Il y a dix ans, le seul moyen pour les touristes d'admirer la baie d'An Thoi, l'un des plus grands récifs coralliens du Vietnam, situé au sud de Phu Quoc, était une promenade de quarante-cinq minutes en bateau en bois. Aujourd'hui, depuis le téléphérique, ils peuvent admirer la mer dans son intégralité et les bancs de sable les plus immaculés du pays. De même, depuis la Sun Wheel et le téléphérique Queen (Quang Ninh), des millions de personnes peuvent admirer la baie historique d'en haut, un spectacle qu'il y a seulement dix ans, ils ne pouvaient voir qu'à la télévision… PSG – Le Dr Tran Dinh Thien, ancien directeur de l'Institut vietnamien d'économie, a affirmé à plusieurs reprises que le groupe Sun avait apporté une image différente et raffinée au tourisme vietnamien.
Depuis leur aspiration à « apporter le Vietnam au monde – apporter le monde au Vietnam » dès leur retour au Vietnam il y a 15 ans, les membres du groupe Sun continuent de travailler sans relâche à « embellir le pays ». Cependant, lors d'un entretien avec Thanh Nien, M. Dang Minh Truong, président du conseil d'administration du groupe Sun, n'a pas évoqué les réalisations, les récompenses ou les records du groupe. Leur plus grande aspiration est de faire rayonner le pays, son peuple, sa culture et sa cuisine au monde entier, et de révéler le potentiel de leurs terres, afin que la population locale puisse vivre une vie plus prospère.
Un navire de croisière accoste au port international de passagers d'Ha Long
Je pense que, tout comme Sun Group il y a 15 ans, de nombreuses entreprises touristiques ont démarré, en raison de la confiance que nous avons aujourd’hui.
Le tableau actuel n'est pas une fatalité. Il est le fruit des efforts inlassables de chaque citoyen vietnamien, des gouvernements central et locaux, ainsi que de chaque entreprise.
Selon le rapport du Forum économique mondial (FEM), le classement mondial de la compétitivité touristique du Vietnam a connu une progression spectaculaire entre 2011 et 2019. Si en 2011, le tourisme vietnamien n'était classé qu'à une modeste position de 80/139, en 2019, il a progressé de 17 places pour atteindre la 63/140.
Ville du coucher du soleil
Le rapport 2022 du WEF continue d'évaluer que le tourisme vietnamien a enregistré la plus forte augmentation de score parmi 117 économies du monde, en hausse de 8 places dans l'indice de développement du voyage et du tourisme 2021.
Mais même avant cet essor, dès le début du siècle, nous pensions que le Vietnam méritait cette position. Nous disposons d'un potentiel considérable, non seulement en termes de ressources naturelles et culturelles, mais aussi de ressources humaines. Comparé à de nombreux pays de la région, le Vietnam vient tout juste de passer à l'économie de marché. Les Vietnamiens ont développé des produits touristiques reconnus dans le monde entier, notamment par des prix tels que les World Travel Awards, les World Luxury Hotel Awards et de nombreuses distinctions de la presse internationale.
Le plus grand atout que nous avons acquis après près de deux décennies de travail acharné dans le tourisme est la prise de conscience et la réflexion sur le rôle important du tourisme dans l’économie du pays.
En termes de politique, le Parti et le gouvernement ont continuellement publié des résolutions identifiant le tourisme comme un secteur économique clé ; la plupart des localités du pays ont également développé leurs propres projets de développement touristique, qui définissent tous une vision pour que le tourisme devienne un élément important du développement économique.
Mais les grandes orientations ne peuvent être réalisées sans le soutien de la population. Il y a 15 ans, lorsque nous avons lancé le projet Ba Na Hills, nous avons rencontré beaucoup de scepticisme, et même des difficultés lors du recrutement. Convaincre le personnel d'aller vivre au sommet froid et brumeux de la montagne et de construire le téléphérique était un exploit. Mais aujourd'hui, je suis convaincu que tous les employés du groupe Sun, des ouvriers du chantier à ceux qui s'occupent directement des touristes, vous diront qu'ils font ce travail avec fierté. Tous comprennent qu'ils contribuent à embellir et, par conséquent, à enrichir le territoire grâce au tourisme.
