Tenant quelques brins de basilic et une poignée d'aneth à la main, en entendant le vendeur facturer 15 000 VND, Mme Nguyen Thanh Loan (Hung Dung, Vinh City) a dû demander à nouveau s'il y avait une erreur. « Cinq brins de basilic et une poignée d'aneth pour 15 000 VND. Comparé à il y a un mois, cela doit être cinq à six fois plus cher », a déclaré Mme Loan.
Français Selon une enquête, depuis plus d'une semaine, sur les marchés traditionnels, les prix des légumes ont commencé à augmenter fortement. Plus précisément : le prix du chou doux a augmenté de 5 000 VND/kg pour atteindre 25 000-30 000 VND/kg ; les feuilles de patate douce sont passées de 15 000 à 25 000 VND/kg, les pousses de courge sont passées de 30 000 VND à 40 000 VND/kg, les épinards Malabar ont augmenté de 2 000-3 000 VND/botte ; le chou 15 000 VND/kg (en hausse de 8 000 VND/kg), les haricots verts 30 000 VND/kg... En règle générale, les feuilles de chrysanthème, auparavant à 1 500 VND/botte, ont maintenant fortement augmenté pour atteindre 6 000 VND/botte.
En particulier, le prix des herbes comme la coriandre, le basilic et les échalotes a quintuplé par rapport à avant, mais il reste rare. « Avant la pleine lune de janvier, le basilic coûtait 7 000 VND la pinte, vendu avec des crudités et offert en cadeau aux clients, mais maintenant, à 20 000-30 000 VND la pinte, il est toujours en rupture de stock.
Sur les marchés suburbains et ruraux, les légumes sont également rares en cette période, avec peu de variétés et des prix plus élevés qu'auparavant. Travaillant dans le secteur maraîcher depuis des décennies, Mme Nguyen Phu Hoa, commerçante au marché de gros de Vinh, connaît parfaitement les règles de l'offre et de la demande à chaque période de l'année.
Mme Hoa a déclaré : « Il y a généralement trois périodes de pénurie dans une année : la première période se situe autour de mars et avril, lorsque les légumes sont temporairement rares en raison de la fin de la saison ; la deuxième période se situe autour de juillet, lorsque la sécheresse provoque des pénuries de légumes ; et la dernière période se situe autour d'octobre et novembre en raison de l'impact des tempêtes et des pluies. »
En ce moment, les légumes se font rares en raison d'une offre limitée. Les récoltes ont été faites dans les zones maraîchères de la province et les agriculteurs préparent les terres pour la prochaine récolte. Cependant, ces derniers jours, les conditions météorologiques capricieuses et les fortes gelées ont endommagé de nombreux légumes, notamment les épices.
Mme Nguyen Thi Thao, productrice d'épices du hameau de Xuan Mai (commune de Nam Xuan, Nam Dan), a déclaré : « Le basilic se fait rare depuis début décembre. Cependant, depuis environ quinze jours, la source est épuisée et nous devons cueillir et vendre à nos clients habituels pour les fidéliser. La raison en est la météo capricieuse, alternant soleil et pluie, et surtout le gel, qui provoque le flétrissement des plants de basilic. »
Dans les zones maraîchères comme Nghi Long (Nghi Loc), Hung Dong, Nghi Lien (Vinh-Ville), Nam Anh, Nam Xuan (Nam Dan), et dans les communes côtières de Quynh Luu et Hoang Mai, on récolte également les dernières récoltes de choux-raves, de choux et de chrysanthèmes. Parallèlement, on prépare les terres pour la prochaine récolte. « Le prix des légumes verts sur les marchés a augmenté, ce qui a entraîné une forte hausse des prix de vente au champ. Mais la saison des récoltes est terminée ; il ne reste plus qu'à récolter les dernières récoltes, préparer les terres et planter les nouvelles cultures », explique Mme Nguyen Thi Tuyet, agricultrice de la commune de Nam Anh.
Actuellement, sur les marchés traditionnels, les prix des tubercules et des fruits ont légèrement augmenté mais restent bon marché, comme par exemple : courge verte 12 000 VND/kg, citrouille 10 000 VND/kg, carottes, pommes de terre 15 000 VND/kg... ils sont donc choisis par les consommateurs comme alternative.
Les prix des légumes sur le marché ont fortement augmenté, tandis que les légumes vendus dans les supermarchés sont relativement stables et diversifiés, ce qui les rend très populaires. « L'approvisionnement des supermarchés étant garanti à l'avance et importé de grandes zones de culture spécialisées à travers le pays, la production et les prix sont stables. »
« Le stand de légumes du supermarché regorge de légumes riches et variés. De plus, le supermarché propose également des réductions sur les légumes verts, ce qui a permis une forte augmentation des achats de légumes. De nombreux commerçants viennent également chercher des produits au supermarché pour les vendre sur place », a déclaré Mme Nhu Hien, responsable du stand de légumes d'un supermarché de la rue Le Nin.
Selon le Département provincial des Cultures et de la Protection des Végétaux, la superficie maraîchère totale de la province s'étend actuellement sur près de 38 000 hectares, avec une production estimée à près de 580 000 tonnes, comprenant des légumes-feuilles, des légumes-fruits, des légumes-tiges, des tubercules, des légumineuses, des champignons, etc., approvisionnant non seulement le marché provincial, mais aussi d'autres provinces et villes. Cependant, la fin de la saison étant arrivée, l'offre est limitée.
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