Les jeunes célèbrent Têt Nguyen Tieu d'une nouvelle manière

Hô-Chi-Minh-Ville – Trois jours avant le Têt Nguyen Tieu, Kim Phung, 28 ans, a commandé en ligne un plateau de boulettes mochi au lieu des traditionnelles boulettes de riz sucrées.

Dans le district de Phu Nhuan, une jeune fille a préparé un plateau d'offrandes simple, composé uniquement de douceurs. Outre le plateau de mochi (riz gluant), elle a choisi d'y ajouter de la gelée de lait de fleurs et du riz gluant. « Ces petites boules sucrées sont délicieusement parfumées au sirop de fleur d'arec », explique Phung. « La gelée de fleurs permet de réduire la sensation de satiété après avoir mangé plusieurs boules de riz gluant. »

Ce plateau d'offrandes coûte environ 160 000 VND, soit assez pour quatre personnes. Le riz gluant est pressé dans un moule carré et emballé dans un papier joliment décoré. Les boules de mochi mesurent environ deux centimètres de diamètre, plus petites que les boules de riz gluant fourrées aux haricots mungo habituelles.

Le changement opéré par Phung a ravi sa tante de 60 ans, qui s'occupait auparavant des offrandes familiales.

Des douceurs dans une boutique du district 1, à Hô Chi Minh-Ville. Photo fournie par le personnage

Les années précédentes, la famille de Ngoc Bich, âgée de 29 ans, avait coutume de faire des offrandes le jour de la pleine lune du premier mois lunaire, selon la tradition chinoise : des plats végétariens, trois soupes et un sauté de viande. Cette année, Bich a repris le flambeau de sa mère. Au lieu de riz gluant et de boulettes de riz sucrées, elle a opté pour un assortiment de riz gluant, de riz sucré et de raviolis en forme de lotus.

Un représentant de TeaJoy, une boutique proposant des douceurs dans le district 1 de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré qu'un changement notable se produira lors de la Fête des Lanternes 2024, lorsque les clients âgés de 18 à 35 ans constitueront la majorité.

Les jeunes consommateurs ont souvent une vision différente des offrandes et de la nourriture : l’esthétique des offrandes importe peu, le goût délicieux n’étant pas le critère le plus important. Ils se souviennent que, les années précédentes, lors de la Fête des Lanternes, les familles achetaient beaucoup de riz gluant et de soupe sucrée pour les offrandes, mais ne pouvaient pas tout consommer en une seule journée. Elles devaient donc souvent en donner une partie après les offrandes.

Par conséquent, le plateau d'offrandes doit privilégier les produits abordables à la présentation soignée et attrayante. De même, le riz gluant, les soupes sucrées et les gelées aux emballages petits et jolis se vendront bien.

Mme Nguyen Tram, qui propose des plateaux d'offrandes pour le Têt Nguyen Tieu, explique que les consommateurs d'aujourd'hui privilégient la praticité tout en restant attachés aux traditions et aux valeurs culturelles. C'est pourquoi des offrandes comme le riz gluant au lotus, les mochis et les gâteaux sucrés sont si populaires. « Pendant le Têt Nguyen Tieu, les plats sont souvent décorés de fleurs de lotus, en offrande à Bouddha et aux ancêtres », précise Mme Tram.

Plateau de mochi (gâteaux de riz flottants) présenté dans une boutique du 1er arrondissement d'Hô-Chi-Minh-Ville. Photo fournie par le personnage

Le Dr Nguyen Thanh Phong, maître de conférences à la Faculté d'études culturelles de l'Université des sciences sociales et humaines de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que la pleine lune de janvier est une fête traditionnelle dans le calendrier des anciens habitants agricoles d'Asie de l'Est.

Le Sud est une terre de nombreuses communautés différentes, notamment les communautés chinoise et vietnamienne qui célèbrent le Têt Nguyen Tieu les 14 et 15 janvier.

Pour les habitants du Sud, la pleine lune de janvier est le moment où le ciel et la terre sont en harmonie, où la lune brille de mille feux et où Thien Quan commence à bénir le monde. C'est pourquoi les habitants font souvent des offrandes pour vénérer le ciel, Bouddha, les dieux et les ancêtres, et prient pour que chacun reçoive les bénédictions d'une année d'épanouissement, de bonté, de plénitude et de satisfaction.

M. Phong a indiqué qu'à ce jour, aucun document ne précise clairement les offrandes faites lors de la Fête des Lanternes chez les peuples du Sud. Dans chaque lieu, en fonction de l'objet de culte et des offrandes disponibles, les habitants disposent les présents différemment.

Pour le plateau d'offrandes aux ancêtres et à Bouddha, le propriétaire préparera une offrande végétarienne comprenant de l'encens, du thé, des gâteaux, des fruits, du riz gluant et des plats végétariens simples.

Le plateau d'offrandes destiné au culte des dieux ou des ancêtres comprend, outre l'encens, le thé, les gâteaux et les fruits, également du riz gluant sucré (généralement du riz gluant cuit à l'eau sucrée, du gâteau de riz gluant, du petit gâteau, du riz gluant aux haricots) et un plateau de soupe de viande et de poisson, généralement du poulet, du canard, du porc, du bœuf, des crevettes, du crabe et du poisson.

Le plateau d'offrandes du Têt Nguyen Tieu est le fruit du travail du propriétaire, généralement composé de produits cultivés par la famille. Il témoigne ainsi du respect et de la dévotion du propriétaire envers les dieux, les bouddhas et les ancêtres.

Dans les offrandes, la paire de lampes symbolise le yin et le yang du soleil et de la lune, les trois bâtonnets d'encens symbolisent les trois talents (ciel, terre, humain) et ont pour fonction de relier les humains aux dieux, les boulettes de riz sucré symbolisent le souhait d'accomplissement, et le riz gluant et les haricots symbolisent la fertilité et le succès.

Au fil du temps, les offrandes pour la Fête des Lanternes ont également beaucoup évolué. C'est un phénomène courant dans l'évolution des valeurs culturelles traditionnelles au sein de la vie sociale.

De nombreux jeunes continuent de rendre hommage à leurs familles à l'occasion de la Fête des Lanternes en leur offrant de nouvelles offrandes telles que de la gelée de lotus, des gâteaux aux haricots verts et aux fruits, et du riz gluant au lotus, ce qui montre que les goûts culinaires de ceux qui accomplissent ce rituel ont contribué à modifier les offrandes.

M. Phong estime que l'innovation ne nuit pas à la culture traditionnelle, en particulier dans le contexte de la culture du Sud, très libérale, flexible et toujours adaptable aux nouvelles circonstances.

Ngoc Ngan - Vnexpress.net

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