Un restaurant chinois fait l'objet d'une enquête pour contestation alimentaire

Un restaurant du Sichuan fait l'objet d'une enquête des autorités pour avoir prétendument violé les lois contre le gaspillage alimentaire en incitant les clients à manger de grandes quantités de nourriture.

Un restaurant de la ville de Yibin met ses convives au défi de manger 108 chaoshou, un type de wonton trempé dans la sauce aigre-douce signature du Sichuan, pour un repas gratuit et d'autres récompenses, ont rapporté les médias chinois cette semaine.

Pour attirer l'attention, le restaurant a annoncé le « Big Belly King Challenge » sur les réseaux sociaux. Cependant, les autorités municipales de Yibin ont ouvert une enquête pour savoir si le restaurant enfreignait les lois anti-gaspillage alimentaire.

Les concours de cuisine sont relativement courants en Occident, mais peuvent constituer un sujet sensible en Chine, où une famine dans les années 1950 et 1960 a fait environ 45 millions de morts. Plusieurs restaurants ont fait l'objet d'enquêtes pour avoir organisé des concours de cuisine à grande échelle.

Wontons épicés, spécialité de la province du Sichuan, en Chine. Photo : Redhousespice — Wontons épicés, spécialité de la province du Sichuan, en Chine. Photo : *Redhousespice*

Le président chinois Xi Jinping a qualifié le gaspillage alimentaire de « choquant et inquiétant » et a déclaré en mars que les fournitures agricoles étaient une pierre angulaire de la sécurité nationale.

La Chine a promulgué une loi contre le gaspillage alimentaire en 2021, après que le gouvernement a vivement critiqué les blogueurs qui diffusaient en direct des épisodes de crises de boulimie pour attirer les téléspectateurs. De nombreux blogueurs ont ensuite été bannis des réseaux sociaux.

Selon la loi, les restaurateurs peuvent être condamnés à une amende de 10 000 yuans (1 400 dollars) si leur établissement « incite ou induit en erreur les clients en les incitant à commander des quantités excessives de nourriture, provoquant ainsi du gaspillage ». Les stations de radio et de télévision, ainsi que celles qui publient des vidéos et des enregistrements audio en ligne, risquent une amende maximale de dix fois ce montant si elles sont impliquées dans la « production, la publication ou la promotion d'émissions ou de messages sur la suralimentation ».

Selon le régulateur du marché local, le restaurant de Yibin « a fait preuve d'un comportement alimentaire excessif et a incité les clients à commander en trop grande quantité ».

Cependant, certains utilisateurs des réseaux sociaux chinois estiment que les autorités sont allées trop loin.

« Est-ce considéré comme du gaspillage ? Pourquoi ne pas laisser les gens concourir pour voir qui mange le plus ? La nourriture non consommée ici parvient-elle vraiment aux pauvres ? » a écrit quelqu'un sur Weibo.

Un autre a déclaré que le régulateur du marché devrait se concentrer sur la sécurité alimentaire, comme le scandale des préparations pour nourrissons contaminées, de l'huile de cuisson recyclée illégalement et contaminée par des déchets alimentaires ou même des eaux usées.

Huyen Le (selon CNN )

Lien source