvent pas être écrasés, il faut les sécher au soleil jusqu'à ce qu'ils soient écrasés et qu'ils ne soient pas abîmés. Ils sont alors prêts et la soie est blanche et conforme aux exigences. »

Actuellement, dans la province de Dong Nai, il n'existe qu'une seule usine de filature de soie, l'usine Duy Dong, située dans la commune de Dak Lua. Chaque année, elle a une capacité d'achat de 300 à 400 tonnes de cocons.

Afin de garantir une source stable de matières premières et d'améliorer la capacité de production, depuis 2023, M. Nguyen Duy Dong, directeur de l'usine, a créé la coopérative de production et de service de mûres avec plus de 20 ménages locaux spécialisés dans la culture de mûres et l'élevage de vers à soie, fournissant des cocons à l'usine.

M. Nguyen Duy Dong a ajouté : « La commune de Dak Lua est riche en cocons de vers à soie. C'est une région productrice de soie ancienne, forte de plus de 30 ans d'histoire. La qualité est stable et répond aux normes de l'usine. Actuellement, l'usine dispose également de nombreuses lignes de production de soie utilisant des technologies modernes, notamment des bobineuses automatiques de soie de nouvelle génération. J'investis encore progressivement dans le reste de la production et je tenterai de la convertir prochainement afin de synchroniser les produits. »

M. Nguyen Duy Dong, directeur de l'usine, vérifie la qualité de la soie. Photo : Tu Huy

Pour obtenir des rouleaux de soie destinés à l'exportation, les cocons de vers à soie doivent passer par un processus en cinq étapes : séchage, étuvage, cuisson, filage et enfin, bobinage du fil pour obtenir le produit fini. Ce processus requiert des ouvriers non seulement des compétences, mais aussi des exigences supplémentaires.

Mme Do Hong Nhung, ouvrière qualifiée de longue date à l'usine, a révélé : « Pour obtenir une soie de qualité exportable, nous devons être très attentifs. Il est notamment essentiel d'avoir un œil aiguisé pour distinguer clairement les fils de soie de chaque cocon et réaliser le nouage avec précision. Un nouvel ouvrier doit également passer deux mois à apprendre le métier afin de maîtriser chaque étape. »

Actuellement, les produits en soie de l'usine ne servent pas seulement le marché intérieur mais sont également exportés vers des marchés exigeants tels que l'Inde, le Japon... Cependant, la plupart d'entre eux sont encore à l'état brut, ce qui fait que la valeur économique n'est pas proportionnelle au potentiel inhérent.

Pour le développement durable de l'industrie de l'élevage du ver à soie à Dong Nai, les autorités locales, les associations et les entreprises doivent jouer un rôle de « soutien » important, non seulement dans l'investissement technologique, mais aussi dans la création de marques et l'expansion des marchés de consommation.

Rouleaux de soie finis. Photo : Tu Huy

Plus qu'un produit agricole, la soie est la cristallisation du travail, de la technique et de la culture traditionnelle. C'est grâce aux mains assidues des agriculteurs d'aujourd'hui que la quintessence du village artisanal peut être préservée et rayonner sur la scène de la soie vietnamienne et mondiale.

Ly Na Phan

Source : https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202508/gin-giu-to-tam-tren-dat-dong-nai-95020a4/