La plus grande ferme de cerfs de Ninh Thuan
Un jour de début septembre, le journaliste de Dan Viet a eu l'occasion de visiter la commune montagneuse de Hoa Son, district de Ninh Son, province de Ninh Thuan pour voir la ferme de cerfs de M. Nguyen Huu Trung dans le village de Tan Hoa. Il s'agit de la première et de la plus grande ferme de cerfs de Ninh Thuan.
Ferme de cerfs tachetés dans le district montagneux de Ninh Son, Ninh Thuan. Photo : Duc Cuong
L'ensemble de la ferme de cerfs s'étend sur près de 3 hectares, avec une grange bien construite et de l'herbe cultivée pour l'agriculture en circuit fermé.
En nous faisant visiter une ferme de cerfs avec des dizaines de cerfs en pleine phase de développement, M. Nguyen Huu Trung (44 ans) a fièrement montré les résultats après près de 2 ans d'investissement dans l'élevage de cerfs pour le velours.
M. Trung a déclaré qu'il y a deux ans, il avait investi plus de 500 millions de VND pour construire une grange pour élever 10 couples de cerfs importés des provinces du nord.
M. Nguyen Huu Trung, un agriculteur prospère avec un modèle d'élevage d'animaux spécialisés et d'animaux sauvages agréés, se tient avec un troupeau de cerfs tachetés dans une ferme de la commune de Hoa Son, district de Ninh Son, province de Ninh Thuan. Photo : Duc Cuong.
Grâce à leur facilité d'élevage et à leur faible taux de maladies, les troupeaux de cerfs se développent très rapidement. Il laisse les biches se reproduire librement et développer le troupeau. Les cerfs mâles sont soignés dans des enclos séparés pour obtenir du velours destiné au développement économique .
Selon M. Trung, dans les provinces du nord, il y a une nette différence de température, chaude en été et froide en hiver, il faut donc beaucoup d'efforts pour en prendre soin. À Ninh Thuan, le climat est chaud et ensoleillé toute l'année, les cerfs sont donc souvent récoltés plus tôt (environ 8 mois) que dans le Nord.
« Les cerfs élevés pendant environ deux ans commenceront à produire du velours, mais comme ils sont encore jeunes, le velours est petit. Les cerfs élevés pendant cinq à sept ans atteindront la maturité et produiront du velours de grande taille et de qualité. Entre l'ouverture du velours et environ 45 jours, il atteindra le niveau requis pour la récolte. S'il est laissé plus longtemps, le velours perdra de sa valeur en vieillissant… », a déclaré M. Trung.
Un cerf mâle gardé en captivité pour ses bois de velours. Les cerfs sika sont des animaux sauvages, ils sont donc faciles à élever... Photo : Duc Cuong
Selon M. Trung, pour économiser sur les coûts d’élevage, il profite des sous-produits agricoles et fait pousser de l’herbe pour garantir une source de nourriture verte. Les cerfs mâles pendant la période de production des bois sont soigneusement soignés par lui pour améliorer la qualité des bois récoltés.
« Comparé à l'élevage de vaches, la quantité de nourriture quotidienne pour les cerfs n'est que d'un quart. Les cerfs ne mangent que deux fois par jour, le matin et l'après-midi. Surtout, lorsqu'ils ont des bois, il faut leur donner un complément alimentaire riche en amidon pour que leurs bois atteignent un poids élevé et puissent être vendus à un bon prix… », a déclaré M. Trung.
Outre la récolte des bois des cerfs mâles, les cerfs femelles génèrent également des revenus assez élevés grâce à l'élevage et à la vente de viande. Les cerfs reproducteurs sont vendus par paires (environ 50 millions/paire), tandis que la viande de cerf est achetée par le marché à un prix stable de 200 000 à 250 000/kg.
Actuellement, la ferme de cerfs de M. Trung compte 43 cerfs, la première et la plus grande ferme de cerfs de Ninh Thuan. Photo : Duc Cuong
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Actuellement, le nombre de cerfs de M. Nguyen Huu Trung est passé à 43, dont 25 mâles sont en période d'exploitation des bois.
Les cerfs s'adaptent et grandissent bien lorsqu'ils sont élevés dans la terre ensoleillée de Ninh Thuan. Photo : Duc Cuong
Grâce à des conditions climatiques favorables, les cerfs sont bien soignés et grandissent. Nous coupons donc le velours une fois tous les huit mois (trois fois en deux ans). Après la récolte, chaque paire de cerfs en velours pèse entre 800 grammes et 1,2 kg, et est vendue au prix moyen de 15 millions de VND/kg. Un cerf élevé pour son velours rapporte 15 millions de VND/an… », a déclaré M. Trung.
Le velours de cerf est récolté environ tous les 8 mois. Photo : Duc Cuong
Selon M. Trung, s’il sait comment transformer des produits bénéfiques pour la santé à partir de bois de cerf, ses revenus augmenteront encore davantage. Actuellement, M. Trung a « lancé » 3 autres produits transformés à partir de bois de cerf tels que : Bois de cerf tranchés trempés dans du miel 1,6 million de VND/100gr ; Poudre de bois de velours séché 4,5 millions de VND/pot de 100 gr et bois de graines de lotus 1,2 million de VND/pot de 100 gr.
En mars dernier, M. Nguyen Huu Trung a audacieusement créé Song Dau Deer Antler Breeding and Processing Company Limited.
Dans les temps à venir, M. Trung continuera à élargir l'échelle et est prêt à transmettre l'expérience de l'élevage de cerfs aux ménages dans le besoin. « Il s'agit d'une nouvelle race de bétail à Ninh Thuan qui apporte une rentabilité élevée et durable aux agriculteurs. J'espère donc toucher davantage de ménages, soutenir des races de qualité afin de développer l'économie et promouvoir les produits à base de bois de cerf de Ninh Thuan sur le marché… », a déclaré M. Trung.
Produits transformés à partir de bois de cerf de la société NHH élevant et transformant des bois de cerf de Song Dau. Photo : Duc Cuong
S'adressant au journaliste de Dan Viet, M. Nguyen Van Hai, vice-président en charge du comité populaire de la commune de Hoa Son, district de Ninh Son (Ninh Thuan), a déclaré que le modèle d'élevage de cerfs de Nguyen Huu Trung est un nouveau modèle dans la localité.
Bien que le capital d'investissement soit assez élevé, il apporte initialement plus d'efficacité économique que l'élevage de vaches, de chèvres, de moutons, etc. De plus, comme il ne prend pas beaucoup de temps à entretenir, les éleveurs peuvent toujours mettre en œuvre de nombreux modèles économiques en même temps.
Dans un avenir proche, si les gens ont une demande, la localité coopérera également avec M. Nguyen Huu Trung pour organiser davantage de sessions de partage d'expériences et de techniques agricoles afin de développer l'économie locale.
Source : https://danviet.vn/nuoi-huou-sao-von-la-dong-vat-hoang-da-nong-dan-ninh-thuan-cat-nhung-ban-ma-giau-han-len-20240912193420949.htm
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