Une nouvelle génération d'agriculteurs cultive des pommes à la crème d'une nouvelle manière

Lien avec les agriculteurs

À Tan Hung, de nombreux foyers se spécialisent dans la culture des anones. La famille de Trung transporte les anones de Tay Ninh aux commerçants des marchés de Hô-Chi-Minh -Ville. En 2008, Trung a débuté sa carrière d'anone au marché de gros de Thu Duc (Hô-Chi-Minh-Ville) à l'âge de 18 ans.

Grâce à son dévouement et à sa volonté de partager les difficultés avec les agriculteurs, M. Trung a progressivement établi un marché stable. Mais en 2020, l'épidémie de Covid-19 a éclaté et a atteint son pic en 2021. Plusieurs plantations de cannelles de Tay Ninh ont subi des pertes. Le marché de la consommation a été perturbé et le prix des cannelles a chuté au plus bas. Selon M. Trung, les cannelles étant cultivées de manière traditionnelle, sans aucun lien avec les producteurs, elles étaient vendues uniquement à des négociants qui les apportaient au marché de gros, sans pouvoir atteindre un marché plus élevé.

« Lorsque le marché est passif, les prix sont instables », a déclaré M. Trung. Soucieux d'améliorer les conditions de vie des agriculteurs locaux, M. Trung a créé en 2022 la Coopérative de services agricoles Minh Trung (en abrégé : Coopérative Minh Trung).

Les touristes visitent et découvrent les pommes à la crème biologiques à la coopérative Minh Trung.

N'ayant jamais pratiqué l'agriculture, M. Trung s'est associé à des agriculteurs pour cultiver des anones. Il a appris de l'expérience des habitants, consulté de nombreux ouvrages techniques et consulté les méthodes agricoles pratiques de pays étrangers. Fort de ses connaissances, il a guidé les habitants vers la valorisation des anones.

En 2024, M. Trung a également créé le Club du Corossol. C'est un lieu d'échange et de partage d'expériences pour les agriculteurs et permet aux producteurs de corossol d'accéder aux dernières connaissances scientifiques et technologiques, ainsi qu'aux politiques de soutien agricole de l'État, aux scientifiques et aux entrepreneurs.

M. Le Minh Trung (couverture gauche) participe à une séance de discussion du Club Corossol de Tay Ninh.

La Coopérative Minh Trung compte actuellement sept membres officiels, associés à plus de cent familles agricoles. Grâce aux efforts des membres et des agriculteurs, l'anone de la Coopérative est devenue un produit OCOP quatre étoiles ; 100 hectares de cultures d'anone, soit une production de 3 000 tonnes par an, sont certifiés VietGAP ; la Coopérative exploite également 500 hectares de terres pour produire des anones saines et bénéficie de l'indication géographique « Anone Ba Den ».

Pour de nombreuses unités, l'OCOP est une destination. Mais pour Minh Trung, ce n'est que le point de départ d'un long cheminement : celui de la production de produits agricoles propres. Passionné par les pommiers cannelle, il a entrepris de construire des zones de production de matières premières propres, standardisant ainsi la qualité des produits pour atteindre un marché plus large.

Jardin de corossol bio

Souhaitant encourager la culture de cannelles biologiques, M. Trung savait que les habitudes de culture et la prudence des agriculteurs constituaient les principaux obstacles. Il a donc commencé à s'inspirer de cette approche. Il y a un an, il a créé un jardin de cannelles biologiques sur une superficie de 2 hectares. Afin de maîtriser la technique, il a divisé le jardin en 8 parcelles d'environ 250 m² chacune, comptant plus de 230 cannelles.

Récolte de corossol biologique au jardin.

Sans aucun guide ni recette, Minh Trung s'est lancé dans la culture de cannelles propres en autodidacte. Il a appris à composter, à identifier les bactéries bénéfiques du sol et à ajuster la fertilisation à chaque stade de croissance de la plante. Et surtout, il a minimisé l'utilisation de produits chimiques dans le jardin.

