La tristesse du durian - « fais-le, souffre-le »

D'où vient l'or O ?

Les marchés d’exportation, en particulier la Chine, établissent une série d’exigences strictes en matière d’inspection du durian. Parmi eux, le jaune O, une substance interdite dans les aliments, est le « coupable » qui fait que de nombreux lots de durian sont bloqués à la frontière, et sont même renvoyés. Selon M. Le Van Tuan, directeur de la coopérative fruitière Minh Lap (ville de Chon Thanh), cette substance n'est pas utilisée par les agriculteurs mais provient de l'étape de traitement post-récolte des commerçants. Les agriculteurs ne l'utilisent jamais, seuls les commerçants le transforment après l'achat pour lui donner une belle apparence, le faire mûrir uniformément et le rendre plus facile à vendre.

Binh Phuoc pendant la saison de la récolte du durian

Partageant le même point de vue, le Dr Dang Thi Kim Uyen, directrice adjointe du département de protection des végétaux du Southern Fruit Institute, a déclaré : « Les agriculteurs ignorent certainement l'existence de l'or O et ne comprennent pas son mécanisme d'utilisation. Ce produit provient des entrepôts des commerçants, utilisés pour modifier la couleur et la maturité à des fins commerciales. »

Ainsi, les producteurs n’utilisent pas directement le produit, mais sont impliqués et subissent de lourdes pertes. Lorsqu’une cargaison contient des résidus de jaune O, toute la chaîne d’approvisionnement est affectée et les prix à la ferme chutent. « Les commerçants perdent un, les agriculteurs en perdent dix », a déclaré M. Chau Minh Tam, un agriculteur du hameau 3, commune de Minh Lap, ville de Chon Thanh.

M. Chau Minh Tam, du hameau 3, commune de Minh Lap, ville de Chon Thanh, est heureux que son jardin malade ait été rapidement traité, mais triste car les prix ont baissé.

Face à cette situation, notamment afin de répondre aux exigences fixées par les partenaires, à partir du 24 janvier 2025, le Département de l'Agriculture et du Développement Rural de la province de Binh Phuoc (aujourd'hui Département de l'Agriculture et de l'Environnement) a émis le Document n° 293 aux localités, unités affiliées, représentants des codes des zones de culture, installations de conditionnement d'exportation pour renforcer l'inspection et la supervision des zones de culture et des installations de conditionnement d'exportation. Puis, le 25 février 2025, le Département provincial de la culture et de la protection des végétaux a également publié le document n° 121 exhortant à la mise en œuvre de l'inspection et de la supervision des zones de culture et des installations de conditionnement des exportations. Notamment, pour les zones de culture et les installations de conditionnement de la province, de bonnes pratiques agricoles (BPA) doivent être appliquées, garantissant la sécurité alimentaire, la qualité des produits, la santé et la sécurité du travail des producteurs, la protection de l'environnement et la traçabilité des produits ; Utiliser des pesticides figurant sur la liste des pesticides autorisés au Vietnam et s'assurer qu'aucun ingrédient actif dont l'utilisation est interdite n'est utilisé conformément aux exigences du pays importateur...

En conséquence, 81 codes de zones de culture et installations d'emballage d'exportation existants dans la province se sont strictement conformés aux instructions du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement et du ministère provincial de la Culture et de la Protection des végétaux.

Un signal positif et également une bonne nouvelle pour les producteurs de durian est que l'Administration générale des douanes de Chine vient d'approuver 829 zones de culture supplémentaires et 131 installations de conditionnement pour le durian vietnamien. C’est une condition pour que le durian de notre pays, y compris Binh Phuoc, ait davantage de possibilités d’augmenter à nouveau ses exportations. Ainsi, le Vietnam compte actuellement un total de 1 469 zones de culture et 188 installations de conditionnement de durian autorisées à exporter vers la Chine. Ce résultat montre que le Vietnam a fait des progrès remarquables dans l’organisation de la production, le contrôle de la qualité et le respect des normes techniques strictes fixées par la Chine.

Différence de prix

Les producteurs de durian ne sont pas seulement affectés par le marché d’exportation, ils sont également limités dans leur production sur le marché intérieur. Bien que le prix à la ferme ait fortement baissé, la variété Ri6 ne coûtant plus que 35 000 à 45 000 VND/kg, les consommateurs doivent encore l'acheter au double du prix du marché.

Le commerçant Duong Thi My Hanh (commune de Dong Tam, district de Dong Phu) a déclaré : « Le prix du durian au début de la saison était de 90 000 à 130 000 VND/kg, maintenant il n'est plus que de 65 000 VND/kg. » Cependant, sur les marchés traditionnels et dans les supermarchés, les consommateurs achètent encore entre 80 000 et 100 000 VND/kg.

M. Chau Minh Tam a ensuite analysé : « Si la différence était d'environ 10 000 VND, elle serait encore raisonnable. Mais actuellement, elle atteint parfois 30 000 à 40 000 VND/kg. Parallèlement, les producteurs ne réalisent pas de bénéfices importants et les acheteurs hésitent à acheter en raison du prix de vente élevé. » Il s’agit de transformer un fruit potentiel en un produit de luxe dans son propre pays.

Solution globale nécessaire

La douleur ne réside pas dans les prix bas ou les ventes lentes, mais dans le fait que ceux qui font ce qu’il faut subissent quand même les conséquences des autres. « Même s’il y a une seule erreur dans la chaîne d’approvisionnement, ce sont les agriculteurs qui en souffriront le plus. » M. Le Van Tuan et M. Chau Minh Tam ont tous deux proposé : « Il faut une intervention des autorités, notamment une inspection et un contrôle stricts de la phase post-récolte, où les comportements frauduleux et l’utilisation de substances interdites peuvent s’infiltrer. » D’autre part, réguler les prix intérieurs, réduire les intermédiaires et construire un système de distribution transparent et direct du jardin au marché sont également un moyen de garantir un double avantage pour les producteurs et les consommateurs.

Prendre soin du durian, c'est comme prendre soin d'un enfant. Les producteurs sont heureux lorsque les arbres produisent des fruits, mais la joie n’est pas complète car les commerçants utilisent des substances interdites, ce qui rend la quarantaine difficile.

L’histoire du durian n’est pas seulement l’histoire du fruit, mais aussi un exemple clair de la chaîne d’approvisionnement agricole – où les agriculteurs qui travaillent dur reçoivent souvent le moins. Une action forte, coordonnée et responsable est nécessaire de toute urgence pour que les délicieux durians du Vietnam ne soient plus « amers » à cause de l'irresponsabilité des intermédiaires et pour que les agriculteurs ne subissent plus le sort de « faire la mandarine, subir le fardeau ».

Source : https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/173110/noi-niem-sau-rieng-quyt-lam-cam-chiu