Lien avec les agriculteurs
À Tan Hung, de nombreux foyers se spécialisent dans la culture des anones. La famille de Trung transporte les anones de Tay Ninh aux commerçants des marchés de Hô-Chi-Minh -Ville. En 2008, Trung a débuté sa carrière d'anone au marché de gros de Thu Duc (Hô-Chi-Minh-Ville) à l'âge de 18 ans.
Grâce à son dévouement et à sa volonté de partager les difficultés avec les agriculteurs, M. Trung a progressivement établi un marché stable. Mais en 2020, l'épidémie de Covid-19 a éclaté et a atteint son pic en 2021. Plusieurs plantations de cannelles de Tay Ninh ont subi des pertes. Le marché de la consommation a été perturbé et le prix des cannelles a chuté au plus bas. Selon M. Trung, les cannelles étant cultivées de manière traditionnelle, sans aucun lien avec les producteurs, elles étaient vendues uniquement à des commerçants qui les apportaient au marché de gros, sans pouvoir atteindre un marché plus élevé.
« Lorsque le marché est passif, les prix sont instables », a déclaré M. Trung. Soucieux d'améliorer les conditions de vie des agriculteurs locaux, M. Trung a créé en 2022 la Coopérative de services agricoles Minh Trung (en abrégé : Coopérative Minh Trung).
N'ayant jamais pratiqué l'agriculture, M. Trung s'est associé à des agriculteurs pour cultiver des anones. Il a appris de l'expérience des habitants, a lu de nombreux documents techniques et s'est renseigné sur les méthodes agricoles pratiquées à l'étranger. Fort de ses connaissances, il a guidé les gens vers la valorisation des anones.
En 2024, M. Trung a également créé le Club du corossol. C'est un lieu d'échange et de partage d'expériences pour les agriculteurs, ainsi qu'un moyen pour les producteurs de corossol d'accéder aux dernières connaissances scientifiques et technologiques, aux politiques de soutien agricole de l'État, aux scientifiques et aux entrepreneurs.
La Coopérative Minh Trung compte actuellement sept membres officiels, associés à plus de cent familles agricoles. Grâce aux efforts des membres et des agriculteurs, l'anone de la Coopérative est devenue un produit OCOP quatre étoiles ; 100 hectares de cultures d'anone, soit une production de 3 000 tonnes par an, sont certifiés VietGAP ; la Coopérative exploite également 500 hectares de terres pour produire des anones saines et bénéficie de l'indication géographique « Anone Ba Den ».
Pour de nombreuses unités, l'OCOP est une destination. Mais pour Minh Trung, ce n'est que le point de départ d'un long cheminement : celui de la production de produits agricoles propres. Passionné par les pommiers cannelle, il a entrepris de construire des zones de production de matières premières propres, standardisant ainsi la qualité des produits pour cibler un marché plus large.
Jardin de corossol bio
Souhaitant encourager la culture de cannelles biologiques, Trung savait que les habitudes de culture et la prudence des agriculteurs constituaient les principaux obstacles. Il a donc décidé de prendre l'exemple. Il a créé un jardin de cannelles biologiques sur une superficie de 2 hectares il y a un an. Afin de suivre les techniques en détail, il a divisé le jardin en 8 parcelles d'environ 250 m² chacune, comptant plus de 230 cannelles.
Sans aucun guide ni recette miracle, Minh Trung s'est lancé dans la culture de cannelles propres en autodidacte. Il a appris à composter, à identifier les bactéries bénéfiques du sol et à ajuster la fertilisation à chaque stade de croissance des plantes. Et surtout, il a minimisé l'utilisation de produits chimiques dans le jardin.
Pour ce faire, M. Trung a pris l'initiative de contacter le Southern Fruit Institute et plusieurs entreprises partenaires afin de commander des solutions biologiques pour lutter contre les ravageurs et les maladies des anones. Tous les processus sont testés et ajustés par M. Trung sur chaque petit lot et soigneusement enregistrés, sous forme de documents destinés à être transmis ultérieurement aux membres de la coopérative. Les anones propres du jardin atteignent progressivement les résultats escomptés : belle apparence, bon poids et qualité constante.
Après plus d'un an de mise en œuvre pilote, j'ai constaté que les résultats ont atteint environ 90 % de mes attentes. J'ai récolté un lot d'environ 2,5 tonnes, un lot tous les 15 jours. Mais pour y parvenir, j'ai connu de nombreux échecs. Certains lots de fruits finis étaient endommagés ou fissurés. Il est arrivé que le plan n'ait pas été respecté en raison des conditions météorologiques, et que les fruits ne mûrissent pas à temps », a expliqué Trung.
90 % de la production actuelle du jardin est biologique. Comparée aux méthodes traditionnelles, la culture biologique du corossol nécessite des coûts d'intrants tels que les engrais et les produits chimiques considérablement réduits ; l'écosystème du sol est considérablement restauré ; les plantes poussent de manière stable et sont moins dépendantes des stimulants de croissance.
Cependant, les coûts de main-d'œuvre et le temps consacré aux soins augmentent considérablement, ce qui exige une grande patience de la part des travailleurs. « Si l'on ne considère que les bénéfices immédiats, il sera facile d'abandonner. Mais si l'on considère les bénéfices à long terme, on comprend que c'est le mode d'agriculture que tout le monde devrait privilégier », a affirmé M. Trung.
M. Trung a ajouté que l'entretien biologique des anones est différent à bien des égards. Tout d'abord, il faut contrôler la densité du couvert végétal pour limiter les ravageurs et les maladies. L'utilisation de micro-organismes bénéfiques ou de micro-organismes indigènes cultivés par les cultivateurs eux-mêmes pour traiter les maladies fongiques est également un point essentiel. M. Trung n'utilise notamment pas d'herbicides, ce qui permet à l'herbe toujours verte du jardin d'anones, ce qui maintient le sol humide et crée un environnement propice au développement des micro-organismes bénéfiques.
« Plus que la valeur économique, l'agriculture biologique me procure une sensation très particulière : je ressens la régénération des terres et le retour des écosystèmes naturels. En témoignent les oiseaux qui choisissent de nicher sur les pommiers cannelle ; des insectes comme les vers, les grillons, etc., se développent. Après un an de mise en œuvre, j'ai compris que c'est dans cette direction qu'il fallait changer. Un sol sain, des arbres en bonne santé, et des fruits plus savoureux et de meilleure qualité », confie Trung.
Au-delà de la production, Minh Trung espère également que le modèle de la pomme cannelle biologique puisse être associé à l'agrotourisme, offrant ainsi des expériences enrichissantes aux visiteurs. La coopérative réalise actuellement un jardin modèle destiné à accueillir des groupes de visiteurs ou des groupes de formation agricole.
De nos jours, les consommateurs sont particulièrement intéressés par les produits biologiques, propres et dont l'origine est traçable. Développer des anones propres est non seulement une réponse à cette tendance, mais aussi une responsabilité envers la communauté. C'est aussi la raison d'être de M. Le Minh Trung, un « agriculteur nouvelle génération ».
Hoa Khang - Khai Tuong
Source : https://baotayninh.vn/nong-dan-the-he-moi-lam-mang-cau-theo-cach-moi-a191918.html
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