Deux plats traditionnels vietnamiens que l'on retrouve souvent lors des commémorations de décès, des fêtes et du Têt sont les rouleaux de printemps et le poulet bouilli, que les Africains qui les goûtent pour la première fois ne cessent de qualifier de délicieux.
Cong Giap (originaire de Nghe An ) est un membre bien connu du groupe africain qui travaille avec Quang Linh Vlogs depuis de nombreuses années en Angola.
En plus de soutenir les populations locales dans leurs activités agricoles , il cuisine régulièrement des plats vietnamiens typiques pour les faire découvrir aux habitants, tels que : des haricots sautés aux gésiers de poulet, une salade d'oreilles de porc, du porc rôti, du riz au poulet, des vermicelles de porc grillés, du pain à la sauce au vin rouge...
Dans une vidéo récemment publiée sur sa chaîne YouTube suivie par plus de 626 000 personnes, Cong Giap s'est rendu au village de Maiala pour préparer un repas vietnamien à l'occasion de l'inauguration d'une nouvelle maison pour le curé.
Il s'agit d'un cadeau spécial qu'un donateur vietnamien a envoyé à un prêtre angolais.
Dans cette réunion intime, outre Cong Giap et le curé de la paroisse, se trouvaient également le chef du village, le chef de la police du district, le propriétaire terrien et quelques autres personnes.
« Cher père et chers oncles, aujourd'hui je souhaite vous organiser une pendaison de crémaillère et profiter de l'occasion pour réunir tout le monde autour d'un bon repas de printemps. Je préparerai un plat vietnamien traditionnel », a déclaré Cong Giap avec enthousiasme.
Les membres du groupe Quang Linh Vlogs ont également présenté avec enthousiasme quelques plats vietnamiens lors de la fête, notamment du poulet bouilli, de la soupe de pommes de terre et de côtes levées, et des rouleaux de printemps.
Du riz blanc et des herbes sont également proposés en accompagnement, pour le plaisir de tous.
« Tous les plats du festin d’aujourd’hui sont cuisinés à la vietnamienne. Pendant les fêtes, le Têt ou les commémorations de décès, les Vietnamiens mangent presque toujours du poulet bouilli et des nems comme ceux-ci », a ajouté Cong Giap.
Il a également donné des instructions détaillées à chacun sur la façon de déguster les plats vietnamiens. Par exemple, du poulet bouilli parsemé de feuilles de citron hachées et trempé dans un mélange d'épices, et des nems accompagnés d'herbes et trempés dans une sauce nuoc-mâm aigre-douce.
Le chef de la police du district a révélé que c'était la première fois qu'il goûtait à la cuisine vietnamienne traditionnelle. Il était donc très enthousiaste et curieux de découvrir le goût des nems et du poulet bouilli.
« Tous les plats sont délicieux. Je n’ai jamais rien goûté de pareil. La sauce de poisson est également spéciale et se marie à merveille avec le poulet bouilli », a déclaré cette personne.
Personnage principal de la fête, le prêtre laissa éclater son émotion en savourant le festin vietnamien offert le jour de son emménagement. Il prit un morceau de poulet bouilli parsemé de feuilles de citron hachées, le trempa délicatement dans un mélange d'épices et le goûta lentement.
Le prêtre a fait remarquer que le poulet bouilli était ferme, aromatique et naturellement sucré.
Tout au long du repas, les convives levaient régulièrement le doigt pour exprimer leur satisfaction et leur plaisir. Tous ont fait l'éloge des mets délicieux et se sont dits surpris par la façon dont les Vietnamiens préparent les ingrédients et assaisonnent chaque plat avec des épices uniques.
Photo : Cong Giap Vlogs – La vie en Afrique
Source : https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-an-co-kieu-viet-het-loi-khen-mon-ga-luoc-va-cha-nem-2365945.html
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