Les personnes qui ont écrit l'histoire du riz biologique en ces terres arides.

QUANG TRI : La production de riz biologique est une véritable révolution. De nombreux agriculteurs « éclairés » ont abandonné les pratiques agricoles traditionnelles et sont entrés dans une nouvelle ère de la production agricole .

Vinh Lam, « le plouc », et son histoire de demande d'autorisation pour cultiver du riz biologique.

Après avoir fui les difficultés de l'agriculture pour s'installer dans le Sud et exercé divers métiers pour subvenir à ses besoins, Nguyen Van Tuan, originaire du village de Tien My 2, commune de Vinh Lam (district de Vinh Linh, province de Quang Tri ), est finalement retourné aux rizières pour créer sa propre entreprise. Beaucoup pensaient qu'il allait abandonner l'agriculture. Mais non ! Cinq ans plus tard, avec ses 8 hectares de rizières, il a bâti une propriété dont beaucoup rêvent.

Vinh Lam Nguyen Van Tuan, un « plouc », et sa femme racontent leur histoire de culture du riz biologique. Photo : Vo Dung.

En 2018, alors que le mouvement de la riziculture biologique commençait à émerger à Quang Tri, M. et Mme Tuan se sont rendus à Dong Ha pour rencontrer M. Ho Xuan Hieu, président du conseil d'administration de Quang Tri Trade Corporation (Groupe Sepon), afin de solliciter un partenariat pour la production de riz biologique, et plus précisément de la variété ST25. Après avoir évalué la qualité de la parcelle, le Groupe Sepon a décidé de s'associer à M. Tuan pour mener un essai de culture de riz biologique sur 0,5 hectare pendant deux saisons. Cette phase a également permis d'améliorer, de détoxifier et d'enrichir le sol en nutriments avant d'entamer la production de riz biologique. En 2019, M. et Mme Tuan ont officiellement satisfait aux exigences pour produire du riz biologique sur leur parcelle de 0,5 hectare.

Produire du riz sain était déjà facile, mais lorsqu'il a officiellement commencé la production de riz biologique, M. Tuan a constaté que l'agriculture n'avait jamais été aussi simple. Il lui suffisait de labourer et de préparer le sol. Les tâches telles que les semis, la fertilisation, la pulvérisation de pesticides biologiques pour lutter contre les ravageurs et les maladies, et la récolte étaient entièrement mécanisées. Les employés du groupe Sepon se chargeaient de la plupart de ces tâches, y compris le repiquage. La paille biologique était également mise en balles et achetée directement dans les champs par l'entreprise à l'aide de machines.

De nombreux experts étrangers ont visité les rizières biologiques des agriculteurs de la province de Quang Tri affiliés au groupe Sepon. Photo : Vo Dung.

« La culture du riz biologique ST25 exige une faible densité de plantation, ce qui réduit les risques de ravageurs et de maladies. Toutes les étapes, de la plantation à la récolte, sont mécanisées, ce qui facilite grandement le travail des agriculteurs. Au lieu de devoir ramener le riz chez eux pour le faire sécher, ils le vendent directement au groupe Sepon, à un prix contractuel de 12 000 VND/kg », a expliqué M. Tuan.

Dans la province de Quang Tri, le rendement du riz ST25 n'atteint que 6 à 6,4 tonnes par hectare (riz frais), et la saison de culture est longue. Cependant, avec un prix de vente de 12 millions de VND la tonne de riz frais à la récolte, les agriculteurs dégagent un bénéfice net régulier de 30 millions de VND par hectare et par saison. De plus, toutes les étapes de la plantation, de l'entretien et de la récolte sont mécanisées, ce qui permet aux agriculteurs de ne plus travailler dans la boue comme avec les méthodes traditionnelles de riziculture.

Avec 8 hectares de rizières biologiques et cultivées en toute sécurité, la famille de M. Tuan réalise un bénéfice net de plus de 200 millions de VND par an. Grâce à ces revenus élevés, M. Tuan a pu s'offrir une voiture de luxe, un tracteur, une moissonneuse-batteuse et un drone pour l'épandage de pesticides.

