Le coût élevé de l’élevage et la baisse prolongée des prix de production ont entraîné de lourdes pertes pour les agriculteurs et les ont contraints à « raccrocher leurs granges ».
La consommation de volaille a diminué
Il fut un temps où le prix de vente des produits avicoles ne représentait que les deux tiers de leur coût initial, ce qui a conduit de nombreuses entreprises et exploitations agricoles au bord de la faillite. Des milliers d'élevages ont dû réduire leur production ou interrompre temporairement leurs activités en raison de pertes prolongées.
Causé par aliments pour animaux Les coûts liés aux matières premières importées représentent actuellement 60 à 75 % de la structure des coûts des produits d'élevage. Lorsque les prix mondiaux augmentent, les coûts intérieurs augmentent également, tandis que les prix intérieurs diminuent continuellement en raison d'un pouvoir d'achat limité.
Mme Hoa est vendeuse de poulet au marché de Khuong Dinh, à Hanoï . Marché de gros de volailles C'est à Ha Vy qu'elle achète souvent des poulets pour les vendre au détail. Avant, lorsqu'elle se rendait chez son fournisseur habituel, elle prenait souvent des décisions rapides concernant l'achat et la vente, mais maintenant, elle doit ramasser et déposer les poulets plusieurs fois avant de décider d'en peser quelques-uns.
« Avant, je vendais 15 à 20 porcs par jour, mais maintenant, je n'en achète plus que quelques-uns. Les bons jours, je n'en achète qu'une douzaine, les mauvais jours, seulement quelques-uns », explique Nguyen Thi Hoa.
Selon les commerçants du marché de Ha Vy, il reste encore beaucoup de poulets dans les fermes. Ils sont importés et vendus à bas prix, mais la consommation est très faible et, lors des journées chaudes, le transport et les activités commerciales sont fortement impactés.
M. Le Ngoc Giang, petit commerçant du marché de gros de volailles de Ha Vy, à Hanoï, a déclaré : « La consommation de cette année est deux fois moins élevée que celle de l'année dernière. L'année dernière, elle était de plusieurs tonnes par jour, cette année, elle est deux fois moins élevée. »
Mme Le Thi Yen, petite commerçante au marché de gros de volailles de Ha Vy, à Hanoï, a déclaré : « Il faut deux à trois jours pour vendre tous les poulets en une seule fois. Le soleil fait perdre beaucoup de poids aux poulets, ce qui ne rapporte rien. »
Le marché de gros de volailles de Ha Vi approvisionne en volaille les provinces et les villes du Nord. Selon le Conseil de gestion du marché, la consommation quotidienne moyenne de volaille était d'environ 45 à 50 tonnes au cours des mois précédents, mais elle a diminué de près de moitié aujourd'hui, pour atteindre seulement 25 à 30 tonnes.
Les prix de la volaille sont inférieurs au prix coûtant.
Il y a dix ans, le pays comptait dix millions de ménages éleveurs, contre moins de deux millions aujourd'hui. Face à des difficultés persistantes, la situation de « cage suspendue » est récurrente dans de nombreuses localités.
L'élevage de poulets est une activité familiale qui touche la famille de Mme Can Thi Quy (quartier de Trung Son Tram, ville de Son Tay, Hanoï) depuis de nombreuses années. Elle élève des poulets de race locale, élevés en canne à sucre, et son cheptel compte toujours 6 000 volailles.
Mme Quy a indiqué qu'à la même époque l'année dernière, l'aviculture rapportait beaucoup aux agriculteurs. Les commerçants achetaient des poulets non encore prêts à la vente à des prix variant entre 95 000 et 105 000 VND/kg. Cependant, les agriculteurs subissent actuellement de lourdes pertes.
« En ce moment, les agriculteurs sont confrontés à des difficultés financières. Par exemple, le prix de production du poulet de ma famille est de 85 000 VND/kg, alors que le prix de vente n'est que de 70 000 à 75 000 VND/kg. Ma famille vend donc avec une perte de 15 000 à 17 000 VND/kg à la ferme », a déclaré Mme Quy.
Certaines grandes entreprises, qui produisent à la fois des aliments pour animaux et élèvent de grands troupeaux, ne peuvent éviter les pertes. Le prix de vente représente 70 à 75 % du coût d'élevage, mais la phase la plus difficile reste la consommation. Élevant leurs animaux à perte, les ménages réduisent leurs troupeaux, voire ferment leurs étables, ce qui réduit également la production d'aliments pour animaux.
« En 2021, nous élevions un cheptel de 4 millions de porcs. Mais aujourd'hui, en raison de trois années consécutives de pertes, il ne nous reste plus que deux fermes, dont 60 000 à Bac Giang . Auparavant, nous produisions et fournissions jusqu'à 12 000 tonnes d'aliments pour animaux par mois, mais aujourd'hui, nous n'en produisons plus que 3 000 tonnes », a déclaré M. Bui Duc Huyen, directeur général de Viet Tin Nutrition Joint Stock Company.
M. Nguyen Thanh Son, président de l'Association vietnamienne de la volaille, a déclaré : « En raison de la crise prolongée du COVID-19, de l'impact de la tempête sur les prix des aliments pour animaux et surtout de l'impact des volumes importants de viande de poulet importée, le marché de la consommation de produits avicoles, déjà difficile, est devenu encore plus difficile. »
De nombreuses solutions de stabilisation seront nécessaires pour prévenir les perturbations et stabiliser le secteur de l'élevage à court et à long terme. La transformation en profondeur reste fragile, le marché de consommation des produits animaux présente de nombreuses lacunes dans la connexion entre la production et le marché, et c'est actuellement la phase intermédiaire qui est la plus rentable. Par ailleurs, le contrôle de l'offre pour protéger la production nationale requiert une attention particulière.
En réponse aux réflexions de l'Association vietnamienne de l'aviculture sur la situation du transport et du commerce de volaille de contrebande, le Premier ministre a publié un télégramme urgent demandant aux présidents des comités populaires des provinces et des villes, en particulier des localités frontalières, de renforcer le contrôle des volailles importées illégalement au Vietnam. En cas de détection de cargaisons ou de produits avicoles importés illégalement, ceux-ci doivent être réexportés ou détruits immédiatement ; et les organisations et individus qui enfreignent la réglementation doivent être sévèrement sanctionnés.
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