De nombreux établissements de production, de transformation et de commerce de produits alimentaires à Dong Nai ne peuvent pas présenter de documents relatifs à la sécurité alimentaire.

(DN) - Selon le ministère de la Santé, depuis le début du Mois d'action pour la sécurité alimentaire, la première équipe d'inspection interdisciplinaire de la province dirigée par le ministère de la Santé a inspecté la sécurité et l'hygiène alimentaires dans 10 établissements de production, de transformation et de commerce de produits alimentaires dans la province. Au cours de l'inspection, la délégation a découvert 5 installations présentant des violations et des manquements, dont une installation contrainte de suspendre temporairement ses activités.

Les membres de l'équipe d'inspection interdisciplinaire de la province ont rapidement testé des aliments contenant du borax dans une installation du district de Trang Bom. Photo : H. Dung

Plus précisément, lorsque l'équipe d'inspection a soudainement inspecté l'entreprise VMT (ville de Tan Phu, district de Tan Phu), cette entreprise ne disposait pas d'un certificat d'éligibilité à la sécurité alimentaire pour le type d'entreprise de restauration. Les conditions d'hygiène de la zone de traitement ne sont pas garanties, la peinture sur les murs de la zone de traitement et de la cuisine s'écaille, le sol s'écaille, il y a de l'eau stagnante et il n'y a pas de poubelles avec couvercle.

Au moment de l’inspection, l’établissement n’a pas non plus présenté de liste des confirmations de formation en matière de sécurité alimentaire pour le propriétaire et les employés de l’établissement ; Contrats d'achat de matières premières auprès des fournisseurs non encore présentés, pas de carnet d'inspection alimentaire en 3 étapes, carnet de conservation des échantillons alimentaires, certificats de santé de 2 employés impliqués dans la transformation des aliments.

En raison des violations susmentionnées, l'équipe d'inspection interdisciplinaire de la province a demandé à l'établissement de cesser temporairement de traiter et de vendre des sandwichs fourrés à la viande à partir de 10 h 00 le 22 avril jusqu'à ce qu'il corrige complètement les exigences de l'équipe d'inspection. La délégation a également demandé à la localité de se coordonner avec les agences compétentes pour surveiller la suspension des activités de traitement et d'exploitation de l'installation. Dans le même temps, transférer le dossier d'inspection et les documents connexes au Comité directeur de la solidarité populaire pour construire la vie culturelle dans le district de Tan Phu pour continuer à vérifier, gérer et superviser l'assainissement de l'installation conformément à la réglementation.

Dans le district de Trang Bom, lors du contrôle du restaurant PD (commune de Ho Nai 3, district de Trang Bom), l'établissement n'a pas été en mesure de présenter les documents juridiques pertinents tels que : certificat d'enregistrement d'entreprise, certificat d'éligibilité à la sécurité alimentaire, certificat de santé et certificat de formation à la sécurité alimentaire du propriétaire et des employés ; Les contrats et factures d'achat de matières premières alimentaires n'ont pas encore été présentés.

Les conditions d'hygiène de la zone de transformation de ce restaurant ne sont pas non plus garanties. Les murs de la zone de préparation, de la cuisine et le sol s'écaillent, l'eau stagne et il n'y a pas de poubelle avec couvercle. La délégation a dressé un procès-verbal et a demandé au restaurant de réparer et de repeindre les murs de la cuisine et le sol qui s'écaillaient et contenaient de l'eau stagnante ; Prévoir des poubelles couvertes dans les zones primaires, de transformation et de vente. Dans le même temps, demandez à l'établissement de présenter les documents relatifs aux conditions de sécurité alimentaire et d'hygiène au département de la santé du district de Trang Bom pour traitement conformément à la réglementation.

Hanh Dung

Source : https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/y-te/202505/nhieu-co-so-san-xuat-che-bien-kinh-doanh-thuc-pham-tai-dong-nai-khong-xuat-trinh-duoc-giay-to-lien-quan-den-an-toan-thuc-pham-7562df8/