Autoroute Van Don - Mong Cai
Lors d'une récente session de partage interne au sein du groupe Sun, nous avons reçu des messages très touchants sur l'attitude des professionnels du tourisme envers les clients. Des employés d'hôtels se sont précipités à l'aéroport à 3 heures du matin, simplement pour rechercher les bagages perdus de clients étrangers – alors que ce n'était pas leur travail.
Les habitants du coin aussi. Vous aurez un aperçu du marché international dans une boutique de souvenirs ou un petit restaurant du marché. Là, derrière le comptoir, vous trouverez des feuilles de papier sur lesquelles le vieux commerçant a écrit des phrases simples en langue étrangère, non seulement en anglais, mais aussi en coréen et en japonais.
En 2004, lorsque nous avons organisé un voyage pour amener des amis et des partenaires d'Ukraine au Vietnam, tout le monde avait préparé beaucoup de conserves, pensant que dans un pays qui sortait tout juste d'une guerre, il n'y aurait plus rien à manger. Nous avons dû les convaincre de laisser leur nourriture à la maison et d'apporter simplement de l'argent, car les choses délicieuses et originales ne manquaient pas ici. Finalement, ils sont venus et ont été surpris par la richesse de la cuisine vietnamienne.
Au cours de la première décennie du siècle, le tourisme vietnamien était peu développé. Mais malgré les difficultés, des opportunités se présentaient. Nous disposions de trop de ressources insuffisamment exploitées. Nous possédions de nombreuses valeurs méconnues du monde. Nous avons voyagé en Europe et découvert des terres qui n'étaient rien comparées à notre pays en termes de ressources naturelles, mais qui se sont pourtant très bien développées et ont généré des revenus importants.
C'est aussi la raison pour laquelle la devise de la nouvelle période de création du Groupe Sun est « Amener le Vietnam au monde - Amener le monde au Vietnam ».
Dès lors, de nombreux dirigeants visionnaires ont déterminé qu'investir dans le tourisme était vital. Nous avons été rappelés au pays, avons découvert des terres prometteuses et avons créé de nombreuses conditions d'investissement grâce à cette vision.
Notre pays a subi de nombreux désavantages du fait de la guerre. La plupart des grandes industries touristiques d'Asie ont vu le jour dans les années 60 et 70, ce qui signifie que nous avons près de trente ans de retard, notamment en matière d'investissements dans les infrastructures. Les Coréens ont organisé les Jeux olympiques et ont généré des milliards de dollars grâce au tourisme depuis les années 80. Bangkok comptait parfois plus d'hôtels 5 étoiles que Rome ou Washington. De nombreux aspects nécessitent des efforts supplémentaires : des infrastructures touristiques aux produits touristiques haut de gamme en passant par le capital humain. Sun Group déploie des efforts dans ces domaines.
Mais un problème qui peut être résolu immédiatement et qui a des implications importantes pour la compétitivité du tourisme vietnamien par rapport à d’autres pays est la politique des visas.
Récemment, l'Assemblée nationale a officiellement approuvé la prolongation du visa électronique à 90 jours et le séjour temporaire unilatéral sans visa à 45 jours. Cela contribuera à créer des conditions favorables au tourisme et à accroître l'attrait des visiteurs internationaux, leur permettant de séjourner plus longtemps et de revenir plus souvent au Vietnam. Cependant, comparé aux politiques de visa extrêmement ouvertes de la Thaïlande (exemption de visa pour 64 pays et territoires, et de Singapour et de la Malaisie pour 162 pays et territoires), le Vietnam reste « inférieur » et il est difficile de rivaliser avec lui ou d'envisager de réduire son retard en termes de croissance du nombre de visiteurs internationaux.
