Offre abondante, baisse des prix des porcs vivants et de la viande de porc

Le prix du porc vivant et de la viande de porc à Can Tho et dans de nombreuses provinces du delta du Mékong a connu une baisse continue ces derniers mois. Il a actuellement atteint son plus bas niveau depuis début 2025. Cependant, le pouvoir d'achat du porc sur de nombreux marchés de Can Tho reste faible.

Les prix chutent fortement

Début 2025, le prix du porc vivant dans la ville de Can Tho et les provinces du delta du Mékong était généralement de 65 000 à 67 000 VND/kg, puis le prix du porc vivant a légèrement augmenté à l'occasion du Nouvel An lunaire 2025 pour atteindre 67 000 à 69 000 VND/kg vers la fin janvier et la première semaine de février 2025. Au cours des dernières semaines de février et début mars 2025, le prix du porc vivant a soudainement augmenté fortement. Le 12 mars 2025, le prix du porc vivant dans de nombreuses provinces et villes du delta du Mékong a atteint un niveau record, jusqu'à 80 000 à 82 000 VND/kg.

Achat et vente de porc au marché de Tan An, ville de Can Tho.

Début avril 2025, le prix du porc vivant a chuté à 66 000-77 000 VND/kg dans de nombreuses régions. Au cours des mois suivants, malgré des fluctuations, le prix du porc vivant a globalement suivi une tendance à la baisse par rapport aux premiers mois de l'année. En particulier, de juillet 2025 à aujourd'hui, le prix du porc vivant a été constamment ajusté à la baisse et a récemment atteint un niveau assez bas. Le 3 octobre 2025, le prix du porc vivant dans la ville de Can Tho et dans de nombreuses provinces du delta du Mékong n'était que de 54 000-57 000 VND/kg (soit 5,4-5,7 millions de VND/quintal). Par rapport à mars 2025, le prix du porc vivant a diminué d'environ 25 000-26 000 VND/kg.

Suite à la forte baisse des prix du porc vivant, les prix de vente de nombreuses variétés de porc sur le marché ont également diminué de 20 000 à 30 000 VND/kg par rapport à mars et avril 2025. Sur de nombreux marchés et points de vente de porc de la ville de Can Tho, le prix actuel des travers de porc est de 150 000 à 160 000 VND/kg, contre 170 000 à 180 000 VND/kg auparavant. Le prix de la poitrine de porc est passé de 140 000 à 150 000 VND/kg à seulement 120 000 à 125 000 VND/kg. Le prix de détail de la cuisse de porc et de la viande maigre dans de nombreux endroits est de 90 000 à 110 000 VND/kg, les os et les jambons sont de 70 000 à 80 000 VND/kg... C'est également le prix le plus bas depuis le début de 2025.

Faible pouvoir d'achat

Le prix des porcs vivants a fortement chuté en raison d'une faible consommation sur le marché, mais d'une offre abondante, de nombreux porcs ayant récemment atteint l'âge de la vente. De plus, l'offre de porc sur le marché a été renforcée par une quantité importante de porc congelé importé.

Les prix du porc ont fortement chuté, et l'abondance de porc sur le marché a facilité l'achat et la consommation pour les consommateurs. Cependant, la consommation de porc est plutôt faible sur de nombreux marchés de Can Tho.

Mme Pham Thi Nghi, vendeuse de porc au marché de Tan An, à Can Tho, a déclaré : « Lorsque les prix du porc sont élevés, beaucoup de gens hésitent à dépenser et réduisent leurs achats, ce qui entraîne une baisse de la consommation. Récemment, les prix du porc ont fortement chuté, créant de nombreux avantages pour les consommateurs. Cependant, la fréquentation du marché étant faible et la tendance à économiser, le pouvoir d'achat est très faible. Actuellement, je vends moins de 100 kg de porc par jour. » Mme Phan Ngoc Vu, vendeuse de porc au stand 3 du centre commercial Cai Khe, à Can Tho, a également déclaré : « Ces derniers temps, la consommation de porc a été plutôt faible, même si les prix de nombreuses variétés sont à leur plus bas niveau depuis le début de l'année. Il semble que la récente baisse des prix des porcs et du porc vivants ne suffise pas à stimuler le pouvoir d'achat. En cette période de crue, le marché propose de nombreuses variétés de poissons à des prix très avantageux. Outre le porc, les consommateurs peuvent facilement choisir d'autres produits frais pour leurs repas quotidiens. De plus, les fêtes sont rares à cette période, ce qui impacte également le pouvoir d'achat du porc. »

Chaque année, la consommation de porc augmente fortement durant les derniers mois de l'année et pendant le Nouvel An lunaire. Les commerçants de porc estiment donc que le pouvoir d'achat de porc va bientôt s'améliorer. Bien que la consommation de porc reste faible, des signes d'amélioration ont été observés grâce à la baisse des prix et à la demande accrue de certains clients. Selon de nombreux commerçants et entreprises de porc de la ville de Can Tho, entre fin août et septembre 2025, les élèves de la plupart des écoles de la ville ont repris normalement leurs cours après les vacances d'été. De ce fait, de nombreuses cuisines collectives et restaurants ont également repris leurs activités, créant ainsi les conditions d'une augmentation du pouvoir d'achat de porc, car le porc peut être transformé en de nombreux plats et convient à tous les goûts.

Avec la multiplication des supermarchés, des centres commerciaux, des supérettes et des plateformes de commerce en ligne, de nombreux consommateurs ont réduit leurs déplacements au marché. Par conséquent, la consommation de porc et de nombreux autres produits a également été impactée. Afin de fidéliser leur clientèle et d'augmenter leurs ventes, de nombreux commerçants de porc se sont tournés vers le commerce en ligne, développant leurs promotions et leurs ventes sur les réseaux sociaux, tout en améliorant la qualité de leurs services et en livrant aux cuisines collectives et aux clients en cas de besoin.

Article et photos : KHANH TRUNG

Source : https://baocantho.com.vn/nguon-cung-doi-dao-gia-heo-hoi-va-thit-heo-giam-a191800.html