Tranquillement avec « Le Premier Thé Célèbre »

Je suis sûr que les touristes nationaux et internationaux venant à Thai Nguyen, après avoir visité les régions de thé et dégusté du thé, apprécieront la profonde beauté culturelle des habitants de cette région : calme, patience et raffinement. Les histoires qu'ils racontent aux touristes sur le métier de cultivateur et de transformateur du thé semblent simples, mais elles témoignent d'un travail acharné et d'un raffinement considérables pour devenir une « Main d'Or » lors des concours de thé organisés par la province.

L'ensemble de la province compte environ 200 produits de thé répondant aux normes OCOP de 3 à 5 étoiles.

Quelqu'un nous a montré ses mains et a dit : « Voici la « Main d'Or ». » Pour obtenir ce titre, les artisans du thé passent presque toute leur vie à remuer et frotter sur le feu. Leurs mains sont comme des thermomètres qui détectent la chaleur et ajustent le feu du poêle en conséquence. En remuant et en frottant patiemment, les bourgeons de thé vert frais sèchent progressivement comme des grains de riz gluant, deviennent croustillants et plus raffinés.

Une bande de terre dans la province de Thai Nguyen abrite de vastes champs de thé parfumés toute l'année. Aux portes de la région centrale de Viet Bac, vers la capitale Hanoï, on trouve le thé vert à petites feuilles du plateau central. Dans la région considérée comme le cœur de la région centrale de Viet Bac, où prend sa source la rivière Cau, on trouve la spécialité du thé ancestral Shan Tuyet. L'arbre est aussi grand qu'une étreinte humaine ; pour le récolter, il faut grimper à une échelle comme dans un conte de fées.

Mère Nature a sculpté dans la province de Thai Nguyen un tableau géant aux multiples couleurs, d'une beauté infinie avec de longues et hautes chaînes de montagnes, des rivières, des ruisseaux, des lacs et des champs fertiles pour la nourriture et les légumes.

Le point culminant de cette magnifique image réside dans les champs de thé vibrants, captivants par leurs paysages et leurs arômes, et par la qualité poétique du thé offert. Les paysages et les habitants de la région de Thai Nguyen me rappellent les régions de Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat… Notre pays est partout, mais Thai Nguyen reste le lieu qui offre à ses habitants les thés les plus nobles et les plus authentiques. En particulier, l'ancienne variété de thé Shan Tuyet, vieille de plusieurs siècles, cultivée dans la « terre froide » de Thai Nguyen.

Grâce à la richesse de son terrain, chaque région de thé de Thai Nguyen crée un paysage unique. Bien que chaque champ soit divisé en de nombreuses petites parcelles, celles-ci sont divisées en rangées, ce qui facilite les déplacements et la récolte. Cependant, les plantations de thé de Shan Tuyet, situées « au fond du ciel », sont différentes. Poussant naturellement, elles ne sont pas alignées et leur espacement n'est pas régulier. En contrepartie, chaque arbre est aussi grand qu'une étreinte, produit des bourgeons plus gros et est recouvert d'une couche de soie blanche.

Très différent des variétés de thé cultivées dans les régions des « Quatre Grands Thés », que sont les communes de Tan Cuong, La Bang, Trai Cai (commune de Dong Hy) et Khe Coc (commune de Vo Tranh). Ce n'est qu'en observant de nos propres yeux la façon dont les agriculteurs récoltent et transforment le thé que nous avons réalisé : les mains des agriculteurs de la région du thé sont bien différentes de celles des agriculteurs qui manient houes et faucilles. Robustes, résistantes, douces mais décisives.

