À Binh Dinh, il existe une crêpe « géante » d'un diamètre allant jusqu'à 2 mètres ; les gens la regardent et l'admirent.

Au parc pour enfants de Quy Nhon, rue An Duong Vuong, ville de Quy Nhon (Binh Dinh), le festival des fruits de mer qui se déroule du 11 au 15 juillet attire un grand nombre de personnes et de touristes de l'intérieur et de l'extérieur de la province.

Une crêpe « géante » d'un diamètre allant jusqu'à 2 m est apparue pour la première fois à Binh Dinh. VIDÉO : QN.

Le festival compte plus de 100 stands de restaurants, d'entreprises alimentaires, de produits OCOP (un produit par commune) et de villages d'artisanat traditionnel provenant de nombreuses provinces et villes du pays, qui participent à la présentation et à la préparation de plats.

Le clou du festival est la démonstration de confection de banh xeo géants fourrés au thon par des chefs venus de Hô Chi Minh-Ville.

Gros plan sur la crêpe géante. Photo : QN.

Cette crêpe géante de 2 mètres de diamètre, fourrée pour la première fois à base de thon, a suscité une curiosité et un enthousiasme extrêmes chez les locaux et les touristes.

Le touriste Duong Minh Tu (de la province de Quang Ngai ) venu visiter le festival a déclaré que c'était la première fois qu'il voyait du banh xeo préparé avec de la chair de thon.

Le banh xeo est préparé avec une garniture au thon. Photo : QN.

« Les crêpes sont très grandes et préparées avec soin par les chefs. J'ai attendu près de deux heures pour déguster cette crêpe », a déclaré M. Tu.

Selon le chef Tran Ngoc Sang, pour obtenir un banh xeo croustillant et délicieux, il est très important de bien mélanger la farine.

« Cette crêpe est faite avec 2 kg de farine, 4 kg d'eau, 3 kg de garniture au thon, 2,5 kg de légumes et de germes de soja », a déclaré le chef Sang.

Cette crêpe est préparée avec 2 kg de farine, 4 kg d'eau, 3 kg de garniture au thon, 2,5 kg de légumes et de germes de soja. Photo : QN.

Les crêpes sont dorées et très appétissantes. Photo : QN.

Le soir du 11 juillet, le Comité populaire de la province de Binh Dinh a organisé la cérémonie d'ouverture du Festival de la Quintessence Terre et Mer de Binh Dinh 2024 sur le thème « Binh Dinh - Aspiration pour la mer », attirant des milliers de personnes venues assister au programme artistique.

M. Nguyen Tuan Thanh, vice-président permanent du Comité populaire provincial de Binh Dinh, a déclaré que le festival Tinh Hoa Dat Bien Binh Dinh 2024 propose de nombreuses activités uniques, riches et diversifiées, telles que : la transformation de plats européens, japonais, coréens et chinois à partir du thon de l'océan de Binh Dinh.

De nombreux chefs sont présents pour veiller à ce que le gâteau soit cuit uniformément en raison de sa grande taille. Photo : QN.

Le festival propose également des stands de démonstrations artisanales et d'expositions de produits de spécialité et de produits OCOP ; des spectacles de formes d'art uniques de la province de Binh Dinh telles que le bai choi, le hat tuong, la danse Cham, le ho ba trao ; ainsi que des spectacles de rue et des festivals de lumière.

Source : https://danviet.vn/o-binh-dinh-co-mot-cai-banh-xeo-khung-duong-kinh-len-den-2m-thien-ha-xem-ma-tram-tro-20240715163019973.htm