La consommation de boissons sucrées au Vietnam a été multipliée par 10 en 20 ans.

Au Vietnam, la consommation de boissons sucrées a décuplé en vingt ans, entraînant de nombreuses maladies chroniques. L'Organisation mondiale de la santé a proposé d'instaurer une taxe spécifique sur ce type de produit.

Le Dr Angela Pratt, représentante en chef du Bureau de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) au Vietnam, a fait cette déclaration lors de l'atelier sur les effets nocifs des boissons sucrées sur la santé et le rôle de la politique fiscale dans le contrôle de la consommation , le 5 avril.

En 2002, chaque Vietnamien consommait en moyenne 6,04 litres de boissons sucrées. En 2021, ce chiffre atteignait 55,78 litres, soit une multiplication par dix, selon une enquête de l'OMS.

Les boissons sucrées, telles que définies par l'OMS, sont toutes les boissons contenant des sucres libres (sucres ajoutés), y compris les boissons gazeuses ou non gazeuses ; les jus de fruits et de légumes, les boissons à base de fruits et de légumes sous forme de boisson ; les concentrés liquides et en poudre, les eaux aromatisées, les boissons énergisantes et les boissons pour sportifs ; le thé prêt à boire ; le café prêt à boire et les boissons lactées aromatisées.

« La consommation de boissons sucrées est liée à des problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète de type 2, les caries dentaires, un risque accru de maladies cardiaques, d'AVC et de cancer », a déclaré Angela Pratt, ajoutant que toute augmentation ou diminution de la consommation de sucres libres (quel que soit leur taux) est associée à des variations de poids. Dans les villes, plus d'un jeune de 15 à 19 ans sur quatre est en surpoids ou obèse.

En réalité, le taux de surpoids et d'obésité augmente rapidement, notamment chez les jeunes, et est lié aux habitudes alimentaires. La professeure agrégée Truong Tuyet Mai, directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a cité une étude montrant que la consommation d'une canette de boisson gazeuse par jour pendant un an et demi accroît de 60 % le risque de surpoids et d'obésité. De plus, la consommation régulière d'une à deux canettes de boisson gazeuse par jour (voire plus) augmente de 26 % le risque de diabète de type 2 par rapport aux personnes qui consomment rarement de l'alcool.

Par ailleurs, l’OMS recommande aux enfants de 2 à 18 ans de limiter leur consommation de sucre à moins de 25 g par jour et leur consommation de boissons sucrées à 235 ml par semaine maximum. Les enfants de moins de 2 ans ne doivent consommer aucun aliment ni boisson contenant du sucre ajouté.

« Il est urgent d’agir avec détermination pour inverser ces tendances », a déclaré Angela Pratt. Partout dans le monde, une approche courante pour réduire les méfaits des boissons sucrées consiste à en augmenter le prix par le biais des taxes. Les prix influent sur les coûts, contribuant ainsi à réduire la consommation.

D'après les calculs de l'OMS, si une taxe augmentait le prix des boissons de 10 %, la consommation diminuerait d'environ 11 %. Les consommateurs se tourneraient alors vers des boissons plus saines comme l'eau.

Actuellement, plus de 100 pays appliquent des droits d'accise sur ces produits.

Outre les taxes, l'OMS recommande également la mise en œuvre de mesures de contrôle telles que l'étiquetage nutritionnel sur le devant des boissons, des restrictions sur la publicité, des restrictions sur les boissons sucrées dans les écoles et une éducation à une alimentation saine pour les enfants et les adolescents.

M. Nguyen Tuan Lam, représentant de l'OMS au Vietnam, a proposé que le gouvernement envisage d'imposer une taxe de 20 % sur le prix de détail des boissons sucrées. Il a également suggéré d'étudier la possibilité d'une taxation basée sur la teneur en sucre ou sur des seuils afin d'encourager la production de produits moins sucrés.

« Des mesures comme celles-ci peuvent contribuer à ralentir la progression du surpoids et de l’obésité, notamment chez les enfants, et à réduire le risque de maladies non transmissibles pour les générations futures », a déclaré M. Lam.

Le ministère des Finances travaille également à l'élaboration d'une taxe spéciale sur la consommation de boissons sucrées. Dans ses observations, le ministère de la Santé a proposé que toutes les boissons sucrées, telles que définies par l'OMS, soient soumises à cette taxe. Le taux de cette taxe serait calculé en fonction de la teneur en sucre pour 100 ml de boisson, et un seuil devrait être fixé. La teneur en sucre supérieure à ce seuil serait taxée, selon le principe suivant : plus la teneur en sucre est élevée, plus le taux de taxe est important. En revanche, aucune taxe ne serait appliquée en dessous de ce seuil. Toutefois, le ministère de la Santé n'a pas encore précisé ce « seuil », c'est-à-dire la teneur en sucre pour 100 ml de boisson.

Pour certains produits nutritionnels (lait, produits laitiers…) à faible teneur en sucre, le ministère de la Santé a proposé de ne pas imposer de taxe spéciale à la consommation.

Le Nga

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