Les personnes âgées qui consomment autant d’œufs peuvent éviter des maladies dangereuses

Les œufs sont l'un des aliments les plus nutritifs, riches en protéines de haute qualité. Chez les personnes âgées, ils contribuent non seulement au maintien de la masse musculaire et de la santé osseuse, mais aussi au bon fonctionnement du cerveau et de la vision.

Une nouvelle recherche, récemment publiée dans la revue scientifique Journal of Nutrition, a découvert un autre effet important des œufs dans la prévention d’une maladie dangereuse.

Chez les personnes âgées, la maladie d'Alzheimer est l'une des maladies les plus redoutées. Il s'agit d'une maladie neurodégénérative dont la prévalence augmente en raison du vieillissement de la population.

Un autre effet important des œufs dans la prévention d’une maladie dangereuse a été découvert.

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Parallèlement, les œufs fournissent de nombreux nutriments importants pour la santé du cerveau, notamment la choline, les acides gras oméga-3 et la lutéine.

De plus, des données scientifiques récentes suggèrent qu'une consommation régulière d'œufs pourrait améliorer les performances cognitives. Cependant, l'effet de la consommation d'œufs sur le risque de démence et de maladie d'Alzheimer reste incertain. Pour le savoir, des chercheurs de la Friedman School of Nutrition Science and Policy de l'Université Tufts et du Rush Alzheimer's Disease Center du Rush University Medical Center (États-Unis) ont évalué l'alimentation de 1 024 personnes âgées à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire afin de déterminer leur consommation d'œufs. Ils ont ensuite étudié le lien entre la consommation d'œufs et le risque de maladie d'Alzheimer.

Au cours d’un suivi moyen de près de 7 ans, 280 personnes ont développé une démence due à la maladie d’Alzheimer.

Les personnes âgées qui consomment 1 à 2 œufs par semaine réduisent jusqu’à 47 % leur risque de démence due à la maladie d’Alzheimer.

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Les résultats ont montré que les personnes âgées qui consommaient 1 à 2 œufs par semaine réduisaient leur risque de développer une démence due à la maladie d'Alzheimer jusqu'à 47 %, selon le Journal of Nutrition.

Une analyse plus approfondie a révélé que 39 % de cet effet des œufs provient de la choline, un nutriment abondant dans les œufs, qui est important pour la santé du cerveau, favorisant la santé des membranes des cellules cérébrales et la neurotransmission.

Les jaunes d’œufs contiennent également des acides gras oméga-3, qui ont des bienfaits neuroprotecteurs et favorisent la santé du cerveau.

Les auteurs concluent : Ces résultats suggèrent que l’ajout d’œufs à l’alimentation peut être une stratégie simple pour soutenir la santé cognitive chez les personnes âgées.

Source : https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-chung-nay-trung-co-the-tranh-duoc-benh-nguy-hiem-185250726154110468.htm