De nombreuses activités intéressantes au Festival de la gastronomie végétarienne 2025

De nombreuses personnes participent au festival de recyclage des déchets alimentaires lors du Festival de la gastronomie végétarienne 2025. (Photo : COMITÉ D'ORGANISATION)

L'événement, organisé par l'Association culinaire de Hô Chi Minh -Ville (FBA) en coordination avec le Comité populaire du quartier de Binh Phu, a attiré plus de 100 artistes, chefs, entreprises et organisations internationales.

S’appuyant sur le succès du Festival de la gastronomie végétarienne de 2023, le 2e Festival de la gastronomie végétarienne de 2025 se tiendra à grande échelle sur une superficie de près de 7 hectares au parc Binh Phu.

Le festival offre de nombreux espaces de rencontre pour la cuisine verte, avec près de 200 stands végétariens présentant et promouvant le commerce d'entreprises, de restaurants et de marques alimentaires biologiques et macrobiotiques (OCOP) de la ville et des provinces.

Par ailleurs, dans le cadre du festival, de nombreux espaces sont également prévus pour le Festival du recyclage des déchets, le salon du e-commerce en direct et de nombreuses activités culturelles, artistiques et communautaires, des débats, des ateliers, des spectacles culinaires...

Un grand nombre de personnes se sont rendues au Festival de la gastronomie végétarienne 2025. (Photo : HOANG TUYET)

Durant les 5 jours du festival (du 31 octobre au 4 novembre), le comité d'organisation espère attirer 150 000 visiteurs, faisant de l'événement un « point de rencontre du festival vert » à Hô Chi Minh-Ville, contribuant ainsi à diffuser la culture culinaire végétarienne et un mode de vie écologique et durable au Vietnam.

Selon M. Nguyen Tan Viet, président de l'Association culinaire de Hô Chi Minh-Ville et responsable du comité d'organisation du festival, cette édition demeure un événement phare de la scène gastronomique locale, réunissant des centaines de stands de restaurants, d'entreprises, de chefs, d'artistes culinaires et de marques végétariennes renommées. Le festival vise non seulement à promouvoir l'essence même de la cuisine végétarienne vietnamienne, mais aussi à encourager la population à adopter un mode de vie plus écologique.

« Grâce au festival de cette année, nous espérons nous joindre à la communauté des affaires, aux chefs, aux artistes et à la population pour diffuser l’esprit d’une « alimentation saine et d’un mode de vie écologique » afin que chaque repas soit un geste pour la santé, pour l’environnement et pour un avenir durable du Vietnam », a ajouté M. Nguyen Tan Viet.

Festival proposant de nombreux plats végétariens aux touristes et aux habitants de la ville. (Photo : HOANG TUYET)

Le jour de l'ouverture, le Comité d'organisation a lancé le « Festival Main dans la main pour l'environnement - Binh Phu Vert 2025 ». Point d'orgue du festival, cet événement s'articule autour du concept de « Festival vert - Zéro déchet », un programme de tri, de recyclage et de traitement des déchets alimentaires mis en place par le Réseau des banques alimentaires du Vietnam (Foodbank Vietnam) et le projet GreenHero.

Ce programme vise à diffuser l'esprit du développement durable, à encourager les gens à adopter un mode de vie écologique au quotidien, contribuant ainsi à bâtir une communauté civilisée et respectueuse de l'environnement.

Le festival n'est pas seulement un outil de propagande, mais aussi un lieu d'expériences pratiques proposant de nombreuses activités attrayantes : des stands d'information sur le tri des déchets, le recyclage des déchets alimentaires, un espace dédié aux plats végétariens, ainsi que des jeux et des défis sur la protection de l'environnement.

Lors de cet événement, le comité d'organisation a notamment offert 100 arbres et 50 kits de compostage à 50 foyers de la région. Chaque kit comprenait un bac à compost, des produits biologiques, des sacs à compost d'échantillons et des guides d'utilisation. Cette initiative vise à encourager la pratique du compostage domestique, contribuant ainsi à la réduction des déchets ménagers et à la production d'engrais naturel pour les plantes.

Le Festival de la gastronomie végétarienne 2025 propose de nombreuses activités enrichissantes visant à promouvoir un mode de vie plus écologique. (Photo : COMITÉ D'ORGANISATION)

Le jour de l'ouverture, le Festival de la cuisine végétarienne proposait également des activités exceptionnelles telles que : le concours Green Future Chef Vietnam 2025, qui permettait aux étudiants universitaires de s'affronter en préparant de délicieux plats végétariens, de diffuser la passion pour la cuisine végétarienne et de sensibiliser à un mode de vie écologique pour la santé de la communauté.

Par ailleurs, l'après-midi se déroulera le concours « Green Master Chef Vietnam 2025 ». Véritable vitrine de la cuisine végétarienne, cet événement mettra à l'honneur et encouragera la créativité dans ce domaine, contribuant ainsi à son rayonnement international . Il réunira 150 chefs professionnels issus de restaurants, hôtels, complexes hôteliers, établissements de restauration, entreprises de production et de commercialisation de produits alimentaires de tout le pays.

En parallèle, le festival propose également l'activité « Repas végétariens solidaires - 1 000 repas gratuits » pour les enfants défavorisés et 200 cadeaux pour les personnes âgées isolées, organisée par Chef Action Network, Foodbank Vietnam, l'Association des chefs de Hô Chi Minh-Ville (HCA) et l'équipe de bénévoles de l'Association des artistes de la ville, afin de partager l'amour et de diffuser l'esprit de bénévolat au sein de la communauté.

Le festival devrait attirer environ 150 000 visiteurs (Photo : COMITÉ D'ORGANISATION).

Mme Nguyen Thi Hang, vice-présidente du Comité populaire du quartier de Binh Phu, a déclaré : « Nous saluons et soutenons un événement porteur de nombreuses valeurs humanistes tel que le Festival de la gastronomie végétarienne 2025. C’est non seulement l’occasion pour les habitants et les touristes de découvrir la richesse de la cuisine végétarienne vietnamienne, mais aussi de s’unir pour construire une communauté verte, zéro déchet, solidaire et bienveillante. »

Avec une organisation d'envergure, un contenu riche et un profond esprit humanitaire, le Festival de la gastronomie végétarienne 2025 vise à honorer les valeurs culturelles de la cuisine végétarienne, à promouvoir un mode de vie écologique, à développer une économie verte, à promouvoir le tourisme vert et à diffuser le message « manger sainement, vivre vert et développer durablement le Vietnam », promettant de devenir l'un des plus grands événements culturels, touristiques, culinaires et communautaires de l'année à Hô Chi Minh-Ville.

LINH BAO

Source : https://nhandan.vn/nhieu-hoat-dong-y-nghia-tai-le-hoi-am-thuc-chay-nam-2025-post919855.html