QUANG TRI La production de riz biologique est une véritable révolution. De nombreux agriculteurs « éclairés » ont abandonné les pratiques agricoles traditionnelles, inaugurant ainsi une nouvelle ère pour la production agricole .
« Deux riz », Vinh Lam et l'histoire de sa demande de cultiver du riz biologique
Parti vers le Sud pour échapper à la pénibilité du travail agricole, M. Nguyen Van Tuan, du village de Tien My 2, commune de Vinh Lam (district de Vinh Linh, province de Quang Tri ), est finalement retourné à la terre pour y créer son entreprise. Beaucoup pensaient qu'il abandonnait définitivement l'agriculture. Pourtant, cinq ans plus tard, avec huit hectares de rizières, il possède une propriété dont beaucoup rêvent.
« Deux riz » : Vinh Lam Nguyen Van Tuan et sa femme racontent leur expérience de la culture du riz biologique. Photo : Vo Dung.
En 2018, alors que le mouvement de la riziculture biologique commençait à émerger à Quang Tri, M. Tuan et son épouse se sont rendus à Dong Ha pour rencontrer M. Ho Xuan Hieu, président du conseil d'administration de Quang Tri Trading Corporation (Groupe Sepon), afin de lui proposer un partenariat pour la production de riz biologique de la variété ST25. Après avoir examiné la qualité du terrain, le Groupe Sepon a décidé de collaborer avec M. Tuan pour tester la culture de riz biologique sur 0,5 hectare pendant deux récoltes. Cette phase pilote visait également à améliorer, détoxifier et enrichir le sol avant d'entamer la production de riz biologique. En 2019, M. Tuan et son épouse ont obtenu l'autorisation officielle de cultiver du riz biologique sur une superficie de 0,5 hectare.
La production de riz sain était déjà satisfaisante, mais lorsqu'il a officiellement commencé à produire du riz biologique, M. Tuan a constaté que l'agriculture n'avait jamais été aussi simple. Le propriétaire du champ n'avait plus qu'à labourer et préparer le terrain. Des opérations comme le repiquage, la fertilisation, la pulvérisation de produits biologiques pour prévenir les ravageurs, la récolte, etc., étaient entièrement mécanisées. Les employés du groupe Sepon se chargeaient de la plupart de ces étapes, y compris le désherbage. L'entreprise utilisait également un rouleau pour ramasser la paille biologique directement dans les rizières.
De nombreux experts étrangers ont visité les rizières biologiques des agriculteurs de Quang Tri en collaboration avec le groupe Sepon. Photo : Vo Dung.
« La culture du riz biologique ST25 exige une faible densité de plantation, ce qui réduit les risques de ravageurs et de maladies. Les étapes de plantation, d'entretien et de récolte sont entièrement mécanisées, ce qui permet aux agriculteurs de travailler à leur rythme. Au lieu de devoir sécher le riz, ils le vendent frais directement dans les champs au groupe Sepon au prix contractuel de 12 000 VND/kg », a expliqué M. Tuan.
Le rendement du riz ST25 dans les rizières de Quang Tri fluctue entre 6 et 6,4 tonnes/ha (riz frais), et la période de culture est longue. En contrepartie, avec un prix au champ de 12 millions de VND/tonne de riz frais, les agriculteurs réalisent un bénéfice net stable de 30 millions de VND/ha/récolte. Par ailleurs, toutes les étapes de la plantation, de l'entretien et de la récolte sont mécanisées, ce qui permet aux agriculteurs de se libérer presque totalement du travail pénible des mains et des pieds, contrairement à la riziculture traditionnelle.
En effet, avec une superficie de 8 hectares de riz bio et sain, la famille de M. Tuan réalise un bénéfice net de plus de 200 millions de VND par an. Grâce à ces revenus élevés, M. Tuan pourrait s'offrir une voiture de luxe, un tracteur, une moissonneuse-batteuse, un drone épandeur de pesticides…
Les rizières qui composent la marque de riz biologique Quang Tri. Photo : Vo Dung.
À partir de la récolte hiver-printemps 2023-2024, les 8 hectares de rizières de M. Tuan et de son épouse seront entièrement convertis à l'agriculture biologique. Leur plus grande joie n'est pas seulement d'avoir prouvé qu'il est possible de vivre de ses terres, mais aussi que la riziculture biologique garantit la préservation de l'environnement et allie rentabilité et bien-être. C'est ce qui motive Vinh Lam, pionnier de la riziculture biologique, à encourager la participation de la population à cette pratique.
« La production de riz biologique garantit des produits sains pour les consommateurs, vendables à des prix élevés et stables, et permet aux agriculteurs de s'enrichir en acquérant de nouvelles terres. Les producteurs bénéficieront d'une vie plus paisible et seront protégés des risques de maladies. Récemment, j'ai mobilisé 14 familles pour qu'elles collaborent avec le groupe Sepon afin de cultiver du riz biologique sur une superficie totale de 9 hectares. Dès la prochaine récolte, le village de Tien My 2 disposera à lui seul de 17 hectares de riz biologique ST25 en partenariat avec le groupe Sepon », a déclaré M. Tuan avec enthousiasme.
En fertilisant du riz, le propriétaire d'une rizière a failli recevoir une amende.
La production de riz biologique est une véritable révolution. Les agriculteurs doivent temporairement mettre de côté la productivité pour se concentrer sur une production répondant à des normes très strictes. C'est un changement difficile à accepter pour des agriculteurs qui travaillent dur toute l'année.
Les agriculteurs n'ont jamais été aussi sereins lorsqu'ils ont rejoint le groupe Sepon pour cultiver du riz biologique. Photo : Vo Dung.
