À Binh Dinh, il existe une crêpe « géante » d'un diamètre allant jusqu'à 2 m, ce qui suscite l'admiration des gens.

Au parc pour enfants de Quy Nhon, rue An Duong Vuong, ville de Quy Nhon (Binh Dinh), le festival des fruits de mer qui se déroule du 11 au 15 juillet attire un grand nombre de personnes et de touristes de l'intérieur et de l'extérieur de la province.

Une crêpe « géante » d'un diamètre allant jusqu'à 2 m est apparue pour la première fois à Binh Dinh. VIDÉO : QN.

Le festival compte plus de 100 stands de restaurants, d'entreprises alimentaires, de produits OCOP (un produit par commune) et de villages artisanaux traditionnels de nombreuses provinces et villes du pays qui participent à l'exposition et à la préparation des plats.

Le point culminant du festival est la démonstration de fabrication de banh xeo géant fourré au thon par des chefs de Ho Chi Minh-Ville.

Gros plan de la crêpe géante. Photo : QN.

La crêpe géante d'un diamètre de 2 m, dont la garniture est pour la première fois à base de thon, a rendu les habitants et les touristes extrêmement curieux et enthousiastes.

Le touriste Duong Minh Tu (de la province de Quang Ngai ) venu visiter le festival a déclaré que c'était la première fois qu'il voyait du banh xeo préparé avec de la chair de thon.

Le Banh xeo est préparé avec une garniture au thon. Photo : QN.

« Les crêpes sont très grosses et préparées avec soin par les chefs. J'ai attendu près de deux heures pour déguster ce plat de crêpes », a déclaré M. Tu.

Selon le chef Tran Ngoc Sang, pour obtenir un banh xeo croustillant et délicieux, il est très important de mélanger la farine.

« Cette crêpe est composée de 2 kg de farine, 4 kg d'eau, 3 kg de farce au thon, 2,5 kg de légumes et de germes de soja », explique le chef Sang.

Cette crêpe est composée de 2 kg de farine, 4 kg d'eau, 3 kg de farce au thon, 2,5 kg de légumes et de germes de soja. Photo : QN.

Les crêpes sont jaune doré et sont très accrocheuses. Photo : QN.

Le soir du 11 juillet, le Comité populaire de la province de Binh Dinh a organisé la cérémonie d'ouverture du Festival de la Quintessence de la Terre et de la Mer de Binh Dinh 2024 sur le thème « Binh Dinh - Aspiration pour la Mer », attirant des milliers de personnes pour regarder et suivre le programme artistique.

M. Nguyen Tuan Thanh, vice-président permanent du Comité populaire provincial de Binh Dinh, a déclaré que le Festival de la quintessence de la terre et de la mer de Binh Dinh 2024 propose de nombreuses activités uniques, riches et diverses, telles que : la transformation de plats européens, japonais, coréens et chinois à partir du thon de l'océan de Binh Dinh.

De nombreux chefs veillent à ce que le gâteau soit cuit uniformément en raison de sa grande taille. Photo : QN.

Le festival dispose également de stands présentant des métiers et exposant des produits spécialisés et des produits OCOP ; exécution de formes d'art uniques de la province de Binh Dinh telles que : bai choi, hat tuong, danse cham, ho ba trao ; avec des spectacles de rue et des festivals de lumière.

Source : https://danviet.vn/o-binh-dinh-co-mot-cai-banh-xeo-khung-duong-kinh-len-den-2m-thien-ha-xem-ma-tram-tro-20240715163019973.htm