Après avoir étudié et appris des élevages de visons de Vinh Long et de Can Tho , M. Tran Huu Thanh, du hameau 4 de la commune de Bac Son (Do Luong), a investi début 2023 dans un élevage de civettes destiné à la reproduction. Il a investi plus d'un milliard de VND dans la construction d'un système moderne d'élevage fermé dans deux installations des communes de Bac Son et de Dang Son.
La cage à visons est conçue en fer, d'environ 70 cm de haut et de 3 à 5 m² de large selon le nombre d'animaux. Elle est disposée sur une étagère à 1 à 1,5 m du sol pour une meilleure ventilation et un nettoyage facile. Chaque cage est spacieuse pour permettre aux visons de se déplacer librement. Un nettoyage quotidien est nécessaire, ainsi qu'un maintien de la cage propre et sèche, et une humidité optimale sont à éviter.
Des caméras, des thermomètres et des compteurs d'eau sont installés automatiquement dans la cage ; celle-ci est divisée en zones distinctes : zone de reproduction individuelle, zone de reproduction pour les couples de visons mariés, zone de reproduction pour les nouveau-nés… Selon leur stade de développement, les visons seront élevés en cage à raison de 1 à 2 visons, voire plus. Depuis février 2023, M. Thanh a fait venir 30 couples de visons reproducteurs de la province de Vinh Long , d'une valeur de plus de 600 millions de dongs.
« Bien qu'il s'agisse d'un nouvel animal, je l'ai étudié attentivement. Le plus important dans l'élevage de visons est que leur cage soit aérée et fraîche en été, chaude en hiver et toujours propre. Les soigneurs doivent comprendre les caractéristiques de l'espèce et connaître la personnalité de chaque vison afin de mettre en place des méthodes de soins adaptées », a déclaré M. Thanh.
Les civettes se nourrissent principalement de bananes mûres, de poissons de rivière, de crevettes et de crabes. Elles sont nourries une fois par jour, l'après-midi. De par leur nature sauvage, elles dorment généralement le jour et ne se réveillent que l'après-midi et la nuit pour chercher de la nourriture. L'eau qu'elles boivent doit être propre et soigneusement traitée afin d'éviter les maladies intestinales.
Après 9 mois d'élevage, le troupeau de visons se développe bien, avec quatre couples reproducteurs. Mme Tran Thi Oanh, une employée chargée des soins aux visons, explique : « Les visons femelles donnent naissance à deux portées par an, chacune comptant de 3 à 5 visons. La saison de reproduction s'étend de mars à juillet. Les visons reproducteurs doivent être supplémentés en nutriments adéquats, notamment en calcium, afin d'éviter qu'ils ne mangent leurs petits après la mise bas, par malnutrition. Après 10 à 12 mois environ, les bébés visons peuvent être vendus ou élevés pour la reproduction. »
Actuellement, la ferme de M. Thanh se concentre sur l'élevage et l'agrandissement de son élevage afin de stabiliser l'effectif des visons avant de les commercialiser. L'investissement initial pour l'élevage de visons est élevé, mais son coût est faible, la nourriture est disponible localement, les soins sont minimes et la production est stable, ce qui assure une grande rentabilité .
« Les civettes sont transformées en délicieuses spécialités à la chair tendre et sucrée, ce qui les rend très populaires dans les restaurants et les hôtels. La demande actuelle est très forte ; des commerçants de diverses régions nous ont contactés pour commander des civettes destinées à l'élevage et à la viande, mais notre offre est actuellement insuffisante », a déclaré M. Thanh.
Dans certaines localités, le modèle d'élevage commercial de civettes est promu, comme à Do Luong, Thanh Chuong, Quynh Luu... Selon les calculs, le coût de la nourriture des civettes par jour n'est que d'environ 2 000 à 3 000 VND/civette, et de nombreux ménages peuvent même les élever de manière fermée et autosuffisante pour minimiser les coûts.
En moyenne, chaque année, une vison domestique peut donner naissance à deux ou trois portées, chacune comptant entre deux et cinq petits. Les visons reproducteurs peuvent être vendus entre 6 et 8 millions de VND/couple après deux mois, entre 8 et 10 millions de VND/couple après trois ou quatre mois, et les civettes commerciales coûtent entre 2,2 et 2,5 millions de VND/kg. En effet, si leur élevage est réussi et leur production stable, les civettes sont l'espèce animale qui offre la plus grande valeur économique et les plus grands bénéfices par rapport aux autres animaux d'élevage.
M. Nguyen Ba Chau, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Do Luong, a déclaré : « Actuellement, le district encourage et soutient activement les modèles de production qui privilégient les technologies de pointe et modernes, tout en étant respectueux de l'environnement. L'élevage de civettes représente une nouvelle orientation agricole. Grâce aux investissements importants des ménages, le gouvernement soutient l'élevage en mettant en place des mécanismes, des politiques et des procédures complètes pour garantir la légalité et faciliter le développement. »
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