Ces rizières constituent la marque du riz biologique de Quang Tri. Photo : Vo Dung.

À compter de la campagne agricole hiver-printemps 2023-2024, les 8 hectares de rizières de M. et Mme Tuan seront entièrement convertis à l'agriculture biologique. Leur plus grande satisfaction est de prouver que les agriculteurs peuvent tirer profit de leurs terres, tout en garantissant la protection de l'environnement et en optimisant leurs revenus grâce à cette méthode de production. C'est ce qui motive l'initiative pionnière de Vinh Lam, qui encourage d'autres agriculteurs à se lancer dans la riziculture biologique.

« La production de riz biologique garantit des produits sains pour les consommateurs, assure des prix élevés et stables, et permet aux agriculteurs de s'enrichir s'ils parviennent à consolider leurs terres. Les producteurs bénéficient également d'une plus grande facilité d'entretien et sont moins exposés aux risques sanitaires futurs. Récemment, j'ai convaincu 14 familles de s'associer au Groupe Sepon pour cultiver du riz biologique sur une superficie totale de 9 hectares. Dès la prochaine récolte, le village de Tien My 2 disposera à lui seul de 17 hectares de riz biologique ST25 en partenariat avec le Groupe Sepon », a déclaré M. Tuan avec enthousiasme.

En appliquant de l'engrais azoté à ses plants de riz, l'agriculteur a failli être condamné à une amende…

La production de riz biologique est une révolution. Elle exige des agriculteurs qu'ils mettent temporairement de côté la question du rendement et qu'ils se concentrent sur une production respectant des normes extrêmement strictes. C'est un changement particulièrement difficile pour des agriculteurs qui consacrent leur vie au travail des champs.

Il n'a jamais été aussi facile pour les agriculteurs de participer au partenariat de riziculture biologique du groupe Sepon. Photo : Vo Dung.

« Normalement, dans cette région, le rendement du riz sec atteint 6 à 6,4 tonnes par hectare. Mais avec la culture du riz biologique ST25, le rendement en riz frais n'atteint guère plus de 6 tonnes. Cette situation inquiète de nombreux agriculteurs. La fragmentation des terres agricoles et le manque d'adaptation des agriculteurs aux exigences du marché sont deux des raisons pour lesquelles la production de riz biologique rencontre des difficultés », a poursuivi M. Tuan.

Mais une fois que nous nous sommes engagés à écrire l'histoire du riz biologique, l'esprit communautaire est primordial. La production de riz biologique ne tolère aucune malhonnêteté, car les intrants et les produits sont rigoureusement contrôlés avant d'atteindre les consommateurs.

« Un agriculteur produisant du riz sain, affilié au groupe Sepon, se rendait à ses champs pour les fertiliser avec du fumier composté lorsqu'il a été arrêté par l'équipe de contrôle. Celle-ci lui a ordonné de rebrousser chemin sous peine de rédiger un rapport. Si, même pour la production de riz sain, la réglementation est si stricte, chacun comprend l'importance cruciale du respect des bonnes pratiques agricoles pour la production de riz biologique », a déclaré M. Tuan avec un large sourire.

Des méthodes de culture rigoureuses permettent de produire un riz biologique conforme aux exigences d'exportation. Photo : Vo Dung.

Un agriculteur (qui souhaite garder l'anonymat) s'est inquiété en voyant une rizière ravagée par des buffles et des vaches. Il a alors mélangé de l'engrais chimique à du fumier bien décomposé pour fertiliser ses plants. En s'approchant de la rizière, d'autres agriculteurs ont découvert la supercherie et l'ont signalée à l'équipe de surveillance. L'agriculteur a donc dû ramener chez lui l'engrais et l'azote.

