De nombreux produits artisanaux traditionnels du district de Go Dau répondent aux normes OCOP

Les produits 3 étoiles du district comprennent : le taro chao, le citron, le melon, le papier de riz au bœuf, le papier de riz au sel de piment vert et à l'huile d'ail, le papier de riz traditionnel séché au soleil, divers types de sel de piment, sel de poivre, sel de crevettes, etc.

Afin d'encourager les citoyens et les entreprises à promouvoir le développement de produits OCOP de qualité, le Conseil populaire provincial a publié la résolution n° 73/2024/NQ-HDND du 28 mai 2024, précisant les dépenses et les niveaux de soutien nécessaires à la mise en œuvre du programme « Une commune, un produit » dans la province pour la période 2024-2025. Parmi ces dépenses figurent le soutien à l'introduction et aux points de vente des produits OCOP dans la province ; le soutien au développement et à l'enregistrement des marques de produits OCOP ; et le soutien aux coûts d'emballage et d'impression des timbres.

Séchage du papier de riz à l'usine d'Anh, district de Go Dau.

Pour être reconnus comme produits conformes aux normes OCOP, les établissements doivent entreprendre un processus de développement de marque. Jusqu'à présent, les produits OCOP du district de Go Dau ont progressé en termes de qualité, de design et d'emballage, garantissant ainsi le respect des exigences en matière de marquage, d'étiquetage et de traçabilité de l'origine des produits. La plupart des produits OCOP 3 étoiles sont le sel au piment, le sel aux crevettes et le sel au poivre. Les durians de la coopérative fruitière Bau Don, commune de Phuoc Dong, ont notamment obtenu une qualité 4 étoiles.

La coopérative a été créée en décembre 2019. À sa création, elle comptait 27 membres, et elle en compte aujourd'hui 71. M. Phan Van Thoai, propriétaire d'un jardin de durians dans le hameau 7 et membre de la coopérative, a expliqué que choisir la culture la plus rentable n'est pas chose aisée.

Sa famille cultive depuis longtemps du durian, mais a rencontré de nombreuses difficultés au début. Avant de cultiver du durian, sa famille cultivait du riz, puis s'est tournée vers la culture des haricots et des longanes.

Changer de culture n'apportait aucune rentabilité économique, il s'est donc tourné vers la culture du durian. Plus tard, le durian a été remarqué ; les producteurs de durian de la région, avec le soutien du Département de l'Agriculture et du Développement rural du district (aujourd'hui Département de l'Agriculture et de l'Environnement), ont créé une coopérative.

Grâce à un processus de production conforme aux normes VietGAP, les durians de la Coopérative garantissent toujours une qualité optimale aux consommateurs. En 2022, le durian de la Coopérative fruitière Bau Don a été récompensé par la certification OCOP 4 étoiles.

La fabrication de papier de riz est une activité traditionnelle de longue date pour de nombreux foyers de la province, notamment du district de Go Dau. Ces dernières années, cette localité s'est dotée d'usines de production de papier de riz qui ont obtenu une qualité 3 étoiles. L'entreprise My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (hameau de Cay Trac, commune de Phuoc Dong) propose notamment du papier de riz traditionnel séché à la rosée, d'une qualité 3 étoiles.

Le propriétaire de cette entreprise explique que le métier de fabricant de papier de riz lui a été transmis par ses parents. Au fil des ans, toute la famille a travaillé ensemble pour préserver ce métier traditionnel, avec pour objectif de proposer des produits délicieux et hygiéniques aux consommateurs de tout le pays.

L'usine de production de papier de riz d'Anh (hameau de Cam Thang, commune de Cam Giang) pratique également le métier traditionnel avec des produits répondant aux normes de qualité 3 étoiles. Mme Nguyen Thi Trong Tam (38 ans), propriétaire de l'usine, explique avoir commencé à fabriquer du papier de riz à l'âge de 9 ans. Sa famille exerce ce métier depuis 30 ans et compte actuellement six frères et sœurs. L'usine d'Anh dispose actuellement de deux machines de production et de 17 ouvriers. Chaque jour, l'usine produit 38 000 feuilles de riz, approvisionnant les marchés de la province et d'ailleurs.

L'usine de transformation alimentaire de Phu Gia Bao (commune de Phuoc Trach) a commencé à fonctionner en 2012. La représentante de cette usine a partagé que, de son passe-temps de manger du papier de riz salé, elle l'a d'abord fait pour manger, puis progressivement elle l'a fait pour vendre, des produits tels que du sel de piment, du sel de crevettes et du sel de poivre.

Produits traditionnels à base de tofu fermenté de Phu Gia Bao dans le district de Go Dau.

Quant au tofu fermenté, elle a suivi les traces de son oncle. Ce dernier en fabrique depuis plus de 70 ans. Chinois, il suit les traces de ses grands-parents depuis l'âge de 15 ou 16 ans. Le tofu fermenté traditionnel est prêt à être consommé après plus de 30 jours.

Bien que la transformation soit très difficile, elle estime qu'il est nécessaire de préserver ce métier traditionnel, c'est pourquoi elle le maintient et le développe jusqu'à aujourd'hui. Lorsque l'État a mis en œuvre le programme « Une commune, un produit », l'établissement s'est efforcé et a mené à bien les démarches nécessaires pour obtenir la certification OCOP 3 étoiles pour quatre types de produits.

Selon le plan 2025, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement s'est fixé comme objectif de faire reconnaître 20 à 30 produits supplémentaires comme produits OCOP avec 3 étoiles ou plus, portant le nombre total de produits OCOP au niveau provincial à 150, dont 3 produits potentiels éligibles à une évaluation et une classification 5 étoiles ; favorisant le développement et l'expansion de l'échelle de production et du marché des produits OCOP avec 4 étoiles ou plus.

Dans les temps à venir, le Département de l'agriculture et de l'environnement du district de Go Dau augmentera l'information et la propagande afin que les gens et la communauté comprennent le but, les exigences, les politiques, sensibilisent à la conservation, au développement durable et aux sources proactives de matières premières dans la production des produits OCOP ; mobiliser et guider les établissements pour maintenir les normes de produits ; en 2025, développer 3 autres produits avec une qualité 3 étoiles.

Source : https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html