Des cultures traditionnelles aux produits de base
La courge verte parfumée est cultivée par les Ba Be depuis longtemps, principalement dans les communes de My Phuong, Yen Duong, Thuong Giao, Dia Linh, Khang Ninh... Dans des conditions climatiques fraîches et un sol approprié, cette variété de courge pousse bien, produit des fruits avec une belle forme, une chair épaisse, un arôme léger et, une fois cuite, a un goût sucré, très populaire sur le marché.
Ces dernières années, le district de Ba Be prévoyait de planter 150 hectares de courges vertes parfumées, mais en réalité, la mise en œuvre a dépassé le plan. Par exemple, en 2024, la superficie a dépassé 190 hectares. Cette surexploitation s'explique par la prise de conscience du potentiel et de la valeur de cette plante. Le prix de vente moyen est de 10 000 à 15 000 VND/kg, et la production est d'environ 35 tonnes/ha. Cette plante a rapporté des milliards de dongs aux habitants de la région productrice de courges.
Ces dernières années, le gouvernement du district de Ba Be a transformé la courge verte parfumée, autrefois une petite agriculture familiale, en une culture de base essentielle dans le cadre de son programme de restructuration agricole . Le district a soutenu les semences, dispensé des formations techniques, guidé les agriculteurs dans l'application de méthodes de culture sûres, du programme VietGAP et mis en relation avec la consommation des produits.
Actuellement, les produits à base de courges vertes parfumées de Ba Be sont certifiés conformes à la norme provinciale OCOP 3 étoiles et visent à améliorer leur classement, à développer leur marché intérieur et leur potentiel d'exportation. Plusieurs coopératives et coopératives de culture de courges ont été créées et fonctionnent efficacement, contribuant à mettre en relation les agriculteurs et les entreprises et à organiser la production selon la chaîne de valeur. Les produits à base de courges vertes parfumées sont également transformés en thé de courge, en courges séchées, etc., pour approvisionner le marché provincial et international.
Outre l'amélioration de la qualité des produits, le district encourage également le développement d'emballages, d'étiquettes et de labels de traçabilité pour les produits à base de courge verte parfumée afin d'améliorer leur compétitivité sur le marché. Ce produit est désormais disponible dans de nombreux supermarchés et chaînes de produits agricoles propres à Hanoï et dans les grandes villes.
Vers un développement durable
Selon le camarade Pham Ngoc Thinh, vice-président du Comité populaire du district de Ba Be, le district continue de promouvoir des solutions pour étendre la zone de culture des courges vertes aromatiques dans une direction biologique et respectueuse de l'environnement, tout en appelant les entreprises à investir dans la transformation en profondeur des produits à base de courges, tels que la confiture, le jus, la poudre de courge verte… contribuant à la diversification des produits et à l'augmentation de la valeur ajoutée. Le district s'attache également à créer une zone de matières premières stable, en liaison avec des entreprises de consommation à long terme afin de garantir la production des agriculteurs cultivant des courges vertes aromatiques.
Par ailleurs, le développement de la courge verte parfumée, associé à des produits et expériences écotouristiques dans les zones de culture, est également considéré comme une orientation prometteuse, offrant un attrait touristique majeur au lac Ba Be. Cependant, le développement et l'agrandissement de la zone doivent être adaptés au marché de consommation.
Avec un fort potentiel et une orientation judicieuse, la courge verte parfumée est en passe de devenir une culture de choix pour les agriculteurs du district de Ba Be. Promouvoir cette spécialité contribue non seulement à accroître les revenus des habitants, mais aussi au développement durable de l'agriculture locale, en contribuant à la création de marques et à la promotion de l'image des produits agricoles endémiques de la province de Bac Kan.
Source : https://baobackan.vn/phat-huy-tiem-nang-gia-tri-cay-bi-xanh-thom-post70496.html
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