Les aliments que les personnes âgées devraient consommer régulièrement

Légumes à feuilles vertes

Les légumes verts à feuilles sont essentiels à une alimentation saine, surtout pour les personnes âgées. Ils apportent des vitamines et minéraux essentiels tels que les vitamines A, C, K, l'acide folique, le potassium, le magnésium et le calcium. Les légumes verts à feuilles comme les épinards, le chou frisé et le brocoli sont riches en vitamines A, C, K et en acide folique, qui contribuent à : renforcer les os ; favoriser la santé oculaire ; renforcer le système immunitaire…

Ces légumes contiennent également des antioxydants qui aident à combattre l'inflammation, ce qui est excellent pour gérer des maladies comme l'arthrite ou les maladies cardiaques. L'acide folique et les vitamines B contribuent au bon fonctionnement du cerveau, réduisant ainsi le risque de déclin cognitif. Le potassium contribue au contrôle de la tension artérielle, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.

Les légumes à feuilles vertes sont également riches en fibres, ce qui contribue à améliorer le système digestif et à prévenir la constipation, un problème fréquent chez les personnes âgées. Il est recommandé aux personnes âgées de consommer une variété de légumes à feuilles vertes pour une nutrition adéquate et de les préparer simplement pour conserver les vitamines et les minéraux. Les personnes âgées peuvent avoir des difficultés à mâcher et à avaler ; il est donc conseillé de les hacher ou de les réduire en purée.

Photo d'illustration. (Source de la photo : Internet)

Poisson gras riche en oméga-3

Saumon, maquereau, sardines, hareng… sont d'excellentes sources d'acides gras oméga-3, notamment d'EPA et de DHA, qui contribuent à la santé cardiovasculaire et aux fonctions cognitives. Les oméga-3 ont des effets anti-inflammatoires, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires, d'accidents vasculaires cérébraux, de dégénérescence maculaire et de pertes de mémoire. Chez les personnes âgées, les oméga-3 contribuent au maintien des fonctions cérébrales, à l'amélioration de la mémoire et à la réduction du risque de maladie d'Alzheimer.

Le poisson gras est une excellente source de protéines maigres, qui contribuent au maintien et au développement musculaire, un atout particulièrement important pour les personnes âgées qui perdent souvent de la masse musculaire avec l'âge. Les protéines renforcent également le système immunitaire et aident l'organisme à lutter contre les maladies. Consommer régulièrement du poisson gras réduit le risque de maladies cardiaques et peut protéger contre les pertes de mémoire liées à l'âge.

Les personnes âgées devraient consommer du poisson gras au moins deux fois par semaine. Privilégiez le poisson frais, savoureux et d'origine connue. Cuisez-le à la vapeur, au gril ou à la poêle pour préserver ses nombreux nutriments.

Céréales complètes

Grâce à leur teneur en glucides complexes, l'avoine, le quinoa et le riz brun constituent une source d'énergie constante. Ils sont également riches en fibres, ce qui favorise la santé digestive et aide à contrôler le taux de cholestérol.

Les céréales complètes riches en fibres peuvent également aider à contrôler la glycémie chez les personnes âgées atteintes de diabète.

Baies

Les baies sont un groupe de petits fruits aux couleurs vives et délicieux, connus pour leur forte teneur en antioxydants et leurs nombreux bienfaits pour la santé. Les myrtilles, les fraises et les framboises sont riches en vitamines et en antioxydants tels que les anthocyanes, les flavonoïdes et la vitamine C.

Les antioxydants protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres, ralentissant ainsi le vieillissement et réduisant le risque de maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiovasculaires et les maladies neurodégénératives. Certaines études suggèrent que les baies pourraient contribuer à réduire le risque de maladies d'Alzheimer et de Parkinson.

Les baies contribuent à réduire le mauvais cholestérol (LDL), à augmenter le bon cholestérol (HDL) et à abaisser la tension artérielle. Elles contribuent ainsi à réduire le risque de maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux (AVC).

Lait faible en gras

Le lait, le yaourt et le fromage sont riches en calcium et en vitamine D, essentiels au maintien d'ossatures solides et à la prévention de l'ostéoporose. Le lait écrémé contient moins de graisses saturées que le lait entier, ce qui contribue à réduire le risque de maladies cardiaques.

Le lait écrémé ou sans matières grasses permet de contrôler les graisses saturées tout en conservant tous les bienfaits nutritionnels du lait. Il fournit néanmoins suffisamment de calcium et de vitamine D, qui contribuent au maintien de la santé osseuse et à la prévention de l'ostéoporose. Le lait écrémé est moins calorique, ce qui le rend adapté aux personnes âgées présentant un risque de surpoids ou d'obésité.

Si une personne âgée présente un risque de maladie cardiaque, est en surpoids ou obèse, le lait écrémé est un bon choix. Il est conseillé aux personnes âgées de consulter un médecin ou un nutritionniste pour connaître le type de lait adapté à leur état de santé.

Bonnes boissons pour les personnes âgées

Les personnes âgées boivent souvent moins d'eau par crainte d'uriner fréquemment et de souffrir d'insomnie. Pourtant, l'eau est essentielle à la digestion et à l'élimination des déchets. Il est donc essentiel de boire 1,5 à 2 litres d'eau par jour, et de manière active, sans attendre d'avoir soif.

Vous devriez boire du thé vert qui est bon pour le cœur et des boissons qui ont un effet sédatif comme les graines de lotus, le thé à la racine de lotus... Vous ne devriez pas consommer de boissons contenant des stimulants qui provoquent des insomnies comme l'alcool, la bière, le thé fort, le café, les boissons gazeuses...

Source : https://kinhtedothi.vn/nhung-thuc-pham-nguoi-lon-tuoi-nen-an-thuong-xuyen.html