« L'équipe de contrôle reçoit 100 000 VND par tonne de riz frais transformé pour superviser la riziculture. En cas d'infraction, un avertissement est émis ; en cas de récidive, un rapport d'infraction est établi et une demande de résiliation du contrat est formulée à l'encontre du groupe Sepon. Par ailleurs, les agriculteurs de la région, très soucieux de la qualité du riz, procèdent à un contrôle croisé. Ceci garantit que la riziculture biologique respecte les procédures du groupe Sepon », a déclaré M. Nguyen Hai Tien, directeur de la coopérative de services agricoles Tien My (commune de Vinh Lam) et membre de l'équipe de contrôle.

D'après M. Tuan, la production de riz biologique et sain avec le groupe Sepon repose non seulement sur des procédures de soins rigoureuses, mais aussi sur un contrôle strict du type de machines utilisées. En cas de détection de parasites ou de maladies, l'agriculteur est tenu de le signaler afin que le groupe Sepon puisse dépêcher des drones pour pulvériser des pesticides biologiques.

Presque toutes les étapes, de la plantation à l'entretien du riz biologique, sont mécanisées. Photo : Vo Dung.

M. Tuan n'est qu'un exemple parmi des centaines de familles appartenant à 20 coopératives de la province de Quang Tri qui collaborent depuis des années avec le groupe Sepon à la production de riz biologique. Pourtant, peu de gens savent que le groupe Sepon a déployé des efforts considérables pour sensibiliser les agriculteurs à la culture du riz biologique. Développer une marque de riz biologique de Quang Tri et la mettre en valeur est un processus qui prend du temps.

Après des années de collaboration avec l'Union vietnamienne des associations scientifiques et technologiques pour la réalisation d'enquêtes, le groupe Sepon a constaté que, sur plus de 20 000 hectares de rizières dans la province de Quang Tri, 5 000 hectares répondent aux exigences de la certification VietGAP pour une production de riz sûre. Parmi celles-ci, 3 000 hectares répondent aux exigences de la production de riz biologique, principalement dans les districts de Trieu Phong, Hai Lang, Gio Linh et Cam Lo.

Toutefois, pour produire du riz biologique, cette zone doit faire l'objet de deux saisons de riziculture sans risque, ainsi que d'un processus d'amélioration, de détoxification et de reconstitution des nutriments naturels du sol. L'eau utilisée pour la production de riz biologique doit être à usage unique : après utilisation, elle est rejetée et non réutilisée.

Il a également fallu des années à l'équipe technique du groupe Sepon pour réussir à piéger et à reproduire des micro-organismes indigènes afin de produire des engrais organiques pour les cultures.

Le groupe Sepon ambitionne de créer une chaîne nationale de restaurants de riz biologique Sepon. Photo : Vo Dung.

Depuis 2022, le groupe Sepon s'est associé à 700 agriculteurs dans quatre districts (Hai Lang, Trieu Phong, Cam Lo et Vinh Linh) pour cultiver 410 hectares de riz biologique et sain, produisant ainsi 24 000 tonnes de riz frais par an. La marque de riz Sepon, certifiée VietGAP pour son riz biologique et sain, est disponible dans de nombreux supermarchés Sepon répartis dans 12 provinces et villes du pays et est éligible à l'exportation vers l'Europe. Mais pour M. Ho Xuan Hieu, président du conseil d'administration du groupe Sepon, il s'agit là d'un projet d'avenir.

« Nous laissons 10 % de notre riz aux agriculteurs. Selon le plan, 40 % seront vendus sur le marché intérieur et 50 % exportés. Mais cela reste à voir. Le riz biologique de Sepon doit avant tout être consommé par les Vietnamiens », a déclaré M. Hieu avec enthousiasme.

M. Ho Xuan Hieu, président du conseil d'administration du groupe Sepon, a annoncé l'ouverture récente d'un restaurant Sepon à Dong Ha, proposant du riz bio ST25 100 % biologique et des produits conformes aux normes VietGAP. Dans ce restaurant, les clients pourront découvrir le riz bio Sepon, bénéficier de conseils personnalisés et faire évaluer leurs indicateurs de santé, tels que leur taux de masse grasse, leur hydratation, leur masse osseuse et leur âge biologique.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html