Les personnes d’âge moyen, quelle que soit leur faim, devraient éviter ces 3 plats.

Beaucoup de gens craignent que le foie et les reins s'affaiblissent à l'âge mûr, ce qui entraînerait un métabolisme et une excrétion médiocres, et que la consommation excessive de nouilles instantanées augmente le taux de cholestérol, provoquant des troubles lipidiques. Qu'en est-il réellement ?

Manger des nouilles instantanées le matin est-il nocif pour la santé ?

Les nouilles instantanées sont depuis longtemps un plat familier au petit-déjeuner pour beaucoup, en raison de leur praticité et de leur saveur attrayante. Cependant, certains craignent que cet aliment soit nocif pour la santé en raison de sa forte teneur en matières grasses, en amidon et en sel. Quelle est donc la vérité ? Le Dr Tu Ngu, secrétaire général de l'Association vietnamienne de nutrition, a déclaré aux médias que les nouilles instantanées pourraient être inoffensives si elles sont utilisées correctement.

Les nouilles instantanées sont une source d'énergie très répandue. Seules une consommation abusive ou incorrecte peuvent présenter un risque pour la santé.

Selon les experts, il n'est pas recommandé de limiter la consommation de nouilles instantanées le matin. Vous pouvez plutôt les combiner avec d'autres aliments pour créer un petit-déjeuner équilibré. Par exemple, vous pouvez préparer des nouilles instantanées avec de la viande hachée, des œufs, des crevettes ou des calamars pour ajouter des protéines. De plus, l'ajout de légumes comme le chou vert, les épinards, les germes de soja ou les tomates contribue également à augmenter les vitamines et les minéraux.

Un petit-déjeuner composé de nouilles instantanées comme celles-ci est idéal grâce à leur combinaison harmonieuse d'amidon, de protéines et de fibres. La teneur en matières grasses des nouilles instantanées est également modérée ; il n'est donc pas nécessaire d'en ajouter. Cependant, si vous ne consommez que des nouilles instantanées blanchies à l'eau bouillante sans ajout d'ingrédients, veillez à ce que vos repas soient riches en nutriments pour éviter tout déséquilibre.

Bien que les nouilles instantanées ne soient pas « mauvaises », leur consommation doit être réglementée. Les experts recommandent de n'en consommer que 2 à 3 fois par semaine, en alternance avec d'autres plats du petit-déjeuner comme du riz, du pho, des vermicelles, du riz gluant ou du pain.

Pour ceux qui limitent leur consommation de matières grasses et de sel, vous pouvez blanchir les nouilles instantanées et vider l'eau. N'utilisez pas les sachets d'assaisonnement ni les huiles fournis. Il est important de bien manger, de bien mastiquer et de combiner les six groupes de nutriments pour préserver une santé durable.

Comment préparer un bol nutritif de nouilles au bœuf

Par les froides matinées d'hiver, rien de tel qu'un bol de nouilles chaudes et parfumées. Avec leurs nouilles moelleuses et moelleuses, leurs délicieuses tranches de bœuf et leur bouillon riche, c'est le choix idéal pour bien commencer la journée.

Pour préparer un bol de nouilles nutritif, vous devez préparer des ingrédients tels que du bœuf, des oignons verts, du radis blanc, ainsi que des épices de base.

Il faut d'abord faire tremper le bœuf dans de l'eau pour éliminer l'excès de sang et les impuretés, puis le faire mariner dans de la sauce soja pendant quelques heures pour absorber les épices. Pour mijoter le bœuf, vous pouvez ajouter des oignons nouveaux, du gingembre, des grains de poivre entiers et un peu d'assaisonnement pho pour une saveur unique.

Ce bouillon de bœuf riche peut être préparé à l'avance et conservé au congélateur pour d'autres petits-déjeuners. Au besoin, réchauffez-le simplement et mélangez-le avec des nouilles cuites et quelques ingrédients comme des radis émincés, des oignons verts et un peu de poivre. Le bouillon rehausse non seulement la saveur, mais apporte également des nutriments essentiels.

Le bol de nouilles fini apportera une sensation chaleureuse et délicieuse, particulièrement adaptée aux froides journées d'hiver.

3 aliments à limiter au petit-déjeuner

Le petit-déjeuner joue un rôle important pour fournir de l'énergie pour toute la journée. Cependant, tous les aliments ne sont pas adaptés à ce moment. Voici trois groupes d'aliments à limiter ou à éliminer de votre petit-déjeuner.

Boissons sucrées

De nombreuses personnes considèrent les boissons sucrées comme un moyen pratique et rapide de faire le plein d'énergie. Cependant, leur forte teneur en sucre crée non seulement une dépendance, mais augmente également le risque de diabète. Les jus de fruits et les smoothies, en particulier, bien qu'ils puissent paraître sains, contiennent des quantités importantes de fructose, qui peut entraîner une stéatose hépatique en cas de consommation excessive. Les smoothies contenant du sucre ou du lait ajoutés réduisent encore davantage leur valeur nutritionnelle et sollicitent davantage le foie.

Friture

Les aliments frits comme les beignets, le poulet frit ou les frites sont des choix attrayants pour le petit-déjeuner. Cependant, ils sont souvent riches en calories et, consommés régulièrement, ils peuvent entraîner un risque d'obésité et de maladies cardiovasculaires. Les mauvaises graisses contenues dans les aliments frits augmentent également le taux de mauvais cholestérol, ce qui nuit gravement à la santé à long terme.

Pain blanc et viennoiseries

Le pain blanc et les viennoiseries sont des aliments populaires, mais ils manquent d'équilibre nutritionnel. Ils sont souvent fabriqués à partir de farine raffinée et de sucre, qui, une fois absorbés par l'organisme, sont transformés en glucose, provoquant une augmentation rapide de la glycémie. Après un sommeil prolongé, le corps a facilement des envies de grignotage, et une absorption excessive d'amidon peut surcharger le métabolisme. Pour éviter les effets négatifs, vous pouvez remplacer le pain blanc par du pain complet, associé à des légumes verts et des œufs pour équilibrer votre alimentation.

En bref, choisir les bons aliments et la bonne méthode de cuisson rend non seulement le petit-déjeuner plus savoureux, mais garantit également un apport énergétique et nutritionnel suffisant pour une longue journée. Qu'il s'agisse de nouilles instantanées ou de tout autre plat, l'important reste l'équilibre et la variété de l'alimentation quotidienne.

Thuy Linh (Synthèse)

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/sau-tuoi-50-an-sang-bang-mi-tom-co-tot-khong-bac-si-nguoi-trung-nien-du-doi-den-may-cung-nen-tranh-xa-3-mon-nay-172241220160038195.htm