Un restaurant du Sichuan fait l'objet d'une enquête des autorités pour suspicion de violation des lois contre le gaspillage alimentaire, en raison d'incitations données aux clients à manger le plus possible.
Un restaurant de la ville de Yibin offre un repas gratuit et d'autres récompenses aux clients qui parviennent à manger 108 chaoshou, un type de wonton trempé dans une sauce sichuanaise épicée et aigre, ont rapporté les médias chinois cette semaine.
Pour attirer l'attention, le restaurant a lancé un « Défi du Roi du Gros Ventre » sur les réseaux sociaux. Cependant, les autorités de la ville de Yibin ont enquêté afin de déterminer si l'établissement avait enfreint la législation sur le gaspillage alimentaire.
Les concours de mangeurs sont relativement courants en Occident, mais ils peuvent constituer un sujet sensible en Chine, où les famines des années 1950 et 1960 ont fait environ 45 millions de morts. Plusieurs restaurants ont fait l'objet d'enquêtes pour avoir organisé de grands concours de mangeurs.
Wontons épicés, une spécialité de la province du Sichuan, en Chine. Photo : Redhousespice
Le président chinois Xi Jinping a qualifié le gaspillage alimentaire de « choquant et désolant ». En mars, il a affirmé que les chaînes d'approvisionnement agricoles étaient comme le fondement de la sécurité nationale.
La Chine a promulgué une loi contre le gaspillage alimentaire en 2021, après avoir sévèrement critiqué des blogueurs qui diffusaient en direct des images de repas excessifs pour attirer des spectateurs. De nombreux comptes de blogueurs ont ensuite été suspendus sur les réseaux sociaux.
Selon la loi, les restaurateurs peuvent être condamnés à une amende de 10 000 yuans (1 400 dollars) si leurs établissements « incitent ou trompent les clients à commander en excès, entraînant ainsi du gaspillage ». Les chaînes de télévision et de radio, ainsi que les diffuseurs de contenus vidéo et audio en ligne, s’exposent à des amendes pouvant atteindre dix fois ce montant s’ils sont reconnus coupables de « production, de publication ou de promotion de programmes ou de messages incitant à la suralimentation ».
Selon les autorités locales de régulation du marché, le restaurant de Yibin « affichait des habitudes alimentaires excessives et encourageait les clients à commander des quantités excessives de nourriture ».
Cependant, certains utilisateurs des médias sociaux chinois affirment que les autorités ont surréagi.
« Est-ce considéré comme du gaspillage ? Pourquoi ne pas organiser un concours pour voir qui peut manger le plus ? La nourriture non consommée parvient-elle réellement aux plus démunis ? », a écrit une personne sur Weibo.
Une autre personne a suggéré que les organismes de réglementation du marché devraient se concentrer sur la sécurité alimentaire, comme par exemple le scandale des préparations pour nourrissons contaminées, des huiles de cuisson recyclées illégalement et contaminées par des déchets alimentaires, ou même des eaux usées.
Huyen Le (selon CNN )
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