Nam O Street Food

Le village de pêcheurs de Nam O ne se targue pas seulement de paysages magnifiques, mais est également célèbre pour sa sauce de poisson royale, ses algues (confiture d'algues) et un patrimoine culturel et historique vieux de 700 ans.

Malgré ses riches ressources naturelles, ses paysages pittoresques et ses légendes culturelles, la vie des habitants de Nam O reste difficile, principalement en raison de l'exploitation des ressources côtières, qui a un impact sur les ressources aquatiques et les moyens de subsistance de la population, et présente un risque d'épuisement.

Les stands de nourriture de rue de Nam O attirent de nombreux touristes.

M. Nguyen Ha Bac, secrétaire du comité du Parti du district de Lien Chieu, a indiqué que la question de la reconversion professionnelle des pêcheurs, visant une exploitation efficace et durable, a toujours été une priorité pour les autorités locales, qui recherchent constamment des solutions.

En avril dernier, le district de Lien Chieu, le Département du tourisme et le groupe Trung Thuy ont mis en œuvre un programme visant à soutenir la transition professionnelle des habitants de Nam O, notamment en faisant don de 50 chariots de restauration aux ménages exerçant une activité commerciale dans la rue à Nam O, pour une valeur totale de 500 millions de VND.

Le groupe Trung Thuy a également octroyé 600 millions de VND à 50 ménages défavorisés pour les aider à créer des entreprises dans le secteur de la restauration de rue, à générer des revenus, à se former et à recevoir une formation professionnelle, et à disposer d'une source de revenus proactive et stable au lieu de dépendre de la pêche traditionnelle aux fruits de mer, dans un contexte de raréfaction des ressources aquatiques.

Selon une enquête du Comité populaire du district de Lien Chieu, la pêche le long de la côte de Nam O se pratique généralement de 4 heures à 8 heures du matin. Les pêcheurs souhaitent travailler le reste de la journée, mais il s'agit pour la plupart de travailleurs non qualifiés aux revenus instables.

Ainsi, la création de Nam O Street Food a permis de répondre au besoin de loisirs des habitants, contribuant au développement de l' économie locale par le biais de la restauration et des loisirs, et générant ainsi des revenus. Par ailleurs, fidèles à leurs valeurs, les habitants de Nam O font preuve d'un grand sens des responsabilités quant à la préservation de leur environnement touristique, se positionnant comme ambassadeurs d'une région riche en culture et en produits.

Escargots en bouillon, salade de jacquier dans l'espace restauration de rue.

De plus, le quartier gastronomique de Nam O Street est aménagé en collaboration avec le parc de la rue Nguyen Tat Thanh, contribuant ainsi à la création d'une nouvelle destination et d'un nouveau produit touristique, qui attirera des visiteurs cet été.

Ouvert depuis le 28 avril, Nam O Street Food est ouvert tous les jours de 18h à 23h, jours fériés inclus. Répondant aux besoins de la communauté, cet espace de restauration de rue spécialisé connaît un franc succès.

Mme Nguyen Thi Tam, 43 ans, résidant dans le quartier de Hoa Hiep Nam, district de Lien Chieu, raconte : « Avant, je restais à la maison à cuisiner et à aider mon mari à la pêche, avec des revenus précaires car il n’y avait plus beaucoup de poissons près du rivage. Depuis que j’ai reçu une aide pour participer au marché de rue de Nam O, j’ai un chariot où je vends de la salade de hareng et d’autres spécialités comme la sauce de poisson et le jambon de Nam O… Mes revenus sont très bons, surtout le week-end quand il y a beaucoup de monde de Nam O. »

M. Nguyen Dang Huy, président du Comité populaire du district de Lien Chieu, a indiqué que le succès du modèle de reconversion professionnelle pour les habitants de Nam O sert de base à la recherche et à l'application dans d'autres villages de pêcheurs, dans le but de protéger les ressources aquatiques et de promouvoir un développement économique local durable.

Lien source: https://thanhnien.vn/pho-an-vat-nam-o-chuyen-doi-nghe-o-lien-chieu-185230619093007472.htm