Un restaurant chinois fait l'objet d'une enquête pour contestation alimentaire

Un restaurant du Sichuan fait l'objet d'une enquête des autorités pour avoir prétendument violé les lois contre le gaspillage alimentaire, en incitant les clients à manger davantage.

Un restaurant de la ville de Yibin offre à ses convives un repas gratuit et d'autres récompenses s'ils peuvent manger 108 chaoshou, un type de wonton trempé dans une sauce épicée et aigre typique du Sichuan, ont rapporté les médias chinois cette semaine.

Pour attirer l'attention, le restaurant a annoncé le « Big Belly King Challenge » sur les réseaux sociaux. Cependant, les autorités municipales de Yibin ont ouvert une enquête pour déterminer si le restaurant enfreignait les lois anti-gaspillage alimentaire.

Les concours de gastronomie sont relativement courants en Occident, mais peuvent constituer un sujet sensible en Chine, où une famine dans les années 1950 et 1960 a fait environ 45 millions de morts. Plusieurs restaurants ont fait l'objet d'enquêtes pour avoir organisé des concours de gastronomie à grande échelle.

Wontons épicés, spécialité de la province du Sichuan, en Chine. Photo : Redhousespice

Le président chinois Xi Jinping a qualifié le gaspillage alimentaire de « choquant et inquiétant » et a déclaré en mars que les fournitures agricoles étaient la pierre angulaire de la sécurité nationale.

La Chine a promulgué une loi contre le gaspillage alimentaire en 2021, après que le gouvernement a vivement critiqué les blogueurs qui se diffusaient en direct pour attirer les téléspectateurs. De nombreux blogueurs ont ensuite été bannis des réseaux sociaux.

Selon la loi, les restaurateurs peuvent être condamnés à une amende de 10 000 yuans (1 400 dollars) si leur établissement « incite ou induit en erreur les clients en les incitant à commander des quantités excessives de nourriture, provoquant ainsi du gaspillage ». Les stations de radio et de télévision, ainsi que celles qui publient des vidéos et des enregistrements audio en ligne, sont passibles d'une amende maximale de dix fois ce montant si elles sont impliquées dans la « production, la publication ou la promotion de programmes ou de messages sur les crises de boulimie ».

Selon le régulateur du marché local, le restaurant de Yibin « a fait preuve d'un comportement alimentaire excessif et a incité les clients à commander trop ».

Cependant, certains utilisateurs chinois des réseaux sociaux estiment que les autorités ont réagi de manière excessive.

« Est-ce du gaspillage ? Pourquoi ne pas laisser les gens concourir pour voir qui mange le plus ? La nourriture non consommée ici va-t-elle vraiment aux pauvres ? », a écrit quelqu'un sur Weibo.

Un autre a déclaré que le régulateur du marché devrait se concentrer sur la sécurité alimentaire, comme le scandale du lait maternisé contaminé, l'huile de cuisson recyclée illégalement contaminée par des déchets alimentaires ou même les eaux usées.

Huyen Le (selon CNN )

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