Prix ​​fluctuants du piment

QUANG NGAI : Les prix du piment à Quang Ngai cette saison hiver-printemps sont beaucoup plus élevés qu'en 2024, mais ils fluctuent constamment, ce qui cause une anxiété considérable aux agriculteurs.

Les terres fertiles bordant la rivière Tra Khuc, dans le village de Thanh Khiet (commune de Nghia Ha, ville de Quang Ngai), sont très propices à l'agriculture . Outre les légumes-feuilles, les agriculteurs de cette région cultivent également une quantité considérable de piments.

Ces derniers jours, M. et Mme Nguyen Phung, du village de Thanh Khiet, se sont rendus aux champs dès l'aube pour récolter les piments à maturation précoce de la saison hiver-printemps 2024-2025 afin de les vendre aux commerçants.

Une usine qui achète des piments frais pour les transformer et les conditionner. Photo : Van Ha.

Articles connexes

Le piment oiseau se vend à 68 000 VND/kg, ce qui génère d'énormes profits pour les agriculteurs malgré les mauvaises récoltes.

« Cette année, les conditions météorologiques ont été mauvaises, avec des pluies froides et prolongées. Les piments ont donc poussé lentement et sont encore sous-développés. Les prix étaient assez élevés en début de saison, mais ils ont rapidement chuté. J'ai vendu en deux fois : le premier lot s'est vendu à 60 000 VND/kg, tandis que le second n'a atteint que 35 000 VND/kg. Certains agriculteurs de la commune ont réussi à vendre leurs piments début mars 2025 à des prix dépassant les 70 000 VND/kg », a expliqué M. Phung.

Actuellement, la saison des récoltes de piments n'a pas encore atteint son apogée, et le marché est volatil, avec des prix fluctuant quotidiennement, ce qui laisse les agriculteurs dans l'expectative.

Notamment, après avoir été divisé par deux début avril 2025, le prix du piment a de nouveau augmenté de manière inattendue pour atteindre 70 000 VND/kg. Nombreux sont ceux qui estiment que le prix du piment devrait continuer d'augmenter, car la superficie cultivée et le rendement ont diminué cette année par rapport à l'année dernière.

Le prix du piment s'envole, mais l'inquiétude demeure. Photo : Van Ha.

« Depuis cinq ou six ans, le prix du piment s'est effondré, ce qui a entraîné une chute brutale des prix. Cette année, je n'ai donc planté qu'environ deux acres. L'an dernier, j'en avais planté quatre, mais en pleine saison, le prix n'était que de 4 000 à 5 000 VND/kg et les coûts de récolte étaient élevés. J'ai donc abandonné la culture et laissé le soin à quiconque de la récolter. Cette année, beaucoup ont également réduit leurs surfaces cultivées par crainte de pertes. C'est peut-être aussi ce qui explique la baisse des prix du piment », a confié M. Nguyen Huu Quan, producteur de piments du village de Thanh Khiet.

D'après les calculs, le coût de culture d'un sao (500 m²) de piments, main-d'œuvre et engrais compris, s'élève à environ 5 millions de VND, tandis que le coût de la récolte s'établit entre 200 000 et 250 000 VND par personne et par jour. Chaque ouvrier ne peut récolter qu'un maximum d'environ 30 kg par jour.

En moyenne, chaque parcelle de terre produit entre 900 kg et 1 tonne de piments. Pour que les agriculteurs couvrent leurs frais et rémunèrent les cueilleurs, le prix du piment doit être d'au moins 15 000 VND/kg ; pour dégager un bénéfice, ce prix doit se situer entre 25 000 et 30 000 VND/kg.

Après la récolte, les piments sont collectés par les grossistes pour un premier traitement, un tri et un conditionnement avant d'être expédiés à la consommation. Selon certains centres d'achat de piments de la commune de Nghia Ha, le principal débouché pour les piments est depuis longtemps l'exportation vers la Chine, dont ils sont presque entièrement dépendants.

Les années où la demande du marché chinois est forte, les prix du piment s'envolent. À l'inverse, lorsque la Chine se détourne de ce marché, les producteurs de piment de Quang Ngai subissent de lourdes pertes.

Les habitants de la commune de Nghia Ha, ville de Quang Ngai, récoltent des piments. Photo : Van Ha.

Comme l'an dernier, la province de Quang Ngai a récemment planté plus de 1 400 hectares de piments, principalement dans les communes de Binh Duong et Binh Minh (district de Binh Son), ainsi que dans les communes de Nghia Dung et Nghia Ha (ville de Quang Ngai). Cependant, le prix des piments a chuté en début de saison, atteignant seulement 9 000 à 10 000 VND/kg, et restant même longtemps sous la barre des 5 000 VND, ce qui a entraîné de lourdes pertes pour de nombreux agriculteurs.

Pour aider les agriculteurs à écouler leurs piments, certains négociants achètent des piments frais qu'ils congèlent, dans l'attente d'une reprise du marché chinois, avant de se tourner vers de nouveaux débouchés comme la Corée du Sud et le Japon. Toutefois, ces nouveaux marchés exigent des produits de haute qualité, des procédures de contrôle rigoureuses et des volumes de consommation bien inférieurs à ceux du marché chinois.

Pour éviter la situation de « récolte abondante, prix bas ; prix élevés, mauvaise récolte », où l'offre dépasse la demande, les autorités locales et les agences compétentes de Quang Ngai conseillent depuis de nombreuses années aux agriculteurs de ne pas augmenter indistinctement la superficie plantée de piments pour suivre les fluctuations des prix.

Source : https://nongnghiep.vn/phap-phong-gia-ot-d747350.html