Pour ce faire, M. Trung a pris l'initiative de contacter le Southern Fruit Institute et plusieurs entreprises partenaires afin de commander des solutions biologiques pour lutter contre les ravageurs et les maladies des anones. Tous les processus sont testés et ajustés par M. Trung sur chaque petit lot et soigneusement enregistrés, créant ainsi des documents qui seront ensuite largement transmis aux membres de la coopérative. Les anones propres du jardin répondent progressivement aux attentes : belle apparence, bon poids et qualité constante.

M. Le Minh Trung explique comment fabriquer du corossol biologique.

Après plus d'un an de mise en œuvre pilote, j'ai constaté que les résultats ont atteint environ 90 % de mes attentes. J'ai récolté un lot d'environ 2,5 tonnes tous les 15 jours. Cependant, pour y parvenir, j'ai connu de nombreux échecs. Certains lots de fruits finis étaient endommagés ou fissurés. Il est arrivé que le plan n'ait pas été respecté en raison des intempéries, et que les fruits ne mûrissent pas à temps », a expliqué M. Trung.

Les touristes visitent un jardin de corossol biologique.

90 % de la production actuelle du jardin est biologique. Comparée aux méthodes traditionnelles, la culture biologique du corossol réduit considérablement les coûts d'intrants tels que les engrais et les produits chimiques ; l'écosystème du sol est considérablement restauré ; les plantes poussent de manière stable et sont moins dépendantes des stimulants de croissance.

Cependant, les coûts de main-d'œuvre et le temps consacré aux soins augmentent considérablement, ce qui exige une grande patience de la part des travailleurs. « Si l'on ne considère que les profits à court terme, il sera facile d'abandonner. Mais si l'on considère les bénéfices à long terme, on comprendra que c'est le mode d'agriculture que tout le monde devrait adopter », a affirmé M. Trung.

M. Trung a ajouté que l'entretien biologique des anones est différent à bien des égards. Il s'agit tout d'abord de contrôler la densité du couvert végétal afin de limiter les ravageurs et les maladies. L'utilisation de micro-organismes bénéfiques ou de micro-organismes indigènes cultivés par les cultivateurs eux-mêmes pour traiter les maladies fongiques est également essentielle. M. Trung n'utilise notamment pas d'herbicides, ce qui permet à l'herbe du jardin d'anones de rester toujours verte, ce qui maintient le sol humide et crée un environnement propice au développement des micro-organismes bénéfiques.

Les touristes récoltent des pommes à la crème après une visite dans le jardin.

« Au-delà de la valeur économique, l'agriculture biologique me procure une sensation particulière : je ressens la régénération des terres et le retour des écosystèmes naturels. En témoignent les oiseaux qui choisissent de nicher sur les pommiers cannelle ; des insectes comme les vers, les grillons, etc., se développent. Après un an de mise en œuvre, j'ai compris que c'est dans cette direction qu'il faut changer. Un sol sain, des arbres en bonne santé, et des fruits plus savoureux et de meilleure qualité », confie M. Trung.

Au-delà de la production, Minh Trung espère également que le modèle de la pomme cannelle biologique puisse être associé à l'agrotourisme, offrant ainsi des expériences intéressantes aux touristes. La coopérative met actuellement en place un jardin pilote destiné à accueillir des groupes de visiteurs ou des groupes de formation agricole.

M. Le Minh Trung et les dirigeants de l'Institut des fruits du Sud ont signé un protocole d'accord sur la coopération pour le projet de ferme de corossol de haute technologie.

De nos jours, les consommateurs sont particulièrement intéressés par les produits biologiques, propres et dont l'origine est traçable. Développer des anones propres est non seulement une réponse à cette tendance, mais aussi une responsabilité envers la communauté. C'est d'ailleurs la raison d'être de M. Le Minh Trung, un « agriculteur de la nouvelle génération ».

Hoa Khang - Khai Tuong

Source : https://baotayninh.vn/nong-dan-the-he-moi-lam-mang-cau-theo-cach-moi-a191918.html