Tenant quelques tiges de basilic et une poignée d'aneth à la main, Mme Nguyen Thanh Loan (Hung Dung, ville de Vinh) a dû demander à nouveau s'il y avait une erreur, en entendant le vendeur lui annoncer un prix de 15 000 VND. « Cinq tiges de basilic et une poignée d'aneth coûtent 15 000 VND. Comparé à il y a un mois, cela doit être cinq à six fois plus cher », a-t-elle déclaré.
D'après une enquête, depuis plus d'une semaine, les prix des légumes ont fortement augmenté sur les marchés. Plus précisément : le prix du chou frisé a augmenté de 5 000 VND/kg pour atteindre 25 000 à 30 000 VND/kg ; celui des fanes de pommes de terre est passé de 15 000 à 25 000 VND/kg ; celui des pousses de courge de 30 000 à 40 000 VND/kg ; celui des épinards de Malabar a augmenté de 2 000 à 3 000 VND/botte ; le chou est passé à 15 000 VND/kg (soit une augmentation de 8 000 VND/kg) ; les haricots verts sont passés à 30 000 VND/kg… De manière générale, le prix des feuilles de chrysanthème, qui était auparavant de 1 500 VND/botte, a fortement augmenté pour atteindre 6 000 VND/botte.
En particulier, le prix des herbes aromatiques comme la coriandre, le basilic et les échalotes a quintuplé par rapport à avant, mais elles restent difficiles à trouver. « Avant la pleine lune de janvier, le basilic coûtait 7 000 VND la pinte ; on l’achetait pour le vendre avec des légumes crus et en offrir aux clients. Aujourd’hui, même à 20 000 à 30 000 VND la pinte, il est toujours introuvable. »
Sur les marchés de banlieue et ruraux, les légumes sont également rares en ce moment, avec peu de choix et des prix plus élevés qu'auparavant. Forte de plusieurs décennies d'expérience dans le commerce des légumes, Mme Nguyen Phu Hoa, commerçante au marché de gros de Vinh, connaît parfaitement les fluctuations de l'offre et de la demande à chaque saison.
Mme Hoa a déclaré : « Il y a généralement trois périodes de pénurie par an : la première se situe autour de mars et avril, lorsque les légumes sont temporairement rares en raison de la fin de la saison ; la deuxième période se situe autour de juillet, lorsque la sécheresse provoque des pénuries de légumes ; et la dernière période se situe autour d'octobre et novembre en raison de l'impact des tempêtes et des pluies. »
Actuellement, les légumes sont rares en raison d'une offre limitée. Les récoltes sont terminées dans les zones de culture de la province et les agriculteurs préparent leurs terres pour les prochaines semailles. Par ailleurs, ces derniers jours, les conditions météorologiques instables et les fortes gelées ont causé d'importants dégâts aux cultures, notamment aux légumes.
Mme Nguyen Thi Thao, productrice d'épices du hameau de Xuan Mai (commune de Nam Xuan, Nam Dan), a déclaré : « Le basilic est rare depuis début décembre. Cependant, depuis environ deux semaines, nos stocks sont épuisés et nous devons cueillir et vendre à nos clients habituels pour les fidéliser. La raison ? Une météo capricieuse, alternant soleil et pluie, et surtout du gel, qui fait flétrir les plants de basilic. »
Dans les zones de production maraîchère comme Nghi Long (Nghi Loc), Hung Dong, Nghi Lien (Vinh City), Nam Anh, Nam Xuan (Nam Dan), et les communes côtières de Quynh Luu et Hoang Mai, on récolte actuellement les derniers choux-raves, choux et feuilles de chrysanthème. Parallèlement, les terres sont préparées pour la prochaine culture. « Le prix des légumes verts sur les marchés a augmenté, ce qui a entraîné une forte hausse des prix de vente à la ferme. Mais à cette période, la saison des récoltes est terminée ; il ne reste plus qu’à récolter les derniers légumes, à préparer les terres et à semer les nouvelles cultures », explique Mme Nguyen Thi Tuyet, agricultrice de la commune de Nam Anh.
Actuellement, sur les marchés traditionnels, les prix des tubercules et des fruits ont légèrement augmenté, mais restent bon marché : courges vertes à 12 000 VND/kg, citrouilles à 10 000 VND/kg, carottes et pommes de terre à 15 000 VND/kg… Ils sont donc choisis par les consommateurs comme alternative.
Les prix des légumes sur les marchés ont fortement augmenté, tandis que ceux des supermarchés restent relativement stables et offrent une grande variété de produits, ce qui explique leur popularité. « Comme l’approvisionnement des supermarchés est planifié à l’avance et provient de grandes zones de production spécialisées réparties dans tout le pays, la production et les prix sont stables. »
« Le rayon légumes du supermarché regorge de produits variés et de qualité. De plus, le supermarché propose des promotions sur les légumes verts en fin de journée, ce qui a entraîné une forte augmentation du nombre de consommateurs achetant des légumes. De nombreux commerçants s'approvisionnent également au supermarché pour revendre sur les marchés », a déclaré Mme Nhu Hien, employée responsable du rayon légumes d'un supermarché de la rue Le Nin.
Selon le Département provincial de la production végétale et de la protection des cultures, la superficie totale consacrée aux légumes dans la province est actuellement de près de 38 000 hectares, pour une production estimée à près de 580 000 tonnes. Cette production comprend des légumes-feuilles, des légumes-fruits, des légumes-tiges, des tubercules, des légumineuses, des champignons, etc. Elle approvisionne non seulement le marché provincial, mais fournit également des surplus à d'autres provinces et villes. Cependant, la saison étant terminée, les approvisionnements sont limités.
Source
Comment (0)