Potentiel du marché mondial
Le tilapia est le nom commun d'un groupe d'espèces de poissons d'eau douce communs, capables de survivre aussi bien en eau saumâtre qu'en eau salée. Appartenant à la famille des Cichlidae, ce poisson est originaire d'Afrique et du Moyen-Orient et est élevé en élevage depuis 1924.
Des années 1940 aux années 1950, l'élevage du tilapia était largement répandu dans les pays tropicaux et subtropicaux, dont le Vietnam. Ces dernières années, l'élevage du tilapia s'est fortement développé vers une filière industrielle, avec une production importante et une grande rentabilité .
Les tilapias sont faciles à élever, s'adaptent bien aux conditions environnementales défavorables, peuvent se nourrir d'aliments omnivores et exploiter les débris organiques du bassin. Ils contribuent à améliorer la qualité de l'eau et se reproduisent efficacement. Chaque année, les femelles pondent entre 6 et 11 portées, soit environ 1 000 à 2 000 œufs par portée. Les mâles couvent les œufs dans leur bouche jusqu'à leur éclosion, ce qui contribue à mieux les protéger.
Cette espèce de poisson croît rapidement, est riche en nutriments et constitue une source importante de protéines dans de nombreux pays en développement, tout en étant populaire dans les pays développés. Sa chair, à la fois sucrée et grasse, est riche en minéraux, pauvre en matières grasses et modérée en protéines. Elle est non toxique et nourrissante. Autrefois, les poissons étaient souvent élevés en étang ou en rizière, mais ils sont aujourd'hui élevés intensivement en étang ou en cage pour répondre à la demande du marché.
Au cours des 15 dernières années, la consommation mondiale de tilapia a augmenté de 5,4 % par an. En 2024, la production atteindra environ 7 millions de tonnes, soit une hausse de 5 % par rapport à l'année précédente, pour une valeur commerciale d'environ 10,6 milliards de dollars américains. D'ici 2033, le marché du tilapia devrait atteindre 14,5 milliards de dollars américains, témoignant d'une demande croissante par rapport aux autres produits de la mer.
Les États-Unis constituent le plus grand marché d'importation de tilapia, avec plus de 178 000 tonnes (802 millions de dollars US) en 2024. La Chine est le premier producteur et exportateur, avec 479 000 tonnes, soit 1,4 milliard de dollars US. Cela confirme le rôle croissant du tilapia sur le marché mondial.
Une opportunité pour Nghe An
La superficie consacrée à l'élevage du tilapia a fortement augmenté, passant de 19 219 hectares (2012) à environ 42 000 hectares (2024), avec une production de 316 000 tonnes. Les exportations ont atteint plus de 30,9 millions de dollars américains. Certaines entreprises ont été pionnières dans le développement de l'élevage du tilapia à l'exportation, élargissant ainsi initialement le marché.
Dans le sens du développement de l'aquaculture, Nghe An se concentre sur l'aquaculture et la transformation des produits de la mer plutôt que sur l'exploitation, avec une superficie potentielle de plus de 52 000 hectares (dont l'eau douce représente plus de 46 000 hectares).
La province compte plus de 520 réservoirs d'irrigation et hydroélectriques, couvrant une superficie de plus de 9 300 hectares. En 2024, la province a élevé plus de 20 500 hectares de poissons d'eau douce et environ 2 200 cages à poissons dans les grands fleuves et lacs ; la production de poissons d'eau douce a atteint environ 73 500 tonnes et la production de semences de poissons a atteint 518 millions.
À Nghe An, l'élevage du tilapia est pratiqué depuis le début des années 2000, passant de la reproduction à l'élevage commercial sous diverses formes : étangs, lacs, cages, cultures intercalaires avec des crevettes ou des rizières, et récemment, application de la technologie « rivière dans l'étang » et utilisation d'aliments industriels. Auparavant, en raison d'un élevage médiocre, les produits ne répondaient pas aux normes d'exportation. Récemment, grâce à un élevage plus performant et à des technologies d'élevage plus modernes, la qualité du poisson s'est considérablement améliorée. Cependant, la zone d'élevage intensif d'environ 150 hectares est principalement destinée au marché intérieur et est peu connectée aux entreprises de transformation et d'exportation.
Pour faire du tilapia un produit d'exportation clé, Nghe An doit en faire une priorité de sa stratégie de développement de l'aquaculture à l'horizon 2030, avec une vision à l'horizon 2045. La province doit élaborer un plan d'élevage intensif et de haute technologie, notamment l'élevage en rivière et en étang, l'élevage en cage dans des réservoirs et l'élevage en rotation en eau saumâtre. Parallèlement, il convient de réexaminer les zones rizicoles inefficaces afin de les convertir à l'élevage du tilapia.
Il est nécessaire d'encourager les entreprises à investir et à s'engager à acheter des produits, créant ainsi une chaîne de liens durable entre les agriculteurs, les entreprises de transformation et les entreprises exportatrices. Il convient de mettre l'accent sur le soutien aux techniques de surélévation des étangs avec des bâches, l'application de technologies modernes et la formation aux techniques d'agriculture intensive.
Proposer que le programme de science et de technologie mette en œuvre des tâches de recherche appliquée pour aider les entreprises à recevoir de nouvelles technologies, par exemple : la technologie de production de semences de tilapia mâles monosexués par la technologie de croisement de races de haute qualité pour augmenter la quantité et la qualité des semences, la tâche d'application de l'IoT pour contrôler l'environnement des étangs d'élevage intensif, etc. Le Centre provincial de vulgarisation agricole met en œuvre des cours de formation, construit des modèles pilotes et considère le programme de développement de l'élevage de tilapia pour l'exportation comme une tâche à long terme de l'industrie pour avoir un programme de soutien.
En termes de politique, il faudrait mettre en place des mécanismes préférentiels pour le capital, les prix des semences de poisson, les investissements dans les infrastructures, le soutien aux entreprises de production et de transformation et la participation des agriculteurs à la chaîne. En particulier, le soutien aux entreprises de transformation pour l'achat de poisson commercial est essentiel pour dominer le marché.
Nghe An présente un fort potentiel pour l'aquaculture en eau douce, mais actuellement principalement destinée au marché intérieur, cette industrie connaît un déclin. Pour un développement durable, il est nécessaire de sélectionner des espèces d'élevage clés pour l'exportation, parmi lesquelles le tilapia constitue le choix le plus pertinent grâce à ses avantages biologiques, commerciaux et économiques.
Source : https://baonghean.vn/nuoi-ca-ro-phi-xuat-khau-tiem-nang-va-loi-the-10296829.html
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