Les secteurs touristiques de Corée du Sud et de Thaïlande, par exemple, prospèrent depuis longtemps et semblent ne manquer de rien. Pourtant, en 2016 et 2017, leurs offices nationaux du tourisme ont également déployé des efforts considérables, en collaboration avec Michelin, pour tenter d'introduire le Guide Michelin à Séoul et Bangkok. Cela témoigne de la grande reconnaissance de Michelin dans le développement de l'image de marque touristique d'un pays.
Le tourisme culinaire est un secteur très important du tourisme. Il peut contribuer jusqu'à 20 % du chiffre d'affaires total de l'industrie touristique thaïlandaise. Autrement dit, les recettes provenant de la vente de produits alimentaires aux touristes représentent à elles seules l'équivalent des recettes touristiques totales de notre pays, soit environ 20 milliards de dollars par an. Si je prends la Thaïlande comme exemple, c'est pour que chacun comprenne que le Vietnam n'est pas inférieur à son voisin en matière de cuisine traditionnelle et qu'il a un potentiel de développement de la cuisine moderne, voire plus prometteur.
Le groupe Sun s'est fortement investi dans ce domaine dès ses débuts. Depuis dix ans, nous avons invité des chefs de renommée mondiale au Vietnam et avons bâti ensemble des restaurants. Le chef Pierre Gagnaire a récemment collaboré avec le réalisateur Tran Anh Hung pour le film La passion de Dodin Bouffant, qui a remporté un immense succès à Cannes. Nombreux sont ceux qui ont peut-être entendu parler de lui pour la première fois sur le tapis rouge aux côtés de Tran Anh Hung et de Juliette Binoche. Mais les clients de l'InterContinental Danang connaissent son nom depuis longtemps : le chef 12 étoiles Michelin qui, avec le groupe Sun, a construit le restaurant 1888 Maison à Son Tra. De nombreux Vietnamiens ont dégusté ses plats.
Les étoiles Michelin et les restaurants que nous avons reçus au Guide Michelin sont le fruit de plus d'une décennie d'investissement dans la haute gastronomie. Après Pierre Gagnaire, c'est Junichi Yoshida, maître de l'art japonais du teppanyaki, qui nous a ouvert notre premier restaurant étoilé, Hibana by Koki.
On y trouve également les artistes culinaires Anh Tuyet, les chefs Michel Roux ou Ophélie Bares, des personnalités dont les titres et les contributions à la cuisine ne peuvent être cités. En effet, les clients du groupe Sun connaissent les standards Michelin depuis longtemps.
Légende de Sun World Fansipan
C'est assurément une voie à suivre, comme l'a fait la Thaïlande. Ce pays figure régulièrement en bonne place dans les classements des marques nationales liées aux destinations touristiques. De nombreux petits pays dotés d'une culture ou de ressources naturelles riches, comme le Bhoutan ou les Maldives, positionnent leur marque nationale avec une grande cohérence en tant que destination touristique. Le Vietnam est considéré comme un pays doté de ressources naturelles et culturelles abondantes, propices au développement de divers types de tourisme.
Cependant, il semble que ce soit aussi la raison pour laquelle le Vietnam éprouve des difficultés à sélectionner des produits et services de marque nationale. Les avis divergent sur cette question, notamment celui de faire du Vietnam la « cuisine du monde » ou une « destination patrimoniale », mais il n'y a pas de consensus. Je pense que l'une des raisons est le manque de recherche, d'évaluation et d'investissements appropriés pour sélectionner un produit/service de marque nationale.
Par exemple, si nous voulons que le Vietnam devienne la cuisine du monde, nous devons investir dans le développement et la promotion de la cuisine vietnamienne afin qu'elle devienne un véritable incontournable et qu'elle attire les touristes vers une cuisine vietnamienne unique et incontournable. Avec les méthodes culinaires actuelles, il nous reste encore beaucoup à faire.
Thanhnien.vn
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