"Je veux l'aider."
Mme Bui Thi Dung (56 ans, vivant dans le district de Binh Thanh, Hô Chi Minh-Ville) a ouvert un restaurant Pho en février 2.2021 après 5 ans de traitement contre le cancer du sein. Les premiers invités étrangers étaient les amis de sa fille. La bonne nouvelle est loin, désormais 70% des clients du restaurant sont étrangers.
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Mike aime le goût du pho ici et est impressionné par la gentillesse et l'enthousiasme de Mme Dung |
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Gia Thanh |
Le magasin de nouilles Nam Dinh de Mme Dung vend 70 à 100 bols de pho par jour. En plus du pho traditionnel, Mme Dung a aussi un pho occidental assez spécial, appelé « pho tine ». C'est un plat qui combine des frites croustillantes, une soupe de nouilles au bœuf et du fromage. Le compte de Rickard Qualley une fois partagé en ligne : "L'expérience de "pho tine" est géniale. La sauce est délicieuse, le boeuf est frais et délicieux. Je reviendrai certainement ici.”
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En plus du pho traditionnel, le restaurant propose également du "pho tine" qui est une combinaison de frites, de fromage et de sauce d'assaisonnement pho. |
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M. Mike Scott (britannique) a été présenté au restaurant Pho par sa petite amie (américaine). Il a dit que sa petite amie est quelqu'un qui n'aime pas manger du pho mais qui fait beaucoup de compliments à ce restaurant. « Je viens habituellement ici environ deux fois par semaine et commande la livraison à domicile quelques fois de plus. J'ai apprécié le pho ici, excellent. Mama Dung (nom intime de Mme Dung) est très sympathique et enthousiaste à chaque fois que je viens. Je sais qu'elle ne va pas bien, mais j'essaie toujours d'aider les gens, donc c'est aussi une façon pour moi de contribuer", a déclaré Mike.
Co-morbidités
En 2016, Mme Dung a reçu un diagnostic de cancer du sein de stade 3B. Le couple a décidé d'arrêter de travailler pour se concentrer sur son traitement. "J'ai subi une intervention chirurgicale sur la glande mammaire droite et j'ai subi 8 prescriptions de chimiothérapie et 25 traitements de radiothérapie. Le traitement de mars à juin 3 est terminé. Tant de douleur et de fatigue ont traversé. Heureusement, j'ai un mari, mes enfants sont toujours là pour prendre soin de moi", a déclaré tristement Dung.
Avec un temps constant à l'intérieur et à l'extérieur de l'hôpital, éprouvant des douleurs physiques, elle comprend et sympathise avec les autres patients. Voyant que les patients avaient des difficultés à manger et à boire, mais que la nourriture n'était parfois pas nutritive, Mme Dung et son mari ont préparé de la bouillie de poulet et de champignons et l'ont distribuée aux patients dans la même pièce chaque fois qu'ils étaient hospitalisés.
« Une sœur à l'hôpital a beaucoup aimé mon porridge. Ce jour-là, allongée à cause d'un mal de tête, elle s'est assise quand elle a su que j'étais entré et que j'avais mangé toute la boîte de porridge. Le lendemain, je suis revenu, mais elle était introuvable. D'autres patients disent que vous êtes parti hier soir. J'ai été surpris. C'est ce qui me motive à continuer à cuisiner pour les gens. Quand ils sont sur le point de partir, ils souhaitent manger un délicieux repas », a déclaré Dung.
Pho Hi a été ouvert dans le but d'utiliser une partie des bénéfices pour aider les patients atteints de cancer. Mme Dung est prête à partager sa recette et sa méthode de cuisson vieilles de plusieurs décennies avec tous ceux qui veulent apprendre. Au cours de son traitement, elle a également ouvert un cours de pâtisserie gratuit pour les patients atteints de cancer.
Pas seulement elle, M. Nguyen Le Luc (60 ans, son mari) accompagne aussi sa femme pour aider les malades du cancer : "Maintenant j'espère juste que ma femme est en bonne santé, je suis en bonne santé pour travailler, vendre beaucoup de pho pour aider personnes. Les enfants nous soutiennent également, donc il n'y a rien à craindre."
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Mme Nguyen Thi Thu Trang (45 ans, patiente atteinte d'un cancer du sein, actuellement propriétaire d'une boulangerie dans le district de Binh Thanh, Ho Chi Minh Ville) a confié : « De la part de quelqu'un qui n'a jamais connu les gâteaux, j'ai maintenant un travail que vous aimez. et gagner votre propre revenu. Tout cela grâce à l'enseignement enthousiaste et réfléchi de Mme Dung. J'ai appris d'elle de nombreuses sortes de gâteaux. Quel genre d'acte répréhensible, elle a été forcée de le faire devant elle pour me montrer où j'avais tort et de le faire jusqu'à ce que je l'obtienne."
Et M. Vo Pham Minh Tam (33 ans, vivant dans la ville de Cai Lay, Tien Giang) - un patient atteint d'un cancer du nasopharynx métastatique, a également été aidé à plusieurs reprises par Mme Dung. « Mme Dung m'a donné de l'argent pour la chirurgie, puis m'a donné plus chaque fois que j'allais en chimiothérapie. Elle m'a aidé non pas une fois mais plusieurs fois. Elle se soucie beaucoup des autres comorbidités. Merci beaucoup pour cela », a partagé M. Tam.
