Élever des poulets biologiques de montagne pour les vendre à l'unité pour un demi-million de dongs

QUANG BINH : Cet établissement élève des poulets élevés en liberté pendant une longue période, de 7 à 8 mois. La viande de poulet est ferme et savoureuse, ce qui explique son prix de vente au détail entre 500 000 et 600 000 VND/poulet.

Depuis 2018, M. Nguyen Van Nhi (commune de Quang Thach, district de Quang Trach, province de Quang Binh ) a mis en place un modèle d'élevage de poulets en liberté. Il a ensuite créé Nhi Nguyen Development Company Limited (Nhi Nguyen Company) et a étudié de nouvelles orientations agricoles pour accroître l'efficacité de la production.

M. Nguyen Van Nhi vérifie les aliments biologiques destinés à l'alimentation des poulets. Photo : T. Phung.

Au lieu de recourir à l'élevage traditionnel, l'entreprise Nhi Nguyen a mis au point un processus d'élevage de poulets axé sur la sécurité biologique, en liant les produits de consommation afin de minimiser les risques, d'améliorer l'efficacité et de proposer des produits sains aux consommateurs. « Notre objectif est d'élever des poulets selon une méthode biologique et microbiologique naturelle afin d'obtenir la meilleure qualité », a déclaré M. Nhi.

Le choix des races de poulets à élever varie également. M. Nhi a indiqué qu'il s'agissait uniquement de poulets sauvages et de pure race indigènes, restaurés et préservés par l'Institut d'élevage. Le poids des poules adultes est compris entre 0,8 et 1 kg pour les poulets sauvages et entre 1 et 1,2 kg pour les coqs. Quant aux poulets indigènes, le poids des poules adultes est compris entre 1,2 et 1,7 kg pour les coqs et entre 1,5 et 2 kg pour les coqs.

Nous nous rendons au jardin, à l'ombre des arbres, où se trouvent plus d'une douzaine de grands paniers en plastique. C'est là qu'est produite la nourriture microbienne, un aliment fermenté à partir d'une combinaison de micro-organismes. M. Nhi utilise des produits agricoles comme le maïs, le soja, fermentés avec des protéines de poisson, et des herbes fermentées avec du yaourt (fait maison). « Cette nourriture contribue à équilibrer la microflore intestinale des poulets, à renforcer leur résistance et à absorber les nutriments. Ainsi, la viande de poulet sera plus savoureuse », explique M. Nhi.

Les poules paissent dans un grand jardin vallonné, entouré de végétation indigène. Durant ce pâturage naturel, elles recherchent également de la nourriture dans la nature, comme des fleurs, des herbes, des graminées, des insectes… Comme les poules sauvages, malgré notre distance, le groupe s'est précipité vers le poulailler couvert. Une dizaine d'entre elles ont bondi, ont tourné au-dessus de nos têtes et ont atterri dans les buissons voisins.

« Lorsqu'ils voient du mouvement ou des inconnus, ils s'envolent immédiatement, ce qui rend la prise de photos difficile. Ils s'envolent et reviennent la nuit », explique M. Nhi.

L'élevage de poulets selon des pratiques biologiques sûres ouvre une nouvelle voie dans l'élevage, offrant aux consommateurs des produits sains et savoureux. Photo : T. Phung.

Contrairement à d'autres fermes qui élèvent des poulets pour les vendre dans les 4 mois, les poulets élevés chez Nhi Nguyen sont élevés pendant 7 à 8 mois, mais en contrepartie, ils sont de bonne qualité et nutritifs. « Ici, nous ne vendons pas les poulets au poids, mais à l'unité. Chaque poulet (plâtré, nettoyé, emballé sous vide) coûte entre 500 000 et 600 000 VND. C'est beaucoup plus cher que les poulets traditionnels », a ajouté Nhi.

Outre le développement des élevages de poulets, l'entreprise Nhi Nguyen renforce également ses liens de production. Outre sa ferme principale de plus de 3 000 poulets, l'entreprise collabore avec 50 ménages de la région. Le prix des poulets qu'elle garantit aux éleveurs se maintient autour de 500 000 VND/poulet. L'entreprise a également signé des contrats de garantie de produits pour ses membres, en transformant et en conditionnant des produits issus de poulets de montagne biologiques destinés à la vente.

« Grâce à l'application de procédés d'agriculture biologique et microbiologique, les produits de l'entreprise sont toujours de haute qualité et plébiscités par les consommateurs. Actuellement, notre entreprise a collaboré à l'ouverture de restaurants proposant des plats à base de poulet et vendant des poulets nettoyés à Dong Hoi et Hanoï . En moyenne, nous consommons plus de 2 000 poulets par mois pour nos clients », a confié M. Nhi.

M. Nhi a expliqué que l'élevage de poulets génère des revenus importants, mais que les bénéfices sont faibles en raison du coût des aliments et de la durée d'exploitation. « Cependant, il s'agit d'une nouvelle orientation pour l'élevage de poulets, adaptée aux zones rurales, permettant aux éleveurs d'augmenter leurs revenus tout en offrant une source d'aliments savoureux, sains et propres à la communauté », a-t-il ajouté.

Source : https://nongnghiep.vn/nuoi-ga-doi-sinh-hoc-ban-theo-con-gia-nua-trieu-dong-d745770.html