Légumes à feuilles vertes
Les légumes à feuilles vertes sont un élément essentiel d’une alimentation saine, en particulier pour les personnes âgées. Les légumes à feuilles vertes fournissent des vitamines et des minéraux essentiels tels que les vitamines A, C, K, l’acide folique, le potassium, le magnésium et le calcium. Les légumes à feuilles vertes comme les épinards, le chou frisé et le brocoli sont riches en vitamines A, C, K et en folate, qui aident à : Renforcer les os ; Soutient la santé oculaire; Renforcez votre système immunitaire...
Ces légumes contiennent également des antioxydants qui aident à combattre l’inflammation, ce qui est excellent pour gérer des maladies comme l’arthrite ou les maladies cardiaques. L’acide folique et les vitamines B aident à soutenir la fonction cérébrale, réduisant ainsi le risque de déclin cognitif. Le potassium aide à contrôler la pression artérielle, réduisant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire.
Les légumes à feuilles vertes sont également riches en fibres, ce qui contribue à améliorer le système digestif et à prévenir la constipation, un problème courant chez les personnes âgées. Les personnes âgées devraient manger une variété de légumes à feuilles vertes pour assurer une nutrition adéquate. Ils doivent être préparés simplement pour conserver les vitamines et les minéraux. Les personnes âgées peuvent avoir des difficultés à mâcher et à avaler, les légumes doivent donc être hachés ou réduits en purée.
Poisson gras riche en oméga-3
Saumon, maquereau, sardines, hareng… sont d’excellentes sources d’acides gras oméga-3, notamment d’EPA et de DHA, qui soutiennent la santé cardiaque et les fonctions cognitives. Les oméga-3 ont des effets anti-inflammatoires, réduisant le risque de maladies cardiovasculaires, d’accident vasculaire cérébral, de dégénérescence maculaire et de perte de mémoire. Chez les personnes âgées, les oméga-3 contribuent à maintenir les fonctions cérébrales, à améliorer la mémoire et à réduire le risque de maladie d’Alzheimer.
Le poisson gras est une excellente source de protéines maigres, qui aident à maintenir et à développer les muscles, ce qui est particulièrement important pour les personnes âgées qui perdent souvent du muscle avec l’âge. Les protéines aident également à renforcer le système immunitaire, aidant ainsi le corps à combattre les maladies. L’ajout régulier de poisson gras à votre alimentation réduit votre risque de maladie cardiaque et peut vous protéger contre la perte de mémoire liée à l’âge.
Les personnes âgées devraient manger du poisson gras au moins deux fois par semaine. Choisissez du poisson frais, gras et d'origine claire. Faites cuire le poisson gras à la vapeur, au four ou à la poêle pour conserver plus de nutriments.
Céréales complètes
Parce qu’ils contiennent des glucides complexes, l’avoine, le quinoa et le riz brun constituent une source d’énergie constante. Ils sont également riches en fibres, ce qui contribue à favoriser la santé digestive et à contrôler le taux de cholestérol.
Les céréales complètes riches en fibres peuvent également aider à contrôler la glycémie chez les personnes âgées atteintes de diabète.
Baies
Les baies sont un groupe de petits fruits aux couleurs vives et délicieux, connus pour leur teneur élevée en antioxydants et leurs nombreux bienfaits pour la santé. Les myrtilles, les fraises et les framboises sont riches en vitamines et en antioxydants tels que les anthocyanes, les flavonoïdes et la vitamine C.
Les antioxydants protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres, ralentissent le processus de vieillissement et réduisent le risque de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et la neurodégénérescence. Certaines études suggèrent que les baies peuvent aider à réduire le risque de maladie d’Alzheimer et de Parkinson.
Les baies aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL), à augmenter le bon cholestérol (HDL) et à réduire la tension artérielle. Cela contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires telles que l’athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Lait faible en gras
Le lait, le yaourt et le fromage sont riches en calcium et en vitamine D, essentiels au maintien d’os solides et à la prévention de l’ostéoporose. Le lait faible en gras contient moins de graisses saturées que le lait entier, ce qui contribue à réduire le risque de maladie cardiaque.
Les laits faibles en gras ou écrémés aident à contrôler les graisses saturées tout en conservant tous les bienfaits nutritionnels du lait. Le lait faible en gras fournit néanmoins suffisamment de calcium et de vitamine D, ce qui contribue à maintenir la santé des os et à prévenir l’ostéoporose. Le lait faible en gras est moins calorique, ce qui le rend adapté aux personnes âgées risquant d’être en surpoids ou obèses.
Si une personne âgée présente un risque de maladie cardiaque, de surpoids ou d’obésité, le lait faible en gras est un bon choix. Les personnes âgées devraient consulter un médecin ou un nutritionniste pour obtenir des conseils sur le type de lait adapté à leur état de santé.
Bonnes boissons pour les personnes âgées
Les personnes âgées boivent souvent moins d’eau par peur d’uriner fréquemment et d’insomnie. Mais l’eau est nécessaire pour faciliter la digestion et éliminer les déchets du corps. Vous devez boire 1,5 à 2 litres d’eau par jour. Vous devez boire de l'eau activement, n'attendez pas d'avoir soif pour boire.
Vous devriez boire du thé vert qui est bon pour le cœur et des boissons qui ont un effet sédatif comme les graines de lotus, le thé à la racine de lotus... Vous ne devriez pas consommer de boissons contenant des stimulants qui provoquent des insomnies comme l'alcool, la bière, le thé fort, le café, les boissons gazeuses...
Source : https://kinhtedothi.vn/nhung-thuc-pham-nguoi-lon-tuoi-nen-an-thuong-xuyen.html
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