Une nouvelle étude, récemment publiée dans la revue scientifique Journal of Nutrition , a mis en évidence un autre effet important des œufs dans la prévention d'une maladie dangereuse.
Chez les personnes âgées, la maladie d'Alzheimer est l'une des maladies les plus redoutables. Il s'agit d'une affection neurodégénérative dont l'incidence est en augmentation en raison du vieillissement de la population.
Un autre avantage important des œufs dans la prévention d'une maladie dangereuse a été découvert.
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Par ailleurs, les œufs fournissent de nombreux nutriments importants pour la santé du cerveau, notamment la choline, les acides gras oméga-3 et la lutéine.
De plus, des études scientifiques récentes suggèrent qu'une consommation régulière d'œufs pourrait améliorer les performances cognitives. Cependant, l'impact de la consommation d'œufs sur le risque de démence et de maladie d'Alzheimer demeure incertain. Afin d'approfondir cette question, des chercheurs de la Friedman School of Nutrition Science and Policy de l'Université Tufts et du Rush Alzheimer's Center du Rush University Medical Center (États-Unis) ont analysé l'alimentation de 1 024 personnes âgées à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire pour déterminer leur consommation d'œufs. Ils ont ensuite examiné la relation entre cette consommation et le risque de développer la maladie d'Alzheimer.
Au cours d'une période de suivi moyenne de près de 7 ans, 280 personnes ont développé une démence due à la maladie d'Alzheimer.
Chez les personnes âgées, la consommation de 1 à 2 œufs par semaine peut réduire le risque de maladie d'Alzheimer jusqu'à 47 %.
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L'étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que les personnes âgées qui consommaient 1 à 2 œufs par semaine réduisaient leur risque de développer la maladie d'Alzheimer jusqu'à 47 %.
Une analyse plus poussée révèle que 39 % des bienfaits des œufs proviennent de la choline, un nutriment abondant dans les œufs, essentiel à la santé du cerveau, car il favorise la santé des membranes des cellules cérébrales et la neurotransmission.
Les jaunes d'œufs contiennent également des acides gras oméga-3, qui ont des effets neuroprotecteurs et contribuent à la santé du cerveau.
Les auteurs ont conclu : Ces résultats suggèrent que l’ajout d’œufs à l’alimentation pourrait constituer une stratégie simple pour favoriser la santé cognitive chez les personnes âgées.
Source : https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-chung-nay-trung-co-the-tranh-duoc-benh-nguy-hiem-185250726154110468.htm
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