« Normalement, dans cette région, le rendement du riz sec atteint 6 à 6,4 tonnes par hectare. Mais avec la culture du riz biologique ST25, le rendement en riz frais n'atteint que ce niveau. Cela inquiète beaucoup d'agriculteurs. Le morcellement des parcelles et le décalage entre les pratiques agricoles et l'évolution des besoins du marché expliquent en partie les difficultés rencontrées par la production de riz biologique », a poursuivi M. Tuan.
Mais lorsque nous nous engageons à écrire l'histoire du riz biologique, l'esprit communautaire est primordial. La production de riz biologique ne tolère aucune tromperie, car les matières premières et les produits finis sont rigoureusement contrôlés avant d'être mis à la disposition des consommateurs.
« Une famille productrice de riz sain, en partenariat avec le groupe Sepon, s'apprêtait à fertiliser son champ avec du compost lorsque l'équipe de contrôle l'a interceptée et lui a demandé de rebrousser chemin, sous peine de signalement. Avec une réglementation aussi stricte sur le riz sain, chacun comprend l'importance du respect du processus de culture pour la production de riz biologique », a déclaré Tuan avec un sourire.
Un processus de fabrication rigoureux permet de produire du riz biologique destiné à répondre à la demande à l'exportation. Photo : Vo Dung.
L'agriculteur (qui a souhaité garder l'anonymat) s'est impatienté en voyant un champ de riz dévoré par les buffles et les vaches. Il a alors mélangé de l'engrais chimique au fumier décomposé pour fertiliser ses plants. En s'approchant du champ, d'autres agriculteurs ont découvert la situation et l'ont signalée à l'équipe de surveillance. Par conséquent, l'agriculteur a dû ramener chez lui l'engrais et l'azote.
« L'équipe de contrôle dispose d'un budget de 100 000 VND par tonne de riz frais pour superviser le processus de culture. En cas d'infraction, nous avertissons les producteurs. Si l'infraction se répète, nous la constatons et demandons au groupe Sepon de résilier le contrat. Par ailleurs, les agriculteurs de la région, très soucieux de la qualité du riz, se contrôlent mutuellement. Cela garantit que le riz biologique est cultivé conformément aux méthodes du groupe Sepon », a déclaré M. Nguyen Hai Tien, directeur de la coopérative de services agricoles de Tien My (commune de Vinh Lam) et membre de l'équipe de contrôle.
M. Tuan a déclaré que la production de riz biologique et de riz sain par le groupe Sepon est soumise à des contrôles rigoureux, tant au niveau des procédés de culture que de l'utilisation des machines. En cas de détection de parasites, le propriétaire de la parcelle est tenu d'en informer le groupe Sepon afin que celui-ci dépêche des drones pour pulvériser des pesticides biologiques.
Presque toutes les étapes, de la plantation à l'entretien du riz biologique, sont mécanisées. Photo : Vo Dung.
M. Tuan n'est qu'un exemple parmi des centaines de familles réparties dans 20 coopératives de la province de Quang Tri qui ont collaboré avec le groupe Sepon pour produire du riz biologique ces dernières années. Cependant, peu de gens savent que le groupe Sepon a déployé des efforts considérables ces dernières années pour sensibiliser les agriculteurs à la culture du riz biologique. La création et l'élaboration de la marque de riz biologique de Quang Tri ne se font pas en un jour.
Après de nombreuses années de collaboration avec l'Union vietnamienne des associations scientifiques et technologiques pour la réalisation d'études, le groupe Sepon a constaté que, sur plus de 20 000 hectares de rizières dans toute la province de Quang Tri, 5 000 hectares sont éligibles à la production de riz VietGAP. Parmi celles-ci, 3 000 hectares sont éligibles à la production de riz biologique, concentrés dans certains districts tels que Trieu Phong, Hai Lang, Gio Linh, Cam Lo…
Toutefois, pour produire du riz biologique, cette zone doit bénéficier de deux saisons de riziculture sans risque, ainsi que d'un processus d'amélioration, de détoxification et d'enrichissement naturel du sol. L'eau utilisée en riziculture biologique doit être à usage unique : après utilisation, elle est rejetée et non réutilisée.
Il a également fallu des années au personnel technique du groupe Sepon pour réussir à piéger et à reproduire des micro-organismes indigènes afin de produire des engrais organiques pour les cultures.
Le groupe Sepon ambitionne de créer une chaîne de magasins de riz biologique Sepon à l'échelle nationale. Photo : Vo Dung.
Depuis 2022, le groupe Sepon collabore avec 700 exploitations agricoles dans quatre districts (Hai Lang, Trieu Phong, Cam Lo et Vinh Linh) pour cultiver 410 hectares de riz biologique et sain, avec une production totale de 24 000 tonnes de riz frais par an. Le riz biologique Sepon, certifié VietGAP, est disponible dans de nombreux supermarchés Sepon répartis dans douze provinces et villes du pays et est conforme aux normes d'exportation vers l'Europe. Pour M. Ho Xuan Hieu, président du conseil d'administration du groupe Sepon, il ne s'agit là que d'un projet d'avenir.
« Nous laissons 10 % du riz aux agriculteurs. Selon le plan, 40 % seront vendus sur le marché intérieur et 50 % seront exportés. Mais cela reste à faire. Le riz biologique de Sepon doit d'abord être consommé par les Vietnamiens », a déclaré M. Hieu avec enthousiasme.
M. Ho Xuan Hieu, président du conseil d'administration du groupe Sepon, a annoncé l'ouverture récente d'une boutique Sepon à Dong Ha, proposant du riz bio 100 % ST25 et des produits conformes aux normes VietGAP. Dans cette boutique, les clients pourront découvrir, consulter et faire analyser leurs indicateurs de santé (pourcentage de masse grasse et d'hydratation, masse osseuse, âge biologique, etc.) de manière personnalisée.
Source
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