L'histoire du village du thé, dont se souviennent encore de nombreux Thai Nguyen. Il y a 90 ans (1935), M. Vu Van Hiet apporta le thé Canh Hac à la Foire de Hanoï, dans le quartier de Dau Xao. Son thé Canh Hac remporta le premier prix. Le thé Canh Hac est un thé récolté avec un bourgeon et deux feuilles. Il est séché après torréfaction. Exposée à l'eau bouillante, elle s'épanouit comme une volée de grues déployant leurs ailes pour voler, offrant un arôme irrésistible aux connaisseurs. Depuis, Thai Nguyen est surnommé « le premier thé célèbre ».

La marque de thé Thai Nguyen est devenue célèbre. Les produits à base de thé Thai Nguyen sont également très présents dans la vie quotidienne des habitants de toutes les régions du pays. Ainsi, lorsqu'ils visitent Thai Nguyen, ils se rendent souvent dans les régions productrices de thé et achètent avec enthousiasme du thé pour offrir à leurs proches.

Les régions productrices de thé deviennent ainsi des destinations prisées par les touristes en quête de proximité avec la nature. De plus, lors de votre visite dans ces régions, vous pourrez déguster un authentique thé Thai Nguyen, rafraîchissant et sans crainte de publicité mensongère.

L'une des bonnes nouvelles pour les agriculteurs du pays du « Premier Thé Célèbre » est que la province transforme le thé en une culture générant des milliards de dollars. Actuellement, la province compte près de 25 000 hectares de thé, dont plus de 23 000 hectares sont cultivés. Thai Nguyen, le « Premier Thé Célèbre », cultive désormais du thé Shan Tuyet à plus de 1 200 m d'altitude, et du Kim Hoa Tra, un thé surnommé la « Reine des Thés ».

Les touristes découvrent le séchage du thé à la coopérative de thé de La Bang, commune de La Bang.

Le pays du thé de Thai Nguyen est fier de proposer des produits de haute qualité, appréciés des consommateurs nationaux et étrangers pour leur consommation et leurs cadeaux. Le savoir-faire de la culture et de la transformation du thé Tan Cuong est notamment reconnu comme patrimoine culturel immatériel national.

Thai Nguyen a mené un long chemin pour créer une marque de théiers. À ce jour, la province compte environ 200 produits répondant aux normes OCOP, de 3 à 5 étoiles. Certains produits à base de thé ont été certifiés UTZ Certified par Solidaridad et Unilever, garantissant ainsi leur intégration et leur circulation sur le marché international.

Parmi les produits remarquables, on peut citer le thé Tom Non de la Ha Thai Tea Company, commune d'An Khanh, qui a reçu le prix d'argent de l'American and Canadian Tea Association en 2016. Le thé « Dinh Vuong Pham » de la Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company, commune de Dai Phuc, a reçu le prix spécial lors de sa participation au concours international nord-américain de thés de spécialité en 2017.

Pour les touristes imaginatifs, la région du thé de Thai Nguyen est aussi un lieu d'inspiration artistique ; un lieu où venir « guérir » chaque blessure du cœur. Surtout au petit matin, à l'aube, la fine lumière dorée du soleil, tel un voile géant, se déploie sur le flanc de la montagne. On peut y apercevoir la silhouette d'une montagnarde coiffée d'un chapeau conique incliné, ses mains dansant avec empressement comme pour cueillir chaque bourgeon de thé vert. L'après-midi venu, le soleil est encore caché dans la chaîne de Tam Dao, et le coucher du soleil est précipité, comme pour évacuer la fatigue de la journée.

Les régions théicoles autrefois pauvres sont aujourd'hui devenues un véritable paradis, avec leurs paysages magnifiques, où se dessinent des montagnes verdoyantes et des eaux turquoise. Les touristes peuvent découvrir la cueillette et la transformation du thé, savourer la cuisine du thé et écouter des légendes amoureuses.

De Tan Cuong, Dai Phuc, La Bang aux anciennes régions théicoles de Shan Tuyet, Dong Phuc et Yen Binh, toutes attirent les visiteurs. C'est sur ces terres que les producteurs créent la célèbre marque de thé « First Famous Tea » de Thai Nguyen.

Source : https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/